Thanh đạm mà vẫn đầy hương thơm với chả chay rim ngũ vị kiểu mới

Các món chay thường mang tới cho người dùng một cảm giác rất nhẹ nhàng nhưng lại vẫn ngon miệng cực kỳ như ăn các món mặn thông thường. Các món chay được chế biến có thể sẽ công phu hơn những món bình thường một chút nhưng với món chả chay rim ngũ vị thì không hề khó một chút nào. Với hương vị của khổ qua, cà rốt và cần tây sẽ tạo nên một món ngon cực kỳ hấp dẫn và đặc biệt. Bạn còn chần chừ gì nữa mà chưa cùng chúng tôi khám phá món ăn này nào.

Nguyênliệu để làm món chả chay rim ngũ vị

• 300g chả chay
• 200g khổ qua
• 100g cà rốt
• 50g cần tây
• 2 trái ớt sừng
• 2 nhánh tiêu xanh
• Hạt nêm
• Nước tương

Hướngdẫn chi tiết cách làm món chả chay rim ngũ vị

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Vớichả chay, bạn có thể mua ngoài thị trường với nhiều sự lựa chọn, hoặc nếukhông, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà với cách sau đây:

Bạnsử dụng váng đậu làm nguyên liệu chính, cho thêm ít dầu ăn (đã chiên với cầntây), ít muối, tiêu, hạt nêm. Sau đó, nhồi hỗn hợp này vào lá chuối, cuộn lạinhư gói giò rồi sau đó cho vào nồi hấp trong khoảng thời gian 1 tiếng trở đi(tùy vào khối lượng giò chay).

Đối với chả chay, bạn sẽ cắt thành các miếng hình tam giác.

Vớikhổ qua thì bỏ hạt, cắt xéo.

Càrốt thì nạo sạch vỏ, cắt sợi vừa.

Với cần tây thì xắt lát mỏng.

Bước2: Pha chế phần nước sốt

Để chả chay rim ngũ vị có hương vị đặc biệt thì sự khác biệt chính là ở phần nước sốt. Bạn sẽ pha chế nước sốt rim theo công thức như sau: cho vào bát khoảng 5 thìa nước, ít mỳ chính, hạt nêm, ngũ vị hương (nửa thìa café), 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường rồi khuấy đều lên.

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Bạn sẽ bắc chảo dầu lên bếp, cho khổ qua và cà rốt vào chiên cho chín đều rồi vớt ra để ráo dầu. Bạn sẽ chiên xong khổ qua rồi cho ra đĩa, sau đó mới cho cà rốt vào nhé.

Tiếp theo, phi thơm cần tây với dầu ăn, cho phần sốt rim vào nấu cho tan gia vị rồi cho tiêu xanh nguyên nhánh vào và chả chay vào, rim lửa nhỏ đến khi nước kho cạn sệt thì thêm khổ qua, cà rốt vào đảo đều rồi tắt lửa. Các chị em nên chú ý cho chả chay vào kho trước khi cho rau củ vào sẽ giúp chả thấm vị và ngon hơn.

Như vậy, món chả chay rim ngũ vị đã được hoàn thành một cách nhanh chóng rồi. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ thấy những miếng chả chay hơi cay cay, giòn giòn, thấm gia vị. Phần rau củ được chiên trước sẽ rất giòn và mềm. Bạn hãy trổ tài bếp núc của mình để chiêu đãi gia đình mình nhé.

Hoặc nếu muốn thưởng thức các món ăn chay thanh đạm, chị em học thêm cách làm rau củ xào kiểu Trung hoặc miến xào rau củ cực ngon.