Trời se lạnh có lẩu gà tiềm ớt hiểm cay cay se se cứ gọi TUYỆT CÚ MÈO
Đã ra Tết rồi nhưng bạn cùng gia đình, bạn bè lại có những cuộc du xuân vãn cảnh, thăm chùa chiền và khi về thì lại ngồi quây quần với nồi lẩu. Nhưng ăn lẩu làm sao vừa giúp cho ấm bụng, lại bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một loại lẩu mà có lẽ các bạn sẽ thấy vừa quen lại vừa lạ. Quen là vì có lẽ đã được thưởng thức nồi lẩu gần giống ở đâu rồi; lạ là vì đây sẽ là lẩu chuẩn vị nhất từ Trung Quốc. Đó chính là lẩu gà tiềm ớt hiểm. Lẩu này được kết hợp khéo léo các thành phần như đẳng sâm, kỳ tử, táo đỏ, nấm đông cô…, giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của gà ta và vị nước lẩu thanh ngọt. Đây sẽ là món ăn giúp bạn tăng cường sức khỏe, giải tỏa tinh thần mệt mỏi.
Nguyênliệu để làm món lẩu gà tiềm ớt hiểm
- 1 con gà ta khoảng 1,5 kg
- 2 nhánh gừng
- 10 củ hành tím
- Ớt hiểm (tùy theo khẩu vị của bạn)
- 10g hạt kỳ tử
- 100g hạt sen tươi
- 100g táo tàu
- 300g rau mồng tơi
- 300g cải cúc (tần ô)
- 500g bún tươi
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Nước tương
Hướngdẫn chi tiết cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bước1: Sơ chế các nguyên liệu
Gàrửa sạch, để ráo. Hành tím và gừng bóc vỏ, chia làm hai phần,1 phần giã nhuyễnđể ướp gà, 1 phần thái lát để nấu nước dùng.
Raumồng tơi và cải cúc rửa sạch, để ráo.
Táo tàu và hạt sen rửa sạch, ngâm với nước ấm 20 phút, vớt ra để ráo.
Bước2: Làm nước sốt gà
Các bạn lấy hành tím giã nhuyễn, gừng, ít ớt hiểm cho ra bát. Thêm nửa thìa café tiêu, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa café muối và 4 thìa café nước tương, trộn đều.
Sauđó bạn thoa đều sốt ướp lên khắp con gà. Tiếp theo, bạn nhồi hạt sen và 50g táovào bụng gà, để 30 phút.
Bước3: Hoàn thiện nồi lẩu
Bạncho nước sôi vào nồi lẩu và đun sôi, cho gừng và hành tím vào, thêm 50g táo, hạtkỳ tử. Nấu cho đến khi nước sôi thì cho gà vào hầm 60 phút, thỉnh thoảng lật đểgà chín đều, nêm nếm vừa ăn.
Bạn dùng lẩu gà cùng với cải cúc, mồng tơi và bún nhé.
Đểmua được gà ta, các chị em nội trợ nên mang theo kinh nghiệm sau khi đi chợ. Gàta sẽ có màu vàng nhạt và không đều, chỉ có phần đầu, cánh, đùi,…là màu vàngsậm hơi 1 tẹo. Nhưng gà được nhuộm lại khác, nó có màu vàng óng ánh bắt mắt,trông không được tự nhiên. Sờ tay vào cảm giác dính dính, nếu nặn chanh lên miếngda đảm bảo sẽ có phản ứng xảy ra với phần màu nhuộm.
Như vậy, với chỉ các nguyên liệu trên, bạn đã có thể có nồi lẩu thơm phức, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Hương vị gà ta kết hợp với các vị thuốc Bắc bổ dưỡng, món gà tiềm ớt hiểm mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
Bên cạnh đó, chị em cũng có thể thực hiện nhiều món ngon bổ dưỡng khác như cơm gà nước cốt dừa hoặc thịt bò kho tàu kiểu mới nhé!
