Ức gà sốt mật ong – ngon đến mê mẩn với 2 công thức lạ mà quen
Chỉ cần vài bước đơn giản, chị em đã có món ức gà sốt mật ong thơm lừng, siêu hấp dẫn. Từng miếng ức gà mềm, thơm, quyện với nước sốt ngọt ngọt ăn hoài không chán. Giờ thì cả nhà cùng nhau vào bếp để thực hiện nhé!
Cách làm ức gà sốt mật ong
Thêm chút mật ong cùng vài nguyên liệu đơn giản, cả nhà đã hoàn thiện ức gà sốt mật ong thơm lừng, ngon ơi là ngon nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g ức gà
- 1 quả trứng gà
- 50g bột mì
- 3 thìa mật ong
- 10g mè trắng
- 4 thìa tương cà
- 1 củ tỏi
Cách chế biến ức gà sốt mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với ức gà, bạn mua về, rửa với nước muối pha loãng. Sau đó thì rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Rang mè
– Nếu mua mè chưa rang, bạn cho mè lên chảo với lửa nhỏ, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút hoặc đợi đến khi hạt mè có màu nâu, bóng.
– Một cách khác là bạn cho mè vào khay, đem nướng ở nhiệt độ 175 độ C từ 8- 15 phút, tùy thuộc kích thước hạt mè hoặc nướng đến khi thấy hạt mè có màu nâu nhạt là được.
Bước 3: Trộn ức gà với bột
– Bạn rắc vào gà một chút hạt tiêu và trộn đều lên.
– Sau đó thì đập trứng gà cùng 50g bột mì. Dùng đũa đánh sơ và đổ vào 150ml nước. Bạn đảo đều đến khi hỗn hợp này hoà tan.
– Tiếp đến, bạn cho ức gà vào hỗn hợp bột, đảo đều.
Bước 4: Chiên ức gà
– Bạn cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào lấp ½ nồi. Sau đó đun ở lửa vừa cho dầu sôi lên thì tiếp tục chiên gà.
– Tiếp theo, bạn cho ức gà vào chiên đến khi phần thịt chín vàng thì vớt ra. Lưu ý trong khi chiên bạn nên vớt bọt nổi lên mặt dầu.
Bước 5: Làm ức gà sốt mật ong
– Bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và tỏi băm vào phi vàng thơm.
– Sau đó cho vào nồi 4 thìa tương cà, 3 thìa mật ong, 1/3 thìa muối và khoảng 50ml nước rồi khuấy đều.
– Đợi nước sôi, bạn cho thịt gà vào. Đun đến khi nước trong nồi sôi lên thì tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho ức gà sốt mật ong ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng lên trên là hoàn thiện và có thể thưởng thức ngay rồi nhé!
Món ức gà sốt mật ong có hương thơm quyến rũ, màu sắc thì bắt mắt, đặc biệt phần thịt gà giòn ngon đậm vị. Bạn ăn chung với cơm trắng nóng hổi thì càng tuyệt.
Cách làm ức gà sốt mật ong chanh
Bên cạnh mật ong thì chị em thêm chút nước cốt chanh vào cùng vài nguyên liệu khác đảm bảo món ức gà sốt mật ong kiểu mới càng hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần chính:
- 900g thịt ức gà
- 3 thìa nước tương
- 2 thìa giấm gạo
- Muối
- Hạt tiêu
- 1 thìa dầu oliu
- Trang trí: hạt mè rang, hành lá thái lát, vỏ chanh…
Phần nước sốt mật ong chanh:
- ¾ chén nước dùng gà
- ¼ chén nước chanh tươi
- 3 thìa mật ong
- 2 thìa bột bắp
- 1 quả chanh
- 1 chút bột gừng
- Tương ớt (nếu thích cay)
Các bước làm ức gà sốt mật ong chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với ức gà, bạn bỏ hết da và xương, rửa với chút nước muối cho sạch. Sau đó thì để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô hết nước. Rồi thái miếng vuông vừa ăn.
– 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Còn vỏ bạn bào vụn.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu
– Bạn cho thịt ức gà, xì dầu và giấm gạo vào 1 túi nilon lớn, lắc đều đến khi gà được trộn đều cùng các gia vị. Sau đó, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 10-20 phút giúp thấm vị hơn.
– Lúc chuẩn bị chế biến, bạn cho ức gà ra cho ráo nước rồi để ở đĩa riêng.
– Bạn tẩm ướp 2 mặt của thịt gà với chút muối và hạt tiêu.
– Trong 1 cái bát khác, bạn đánh đều các thành phần nước sốt mật ong chanh với nhau.
Bước 3: Chiên ức gà
– Chị em đun nóng dầu trong chảo. Sau đó cho ức gà vào xào trong 5-7 phút hoặc đến khi thịt gà được nấu chín, không còn màu hồng bên trong.
– Tiếp theo cho thịt gà vào một đĩa riêng cho ráo dầu.
Bước 4: Tiến hành làm ức gà sốt mật ong chanh
– Bạn cho sốt mật ong chanh vào 1 chảo khác. Sau đó, bạn nấu trên lửa trung bình từ 2-3 phút sao cho sốt bắt đầu sôi và đặc lại. Tiếp theo là cho ít tương ớt nếu bạn thích cay hơn.
– Sau đó, chị em cho gà vào chảo và đảo đều tay cho đến khi từng miếng thịt gà được phủ một lớp nước sốt đặc sệt.
– Cuối cùng, bạn tắt bếp, múc thịt gà sốt mật ong chanh ra đĩa, trang trí thêm các nguyên liệu như mè rang, chanh thái lát lên trên là hoàn thiện.
Vậy là với 2 cách làm ức gà sốt mật ong như trên, thịt không hề bị khô như chiên hay luộc bình thường. Ngược lại, ức gà còn được tẩm ướp một cách kỹ lưỡng, thấm đậm đủ chua, cay, mặn, ngọt đảm bảo, bạn sẽ thích mê cho mà xem. Bữa tối nay hãy chinh phục cả nhà với công thức đơn giản ở trên nhé.
