Cách làm món thịt chó xào lăn

Với người miền Nam thì món thịt chó xào lăn được khá nhiều người thích và ưa chuộng. Đặc biệt đó cũng là món phổ biến trên bàn nhậu của cánh mày râu mà 1001monngonmoingay.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện. Để chế biến được món này cũng không hề đơn giản. Vì món ăn chỉ ngon khi được nấu đúng cách. Như thế món ăn sẽ có mùi thơm và độ đậm đà đạt chuẩn. Hãy đọc bài viết này của chúng tôi để biết cách làm thịt chó xào lăn ngon nhất nhé.

Cách làm món thịt chó xào lăn
Cách làm món thịt chó xào lăn

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của thịt chó

Cũng giống như những loại thịt khác. Thịt chó mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho người sử dụng. Chính vì điều đó mà nó là loại thực phẩm được khá nhiều người ưa chuộng. Thịt chó có chưa khá nhiều năng lượng. Cụ thể trong 100 gam thịt chó có tới 348 calo. Rất tốt cho quá trình hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó thì trong thịt chó còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng khác như: Fe, lipid, P, Ca,…và một số các khoáng chất thiết yếu khác.

Không chỉ thịt chó mà xương chó cũng chứa rất nhiều canxi. Loại canxi có trong xương chó có dạng carbonat, phophat. Và đặc biệt nội tiết tố androgen có chưa rất nhiều trong tinh hoàn và dương vật của chó. Chính vì điều đó mà theo một vài nghiên cứu, thịt chó ngoài việc chế biến món ăn còn là một vị thuốc có tác dụng khá tốt đối với sức khỏe của con người.

Cả thịt và xương chó đều có tính ấm. Tuy nhiên xương chó có vị ngọt còn thịt chó có vị mặn. Với đặc tính này của thịt chó sẽ giúp cho người sử dụng có gân cốt khỏe hơn, sinh cơ chống rét và hoạt huyết. Trong đông y còn sử dụng thịt chó như một phương thuốc để chữa bệnh. Chúng giúp điều trị các bệnh như: đầy hơi khó tiêu, đau lưng, đau nhứt cơ thể do lạnh và mỏi gối.

Với những người thường xuyên đi ngoài có phân lỏng, tay chân bị lạnh, đái dầm, ho, sổ mũi thì cũng nên thường xuyên bổ sung thịt chó vào khẩu phần ăn. Để các bệnh trên được cải thiện theo chiều hướng tốt hơn.

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì đối với một người có tình trạng sức khỏe bình thường. Có thể sử dụng 250 gram đến 500 gram thịt chó mỗi ngày để sức khỏe đươc cải thiện tốt hơn.

Ngoài ra thịt chó còn giúp bổ trung ích khí, ôn thận và trợ dương cho người sử dụng. Vì vậy bạn nên cân nhắc sử dụng nhiều món ăn được chế biến từ thịt chó hơn nhé.

Món ăn thịt chó xào lăn
Món ăn thịt chó xào lăn

Cách làm thịt chó

Chó cũng là một loại động vật như trâu, bò. Vì vậy để lấy thịt điều đầu tiên ta cần phải cắt tiết. Việc cắt tiết được thực hiện tương tự như cắt tiết trâu, bò,…

Tiếp đến bạn đun sôi một nồi nước trên bếp. Đến khi nước sôi bạn cho con chó đã được cắt tiết vào trong nồi. Đảo thật đều để các lỗ chân lông đươc nở đều ra. Sẽ thuận tiên hơn cho quá trình làm sạch lông chó. Sau khoảng 10 phút thì ta lấy con chó ra và tiến hành cạo lông chó. Nên cố gắng cạo thật sạch lông chó nhé.

Cạo sạch lông bạn mang chó đi thui. Bạn nên dùng củi hoặc rơm để thui kỹ phần lông chó. Thịt chó sẽ ngon hơn nếu phần lông được thui kỹ. Thui đến khi lông không còn bám trên da chó và con chó có màu vàng nhẹ thì ta dập tắt lửa.

Bước cuối cùng ta mang con chó đi mổ để lấy phần nội tạng chó ra bên ngoài. Rửa lại con chó thật sạch với nước một lần nữa rồi để ráo nước. Nên để úp con chó tránh để ngửa phần nước sẽ bị đọng lại trong bụng con chó.

Cách khử mùi hôi của thịt chó hiệu quả

Món thịt chó xào lăn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nếu bạn biết cách khử được mùi hôi của thịt chó. Có như vậy món ăn mới thơm ngon và kích thích vị giác. Bạn có thể áp dụng cách sau để tiến hành khử mùi hôi của thịt chó:

– Bước 1: Đầu tiên bạn cho thịt chó vào một cái nồi to. Tiếp đến cho nước vào nội ngập thịt. Đun trên bếp cho đến khi nước sôi và thịt chín tái thì ta vớt thịt chó ra để nguội. Cắt thịt ra thành từng miếng nhỏ.

– Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo và đun trên bếp. Đến khi dầu nóng thì ta cho phần thịt chó đã cắt nhỏ vào xào. Đảo đều trong khoảng 3- 5 phút thấy thịt tái lại thì bạn tắt bếp.

– Bước 3: Cuối cùng bạn mang thịt cho đi ướp với các gia vị cần thiết và tiếp tục chế biến món ăn.

Món ăn được mày râu ưa chuộng - Thịt chó xào lăn
Món ăn được mày râu ưa chuộng – Thịt chó xào lăn

Những thứ nên kiêng với thịt chó

Để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Bạn nên nắm các lưu ý sau. Để tránh có sự kết hợp chế biến sai khi nấu ăn nhé.

Bạn nên tránh kết hợp thịt chó và thịt dê khi chế biến món ăn. Vì dê thích đại nhiệt còn chó thích cam ôn. Khi 2 loại thực phẩm này gặp nhau sẽ làm cho thức ăn khó tiêu và dễ bị bệnh tả lỵ.

Lòng trâu và tỏi cũng là 2 thành phần bạn nên tránh kết hợp với thịt chó. Tỏi có tính đại nhiệt còn thịt trâu lại có tính hàn. Cả tỏi và thịt trâu đều tương phản đối với thịt chó. Nếu kết hợp chúng lại với nhau sẽ làm cho người ăn bị đau bụng và bị tả lỵ.

Cá kết hợp với thịt thì chắc không ai mang kết hợp đâu đúng không nhỉ? Những chúng tôi cũng phải nhắc các chị em nội trợ. Các chị em không nên kết hợp cá chép và thịt chó nhé. Khi kết hợp lại với nhau người ăn sẽ bị kiết lỵ, nhiệt và sinh chứng hàn.

Cách làm thịt chó xào lăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt chó: 300 gram

– Mẻ: 1 thìa

– Hạt tiêu rừng: ¼ thìa cà phê

– Rượu trắng: 50 ml ( khoảng 2 chén con)

– Bột điều: 1 thìa cà phê. Nếu không có bột điều bạn cũng có thể thay thế bằng bột nghệ.

– Mì chính: 1 thìa cà phê

– Lá móc mật: khoảng 6 lá

– Bột ớt: ½ thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Thịt chó sau khi mua về bạn tiến hành khử mùi hôi và rửa sạch để ráo nước. Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đối với món ăn này bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc bắp đùi thì sẽ ngon nhất.

Lá móc mật bạn mang đi rửa sạch với nước và cắt lá ra làm hai.

Đối với sả thì bạn loại bỏ đi phần lá và cuốn sả. Sau đó mang đi rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng.

Phần thịt chó bạn mang đi ướp khoảng 20 phút với hỗn hợp gia vị: mẻ, bột ớt, rượu, mì chính, bột điều, tiêu.

Trộn thật đều các gia vị và mang để vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị được ngấm đều vào từng miếng thịt chó.

Thịt chó xào lăn
Thịt chó xào lăn

Thực hiện

Cho dầu ăn vào một chiếc chảo sâu lòng và đun trên bếp. Bạn có thể sử dụng mỡ thay cho dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng bạn cho phần thịt chó đã ướp gia vị vào xào. Bạn để lửa to và đảo đều thịt trong khoảng 5 – 7 phút. Đến khi thấy thịt trong chảo săn lại thì ta chó lá móc mật vào đảo đều.

Nêm nếm thêm một lần nữa cho thật vừa ăn rồi ta tắt bếp cho thịt xào lăn ra đĩa. Trang trí lên phía bên trên một chút vừng rang để món ăn trông đẹp mắt và thơm hơn. Bạn nên ăn ngay lúc thịt còn nóng để cảm nhận hết độ ngon của thịt. Món thịt chó xào lăn này mà chị làm cho các ông chồng nhậu thì chỉ có điểm 10 trong mắt chồng mà thôi.

Chúc các chị em của 1001monngonmoingay.com thực hiện thành công món thịt chó xào lăn này nhé. Với cách chế biến không quá cầu kỳ và phức tạp. Các chị em sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian để dành cho bản thân đấy. Hãy thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé!

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!