Tổng hợp chuẩn nhất từ A-Z cách lựa chọn, sơ chế, làm sạch dạ dày hấp dẫn

Với nhiều người thì món dạ dày luộc cực kỳ hấp dẫn, tuy nhiên công đoạn để lựa chọn, sơ chế hay làm sạch lại hơi kỳ công một chút. Nếu làm không cẩn thận thì món ăn chưa sạch hoàn toàn mà còn dai nữa. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn trọn bộ mẹo sơ chế làm sạch dạ dày lợn quá dễ nhé!

Nguyên liệu làm sạch dạ dày lợn

  • 100 gram muối hột
  • 2 quả chanh
  • Rượu gừng
  • 100ml giấm ăn

Hướng dẫn cách làm sạch dạ dày lợn

Trước tiên bạn lộn trái dạ dày lợn, rửa trực tiếp với nước.

Sau đó bạn cho muối vào, chà xát mạnh tay để làm sạch dạ dày khiến dạ dày ra hết nhớt. Tiếp đến rồi bóp kỹ các nếp gấp. Dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày sau đó rửa sạch lại với nước.

Tổng hợp chuẩn nhất từ A-Z cách lựa chọn, sơ chế, làm sạch dạ dày hấp dẫn 1

Bạn tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với dạ dày trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.

Tiếp đến bạn chần dạ dày lợn qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có).

Tổng hợp chuẩn nhất từ A-Z cách lựa chọn, sơ chế, làm sạch dạ dày hấp dẫn 2

Bạn cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh dạ dày.

Sau đó bạn rửa sạch lại dạ dày và để ráo.

Mách bạn cách luộc dạ dày lợn giòn và ngon

Trước tiên bạn cho dạ dày lợn đã làm sạch vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu

Xem thêm:  Thêm bước này đảm bảo đậu phụ rán tẩm hành giòn thơm, không nát

Sau đó đậy vung đun khoảng 20 phút

Tiếp đến mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

Bạn vớt dạ dày ra ngâm vào nước lạnh là đã có ngay món dạ dày lợn giòn, ngon.

Tổng hợp chuẩn nhất từ A-Z cách lựa chọn, sơ chế, làm sạch dạ dày hấp dẫn 4

Cách chọn dạ dày lợn ngon nhất

Trước tiên, bạn chọn một chiếc dạ dày khoảng 600-800g, chọn dạ dày trông vừa phải mà nặng, sờ chắc tay, sẽ dày hơn so với chiếc to mà trọng lượng không lớn.

Bạn chọn dạ dày có màu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cǎng phồng, đầy hơi, tức khí.

Vậy là bạn đã có những bí quyết chọn cũng như sơ chế, luộc dạ dày chuẩn nhất. Chúc gia đình bạn sẽ có món dạ dày luộc vừa trắng, vừa giòn, vừa ngon nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang