Sườn om ngô ngọt cà rốt- mới nhìn đã không thể kiềm chế cơn đói bụng
Chỉ cần có món sườn om ngô ngọt cà rốt thì tôi đảm bảo bữa cơm nhà bạn sẽ hao nhanh lắm nhé. Nhất là với các bé mà thích ăn sườn thì món này càng hấp dẫn hơn. Thêm chút rau củ vừa đẹp màu, vừa đậm vị, chị em học ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm sườn om ngô ngọt cà rốt:
- Sườn: 350g
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Nấm hương: 6 tai
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 5 nhánh
- Quế: 1 mảnh
- Hồi: 2 hoa
- Đường phèn: 30g
- Nước tương: 75ml
- Rượu nấu ăn: 30ml
- Tương cà: 15ml
- Mật ong: 30ml
- Hạt tiêu
- Sốt ớt
- Bia
Hướng dẫn chi tiết cách làm sườn om ngô ngọt cà rốt
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với sườn, bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đócCho sườn vào bát, thêm gừng thái sợi và tỏi băm nhỏ vào. Tiếp đó bạn thêm lần lượt rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, tương cà, mật ong và chút hạt tiêu vào trộn đều. Bạn ứớp sườn khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Với nấm hương, bạn ngâm mềm rồi rửa sạch. Với cà rốt, bạn gọt vỏ, thái khối. Với ngô ngọt, bạn cắt khúc rồi chẻ thành miếng vừa ăn. Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 70%), cho sườn đã ướp vào chiên chín vàng đều rồi vớt ra đĩa.
Chế biến món ăn
Bạn cho một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành lá và tỏi băm cùng 1 thìa sốt ớt vào đảo đều. Sau đổ sườn chiên vào đảo chung.
Tiếp đến bạn cho thêm hoa hồi, đường phèn, quế vào đảo. Sau cho thêm nước tương, nấm hương, ngô ngọt, cà rốt vào đảo chung.
Hoàn thiện món ăn
Bạn cho bia vào rồi đậy nắp lại. Bạn đun sôi ở lửa lớn. Sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho đến khi nước trong nồi cạn bớt là hoàn thiện món ăn rồi.
Món sườn om ngô ngọt cà rốt với cách làm trên cực kỳ hấp dẫn đúng không nào. Từng miếng sườn thơm mềm ăn cùng với chút ngọt của ngô, cà rốt và cả vị bia nữa. Chị em làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Góc dinh dưỡng
Ngô ngọt rất giàu chất chống oxy hóa giúp cho mắt nhìn sáng rõ hơn. Điềunày có được là nhờ chất Zeaxanthin, betacarotene và folate. Ngoài ra trong ngô ngọt còn chứa thiamin,vitamin B1 có tác dụng cải thiện trí nhớ, giảm các vấn đề về bệnh Alzheimer… Vitamin như A, C và khoáng chất cótrong ngô cũng giúp xương chắc khỏe, cải thiện tình trạng thiếu máu và giúptăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Cà rốt chứa rất ít calo và giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra ăn càtốt còn tăng cường thị lực, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một sốbệnh ung thư…
