Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu

Thịt chim bồ câu được xem là loại “thượng phẩm” bồi bổ sức khỏe trong các loại thịt, Đông y gọi là loại “khó kiếm, quý hiếm”. Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú, trong đó có protein, chất béo, các axit amin, vitamin, chondroitin, choline, và các chất dinh dưỡng khác, mang lại tác dụng bồi bổ cho cơ thể, điều chỉnh, và cải thiện sức khỏe tổng thể. Vì vậy, trong thành ngữ Trung Quốc có câu: “Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà”, hay là “1 các thắng 9 kê”. Với món cháo đậu xanh hạt sen bồ câu mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây thì chắc chắn gia đình bạn sẽ yêu thích vì sự mới lạ cũng như hết sức hấp dẫn của món này. Các ông chồng mà sau khi đi nhậu về mà có bát cháo này vào bụng thì không còn gì bằng. Hãy cùng nhau chế biến món ăn này nhé.

Nguyênliệu để làm cháo đậu xanh hạt sen bồ câu

  • 100g gạo nếp
  • 100g gạo tẻ
  • 30g hạt sen
  • 30g đỗ xanh
  • 150g thịt bồ câu
  • 100g sườn non
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Đường
  • Dầu oliu

Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu 1

Hướngdẫn chi tiết cách làm cháo đỗ xanh hạt sen bồ câu

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Đểcó thịt chim bồ câu thì bạn có thể tự mua về để làm thịt hoặc mua ở các cửahàng, siêu thị, chợ.

Xem thêm:  Mẹo nhỏ làm món gà chiên 'không dầu mỡ'

Đểcắt tiết chim bồ câu thì sẽ phải dìm chim trong chậu nước cho ngạt thở. Như vậymới giữ được tiết chim vì tiết chim bồ câu rất bổ và có giá trị dinh dưỡng cao.

Khôngvặt lông chim bồ câu bằng cách ngâm vào nước sôi như thịt gà, thịt vịt. Nếu làchim bồ câu già thì có thể ngâm nhanh qua với nước nóng khoảng 70 độ C để dễ vặtlông hơn 1 chút.

Tiếnhành vặt lông như bình thường sau đó xiên chim vào 1 cái que hoặc đũa rồi thuicho sạch hết lông tơ.

Sau khi thui chim, bạn rửa sạch rồi bạn tách lấy phần thịt chim, băm nhuyễn ướp với đường, tiêu và mắm nhé.

Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu 2

Đốivới gạo nếp và gạo tẻ thì chúng ta sẽ vo sạch, sau đó ngâm với nước sạch khoảng3 tiếng rồi bỏ nước đi và để ra rổ cho ráo nước.

Đốivới bí đỏ thì gọt sạch vỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn ra.

Vớisườn non thì rửa sạch, trần qua nước sôi rồi xé lấy phần thịt, ướp với chút đường,mắm và tiêu.

Đốivới đỗ xanh thì ngâm nước khoảng 4-5 tiếng sau đó đãi sạch vỏ, để ráo nước.

Đối với hạt sen thì cũng tương tự như với đỗ xanh nhưng chúng ta sẽ giữ lại nước ngâm nhé.

Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu 4

Bước2: Đun cháo

Lúc này, chúng ta sẽ lấy nước ngâm hạt sen cho vào nồi, sau đó cho hạt sen cùng đỗ xanh và khoảng 1 lít nước vào. Luộc trong khoảng 30 phút cho đỗ xanh và hạt sen mềm ra. Tiếp đó cho cả gạo nếp và gạo tẻ vào cùng, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ, khuấy thường xuyên đến khi thấy cháo chín. Sau khi cho gạo nếp và gạo tẻ, nếu như thấy cháo đặc và nước ít bạn có thể cho thêm nước để cháo ngon nhất.

Xem thêm:  Cách nấu canh cải cá rô đồng cho bữa cơm ấm cúng

Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu 6

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Chúng ta sẽ phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt bồ câu ở bước 1 vào xào chín. Xào xong thì cho thịt bồ câu vào nồi cháo rồi cho sườn đã xé thịt vào xào tiếp.

Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu 8

Sau đó cho thịt sườn, phô mai và bí đỏ vào cháo, cùng với đó là chút hành lá thái nhỏ. Cuối cùng là cho thêm nước mắm, dầu oliu vào để món ăn ngon miệng.

Trời bất ngờ trở gió, bồi bổ ngay bằng cháo đậu xanh hạt sen bồ câu 10

Như vậy, món cháo đỗ xanh hạt sen bồ câu đã được hoàn thành nhanh chóng. Với món ăn này, bạn vừa bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình được, lại có một món cháo mới vô cùng thơm ngon nữa.

Ngoài ra, để bồi dưỡng cho cả gia đình, chị em đừng nên bỏ qua cách làm canh cải bẹ xanh nấm hương nhồi thịt hay bò cuộn nấm xào dầu hào nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang