Tôm rang thịt tưởng quen nhưng với cách mới lạ này hấp dẫn gấp 10 lần
Bữa cơm mà có món tôm rang thịt chắc hẳn ai cũng quen thuộc cả. Tuy nhiên với công thức làm vô cùng đặc sắc dưới đây, bạn sẽ thấy chúng trở nên hấp dẫn hơn gấp vạn lần. Từng miếng thịt, từng miếng tôm đậm đà ăn chung với cơm nóng ngon tuyệt cú mèo. Học hỏi ngay cách làm dưới đây nhé các chị em!
Nguyên liệu làm món tôm rang thịt
- Tôm: 200-300g
- Thịt: 200g
- Tỏi băm nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Muối
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Nước màu
Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm rang thịt kiểu mới
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết với tôm, bạn loại bỏ hết phần chỉ đen trên lưng. Điều này chắc chắn sẽ giúp cho tôm bớt tanh. Nếu thích thì bạn có thể giữ nguyên phần vỏ cũng được.
Sau đó bạn ướp tôm với chút tỏi băm, hạt tiêu, muối, hạt nêm trong khoảng 10-15 phút
Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó bạn ướp chung với chút hành tím băm nhỏ hoặc nếu có đầu hành lá đập dập cũng được. Cho thêm chút nước màu và gia vị cho đẹp hấp dẫn hơn.
Chế biến món ăn
Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Lưu ý không nên cho quá nhiều vì trong thịt ba chỉ cũng đã có khá nhiều mỡ. Khi bạn rang thì thịt mỡ sẽ ra
Tiếp đến bạn phi tỏi đến khi vàng thơm, dậy mùi thì bạn cho phần thịt ba chỉvào đảo đều tay
Đến khi mà thịt xào sơ qua cho hết màu đỏ thì bạn cho tôm vào đảo chung. Lúc này thịt và tôm sẽ tiết ra khi rang nên chị em không cần cho thêm nước sẽ mất đi vị ngon. Còn nếu mà cạn quá thì chỉ nên cho 1-2 thìa nước thôi.
Bạn đảo đều cho cả phần tôm và thịt thấm đều vị mặn ngọt từ đủ các loại gia vị, đường, nước màu…Để phần lửa to và đảo tiếp đến khi nước sền sệt đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Lưu ý khi đun bạn không nên đậy nắp sẽ làm cho món tôm rang có mùi khó chịu hơn.
Hoàn thiện sản phẩm
Khi tôm và thịt đã có màu vàng nâu bắt mắt thì bạn cho chút hành lá, ớt, hạttiêu vào đảo thêm lần cuối rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho món ăn này ra ngoài đĩa và ăn kèm với cơm nóng hổi quá tuyệt.
Món tôm rang thịt được coi là “khoái khẩu” với nhiều người vì vừa có thịt lạivừa có hải sản. Đặc biệt chúng hấp dẫn hơn hẳn khi có thêm nước màu cùng với hành,tỏi cực kỳ hấp dẫn. Mau thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon nhất
– Với tôm: bạn chọn con có thịt săn chắc. Riêng phần đầu và chân vẫn phảibám chặt vào thân tôm. Nếu chưa chế biến được ngay, bạn rửa sạch chúng rồi bảoquản ở ngăn đông lạnh tối đa là 7 ngày nhé!
– Với thịt: bạn chọn loại có màu sắc tươi, đỏ nhạt. Phần mỡ thì có màu trắngvà thịt mềm. Dùng tay mà ấn vào vẫn cảm thấy thịt đàn hồi và khô ráo.
