Trứng phủ cơm nóng – làm siêu nhanh mà ăn ngon không tưởng luôn nhé!
Trứng là nguyên liệu cực kỳ quen thuộc với các gia đình. Mà ăn mãi mấy kiểu trứng chiên, hấp thì quá nhàm chán rồi. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một cách kết hợp trứng với nhiều nguyên liệu khác đảm bảo hương vị hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Đó là trứng phủ cơm nóng, bao gồm cả hành tây, củ cải khô…Thử ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu đểlàm trứng phủ cơm nóng
- Trứng: 2 quả
- Thịt: 1/3 chén
- Củ cải khô: 1 nhúm nhỏ (nếu có)
- Hành tây: 1 củ
- Ớt ngọt vàng: ½ quả
- Mè trắng
- Hành lá
- 1/2 muỗng bơ
- 2 muỗng canh nước dùng
- Thành phần gia vị nước trứng
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng cà phê rượu sake
- Muối
Hướng dẫn chi tiếtcách làm trứng phủ cơm nóng siêu ngon
Bước 1: Sơ chếnguyên liệu
Trước tiên với củcải khô, bạn ngâm với chút nước ấm cho chúng nở ra. Sau đó xé thành những sợinhỏ, cắt lát dài khoảng 2cm. Nếu không có củ cải khô cũng không sao.
Với ớt ngọt vàng, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào ớt ngọt,hành tây
Bạn cho chút dầu ăn vào chảo rồi cho ớt ngọt và hành tây đảo trong khoảng 2 phút cho thơm. Thêm chút gia vị vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế trứng
Bạn cho trứng cùng các thành phần gia vị của nước trứng vào bát, trộn đều lên cho đều hẳn. Sau đó bạn cho ớt ngọt, hành tây đã xào vào đảo chung
Bước 4: Chiên trứng
Tiếp theo bạn cho bơ vào chảo, đổ trứng vào, chỉ chiên mềm mềm cho vừa chín tới
Bước 5: Hoàn thiệnsản phẩm
Cuối cùng bạn cho cơm nóng vào bát rồi úp xuống. Tiếp theo đặt trứng lên trên rồi rắc chút hành lá và củ cải, vừng rang nữa là hoàn thành sản phẩm.
Cách chọn trứngchuẩn nhất
– Đầu tiên soi vỏtrứng: trứng ngon có vỏ ngoài lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn,bóng, sáng hoặc cảm giác có vết nứt là do trứng để lâu, kém chất lượng.
– Sờ tay: Chạmvào vỏ trứng, nếu thấy hơi ram ráp, nặng tay là trứng tươi. Còn ngược lại là trứngkém
– Soi trứng dướiánh mặt trời: nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòngtrắng trong suốt có màu cam đỏ, hồng nhạt…thì là trứng tươi. Còn cầm soi màthấy màu đỏ với nhiều đường vân, khoảng trống buồng khí lớn là trứng để lâu rồi.
– Lắc nhẹ: Nếu cótiếng động là trứng kém chất lượng.
– Phân biệt trứng giả: Đập trứng ra ngửi thấy mùi tanhtự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ như chua, hôi hay hóa chất là trứng giả hoặc cũ.
Vậy là chẳng cần cầu kỳ, bạn đã có món trứng phủ cơm nóng làm cực nhanh mà hương vị thì quá hấp dẫn. Miếng trứng vẫn còn mềm thơm, có thêm sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác.
Ngoài ra với nguyên liệu chính là trứng, bạn có thể học thêm cách làm trứng sốt nguyên quả cực ngon hoặc thịt ba chỉ cuộn trứng nữa nhé!
