Sốt giần giật với món chả gà- cả nhà phải gật gù vì quá ngon đi

Thường thì khi nhắc đến chả, thì các bạn hay nghĩ đến điều gì ? Gần như chúng ta sẽ liên tưởng tới những khúc chả vàng ươm và được làm từ thịt lợn. Nhưng hoàn toàn có thể làm chả từ thịt gà, tại sao không. Với công thức sưu tầm được từ mọi miền quê trên cả nước, chúng tôi sẽ đưa tới cho quý vị và các bạn công thức làm món chả gà ngon tuyệt. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay nhé.

Nguyênliệu để làm món chả gà

  • 500g thịt gà
  • 2 quả trứng gà
  • 100g mỡ lợn
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Gừng
  • Hạt tiêu
  • Vỏ quýt
  • Xiên tre hoặc nướng phên

Hướngdẫn chi tiết cách làm món chả gà

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Đểlàm được món chả gà ngon nhất, bạn nên chọn mua được gà ta là tốt nhất, chứ nếusử dụng thịt gà công nghiệp thì không nên, vì sẽ không có hương vị ngon.

Phầnđùi gà và lườn gà sẽ là hai phần thịt ngon nhất, bạn nên ưu tiên chọn mua nhé.

Sau khi mua thịt gà về, các bạn dùng dao sắc lọc lấy phần thịt nạc ra, thái miếng rồi tiến hành giã nhuyễn. Nếu được thì bạn có thể nhờ người bán hàng lọc thịt hộ thì họ chuyên nghiệp hơn chúng ta.

Sốt giần giật với món chả gà- cả nhà phải gật gù vì quá ngon đi 1

Vớiphần thịt mỡ lợn thì bạn sẽ thái hạt lựu và giã cùng với thịt gà. Khi giã tacũng có thể cho thêm ít vỏ quýt vào để chả dậy mùi hơn.

Xem thêm:  Cách làm Trứng nướng thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

Đểlàm chả gà ngon, bạn nên tự giã thịt hơn là sử dụng máy xay, vì khi giã bằngtay thì thịt không bị nhuyễn quá, dẫn tới miếng chả không ngon.

Còn với trứng gà thì tách riêng phần lòng đỏ và trắng, chỉ dùng phần lòng đỏ. Với trứng gà thì bạn cũng mua được trứng gà ta là tốt nhất, thay vì gà công nghiệp.

Sốt giần giật với món chả gà- cả nhà phải gật gù vì quá ngon đi 2

Vớigừng thì bạn sẽ gọt sạch vỏ và cho vào máy xay rồi lọc lấy nước cốt.

Vớihành tím thì bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Đợikhi băm thịt gà cùng mỡ xong thì bạn cho phần lòng đỏ trứng cùng nước gừng vàhành tím vào, trộn đều, nêm thêm nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu sao cho vừa ăn.

Bước2: Tiến hành sắp xếp chả nướng

Để nướng chả bạn có thể sử dụng que xiên bằng tre (không nên dùng que inox) hoặc vỉ nướng để nướng. Sau đó, nặn các phần chả thành các hình dáng phù hợp, có thể hình tròn, dẹp hoặc tròn, tam giác.

Sốt giần giật với món chả gà- cả nhà phải gật gù vì quá ngon đi 4

Bước3: Tiến hành nướng chả

Đểchả gà ngon nhất, bạn cần phải nướng hai lửa thì mới ngon, nên thời gian sẽ hơidài một chút. Bạn dùng than hoa nướng chả là sẽ cực kỳ tốt, vì sẽ tạo nên hươngvị thơm ngon nhất.

Chúng ta sẽ đặt phần chả lên bếp và để bếp lửa nhỏ, cho chả chín đều. Sau khi nướng sơ qua hơi vàng thì sẽ đợi khoảng 30 phút rồi nướng tiếp đến khi chín hẳn thì thôi.

Xem thêm:  Sườn xào chua ngọt

Sốt giần giật với món chả gà- cả nhà phải gật gù vì quá ngon đi 6

Như vậy, món chả gà thơm phức đã được hoàn thành. Miếng chả sẽ có độ vàng óng và kết dính, không bị nứt, thơm mùi thịt gà và thoang thoảng hương vỏ quýt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn có độ hấp dẫn cực cao nếu bạn có thể tranh thủ thời gian làm cho gia đình mình vào cuối tuần đó.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là thịt gà, chị em học thêm cách làm thịt gà xào rau củ bổ dưỡng hoặc thịt gà băm rang húng quế chuẩn vị Thái nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang