Thịt kho trứng cút thơm ngon, hấp dẫn

Theo như 1001monngonmoingay.com biết thì món ăn thông dụng nhất trong các bữa cơm của người dân Việt đó chính là món thịt kho trứng cút. Nếu bạn mới tập tành nấu ăn chưa biết cách thực hiện món ăn này như thế nào? Đừng lo lắng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hết sức tiện lợi. Cùng với chúng tôi vào bếp và thực hiện theo nhé.

Cách thịt kho trứng cút
Cách thịt kho trứng cút

Dinh dưỡng và công dụng của trứng cút

Ba loại trứng thông dụng nhất trong thực phẩm Việt đó là trứng gà, trứng vịt và trứng cút. Trong đó trứng cút có khối lượng và kích thước nhỏ nhất trong các loại nêu trên. Song trong trứng cút lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Trứng cút chứa các chất dinh dưỡng như: protein, calo, amino axit và rất nhiều các vitamin, khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

Nếu để lựa chọn trứng cho trẻ em dưới 6 tháng tuổi ăn. Thì chúng tôi khuyên các mẹ nên chọn lựa loại trứng cút. Vì trứng cút rất hiếm khi gây dị ứng. Điều này sẽ an toàn hơn khi cho trẻ em sử dụng. Số lượng trứng trong một ngày cho mỗi bé sử dụng là khoảng 3 – 4 quả trứng cút.

Bên cạnh việc cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thì trứng cút còn có các công dụng khá tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Cụ thể:

– Giúp ngăn ngừa bệnh

Sức đề kháng của cơ thể sẽ ngày càng tốt hơn nếu bạn thường xuyên sử dụng trứng cút. Bởi trong trứng có nhóm chất vitamin C và vitamin A rất dồi dào. Chúng sẽ giúp tăng cường được sức đề kháng và ngăn chặn các bệnh mãn tính.

– Bổ sung Kali

Nếu cơ thể chúng ta rơi vào tình trạng bị thiếu khoáng chất kali. Sẽ rất dễ bị mắc các bệnh như: cao huyết áp, đột quỵ, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến tim mạch, viêm khớp và ung thư. Hậu quả của việc cơ thể thiếu kali là khá quan trọng. Nên chúng ta cần phải chú trọng hàm lượng chất này trong cơ thể. Để đáp ứng được điều đó bạn nên thường xuyên bổ sung trứng cút vào các khẩu phần ăn. Song hàm lượng kali trong trứng cút còn giúp cho các mạch máu và các động mạch vành được giảm căng thẳng. Điều này làm cho chúng ta dễ kiểm soát tình trạng huyết áp của bản thân hơn.

Thịt kho trứng cút ngon
Thịt kho trứng cút ngon

– Chống dị ứng

Theo một vài các nghiên cứu đã được công bố có kết quả là trứng cút giúp giảm các tình trạng dị ứng. Protein ovomucoid có trong trứng cút được hoạt động giống như chất chống dị ứng tự nhiên. Từ đó các triệu chứng như: xung huyết, viêm,.. do bị dị ứng cũng sẽ được giảm đáng kể.

– Tăng cường trao đổi chất

Nếu như enzyme và hormone trong cơ thể được cải thiện các chức năng. Thì quá trình trao đổi chất cũng diễn ra một cách dễ dàng hơn. Để làm được điều này bạn cần đáp ứng vitamin B cho cơ thể. Vitamin B sẽ giúp cho các hoạt động này được tăng cường theo hướng tích cực.

– Bổ sung chất sắt

Nếu các bệnh nhân bị bệnh thiếu máu kiên trì sử dụng trứng cút trong các bữa ăn. Thì tình trạng thiếu máu sẽ được cải thiện ngày càng tốt. Vì trong trứng cút có hàm lượng chất sắt cao. Từ đó giúp cho các tế bào hồng cầu được hình thành nhanh và nhiều hơn.

– Tốt cho thị lực

Đôi mắt của chúng ta sẽ được hoạt động tốt hơn nhờ có vitamin A. Bên cạnh đó loại vitamin này còn giúp ngăn ngừa cũng như cải thiện các tình trạng: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng,…

– Làm dịu ho

Đối với hệ hô hấp thì dễ bị mắc bệnh liên quan như hen suyễn và ho. Và tình trạng bệnh này sẽ đươc cải thiện nếu chúng ta sử dụng trứng cút. Hàm lượng selen và vitamin A có trong trứng sẽ đảm nhận và thực hiện tốt nhiệm vụ trên.

Cách chọn trứng cút ngon không bị hỏng

Trứng cút kho với thịt nếu bạn muốn món ăn ngon thì việc chọn lựa được trứng cút ngon là khá quan trọng. Bạn cần nắm được các đặc điểm dưới đây để tránh mua phải những quả trứng hỏng.

Đối với trứng cút thì khi mua bạn nên chọn mua những quả trứng có phần vỏ bên ngoài đẹp. Vỏ trứng không có các đường vân, cứng cáp.

Bạn cần tránh mua những quả trứng có phần vỏ trứng màu xám.

Để phân biệt giữa trứng mới và trứng cũ bạn có thể sử dụng cách cho trứng vào một ly nước. Những quả trứng cũ để quá lâu thì khi cho vào nước sẽ nổi trên bề mặt. Còn trứng mới sẽ chìm sâu và trứng nằm ngang.

Khi bạn đập trứng ra nếu phần lòng đỏ và trắng bị tan lẫn vào nhau. Thì bạn đã mua nhầm những quả trứng hư. Vì những quả trứng tươi ngon sẽ có lòng đỏ được bao bọc bởi lòng trắng trứng.

Ngoài ra trứng để quá lâu sẽ có phần lòng trắng trứng hơi vàng. Đồng thời cũng phát ra mùi hôi rất khó chịu.

Món ngon thịt kho trứng cút thơm ngon
Món ngon thịt kho trứng cút thơm ngon

Cách luộc trứng cút ngon nhất hiện nay

Trứng cút bạn phải mang đi luộc trước khi nấu món thịt kho trứng cút. Để luộc trứng cút được ngon trước tiên bạn cần mang trứng đi rửa thật sạch phần vỏ. Sau đó cho trứng cút vào nồi và đổ nước vào. Ở phần cho nước vào nồi bạn cần chú ý cho nước đến mức ngập trứng. Vì nếu bạn cho quá nhiều nước sẽ kéo dài thời gian sôi nước. Ngược lại nếu nước bạn cho quá ít thì nước sẽ sôi nhanh trứng cút không kịp chín. Để vỏ trứng không bị vỡ khi luộc và trứng chín nhanh hơn. Bạn nên cho một ít muối vào nồi khi luộc trứng. Khi nước trong nồi đã sôi bạn vặn lửa nhỏ lại để trứng được chín từ từ. Như thế trứng sẽ có độ ngậy hơn.

Cách làm thịt kho trứng cút đơn giản

Bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau. Để bạn có thể thực hiện chế biến được món thịt kho trứng. Các loại nguyên liệu trong món ăn này đều là những loại đơn giản dễ chuẩn bị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt lơn ba chỉ: 500 gram

– Trứng cút: 15 quả

– Hành khô: 2 củ

– ớt: 2 – 3 quả ớt.

– Gia vị: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.

Thịt kho trứng cút ăn ngon miệng
Thịt kho trứng cút ăn ngon miệng

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô sau khi mua về bạn lột sạch đi phần vỏ. Sau đó rửa sạch với nước và tiến hành băm nhỏ hành.

Ớt cũng tương tự. Bạn rửa sạch và băm nhỏ.

Thịt ba chỉ thì bạn cần phải khử mùi và rửa sạch với nước. Để khử được mùi hôi đặc trưng của thịt heo. Bạn cần ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa lại sạch với nước và để ráo thịt.

Thịt ba chỉ ráo nước bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để kho.

Thịt cắt xong bạn cho vào một cái tô to để ướp thịt. Cho vào tô các hỗn hợp các gia vị sau: 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm. Trộn thật đều hỗn hợp sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại. Cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để ướp thịt.

15 trứng cút mua về bạn tiến hành luộc trứng và lột bỏ đi phần vỏ trứng cút.

Để trứng khi kho được giòn và ngon thì bạn nên sử dụng một chiếc chảo chống dính để chiên sơ trứng qua.

Món ngon mỗi ngày - Thịt kho trứng cút
Món ngon mỗi ngày – Thịt kho trứng cút

Thực hiện

Cho khoảng 2 thìa cà phê đường vào nồi và đun trên bếp với mức lửa nhỏ. Khuấy đường thật đều tay cho đến khi đường chuyển thành một hỗn hợp có màu vàng cánh gián. Tiếp đến bạn cho vào nồi khoảng 1 chén nước lọc. Khuấy đều và tiến hành cho thịt đã ướp vào kho. Để thịt kho với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút thịt đã săn và chín thì bạn tiếp tục cho trứng cút vào. Đun thêm khoảng 5 – 7 phút thì bạn nêm nếm lại một lần nữa. Cho thêm ớt vào nếu bạn thích ăn cay và tắt bếp.

Cho phần thịt kho ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình. Thịt kho ăn cùng với cơm trắng thì rất hao cơm đấy nhé.

Cách làm món thịt kho trứng cút đơn giản và thơm ngon mà 1001monngonmoingay.com vừa hướng dẫn cho bạn. Chúng tôi hy vọng bạn có thể nấu thành công được món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!