Song kiếm hợp bích làm bát canh rau dền mồng tơi chả tôm siêu ngọt

Rau dền, mồng tơi đều là những loại rau hết sức quen thuộc với các gia đình vào những ngày hè nóng bức. Không chỉ là thức ăn mà 2 loại rau này còn là những thang thuốc bổ rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, làm cho rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, giải độc, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Còn trong rau dền lại rất giàu canxi và niacin, có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, giảm colesterol hiệu quả. Và không có lý do gì mà bạn lại không chọn canh rau dền mồng tơi chả tôm mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay sau đây để giải tỏa cơn nóng trong những ngày thời tiết oi bức.

Nguyênliệu để làm món canh rau dền mồng tơi chả tôm

• 1 bó rau dền đỏ
• 1 bó rau mồng tơi
• 300g tôm tươi (có thể dùng thêm sò điệp khô cho ngọt hơn)
• 50g giò sống
• Hành lá

Hướngdẫn chi tiết cách chế biến món canh rau dền mồng tơi chả tôm

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Đốivới tôm tươi thì bạn hãy lột vỏ và đầu, chỉ giữ lại phần đuôi, phần đầu giữ lạiđể nấu nước dùng. Cắt tôm ra làm 2, phần đuôi tôm giữ lại để làm chả tôm ở bướcsau.

Với rau dền và mồng tơi thì rửa sạch. Mồng tơi thì nhặt khúc ngắn vừa ăn.

Bước2: Làm chả tôm

Trước hết cho tôm vào cối giã nhuyễn sau đó cho phần giò sống vào cùng với ít hạt nêm, đường, mắm và chút tiêu vào giã đều tiếp. Khi nào giò cùng với tôm nhuyễn vào với nhau thì bạn lấy phần đuôi tôm được giữ lại bọc vào, tạo thành những viên chả tôm.

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Tiếptheo chúng ta phải chế nước dùng cho món ăn bằng cách cho nồi nước lên bếp, tùytheo lượng canh gia đình bạn sử dụng mà cho nước hợp lý. Thông thường với 300gtôm tươi thì bạn nên cho khoảng 500ml nước là vừa phải để giữ độ đậm đà củacanh.

Sauđó, bạn cho phần đầu tôm vào luộc 5 phút rồi vớt ra, cho chả tôm vào. Đợi khichả chín thì cho tiếp rau dền và mồng tơi vào, nêm thêm gia vị và đợi canh sôilà hoàn thành món ăn.

Để biến tấu món ăn, bạn có thể dùng tôm khô để làm nguyên liệu.

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh rau dền mồng tơi chả tôm ngon tuyệt. Đây là món canh ngọt mát và bổ dưỡng, rất thích hợp để ăn với cơm vào những ngày thời tiết nắng nóng oi bức của gia đình bạn. Phần chả tôm đậm ngọt vị tôm hòa cùng với vị mát của rau dền, mồng tơi sẽ làm bữa ăn của bạn thêm mát mẻ hơn.

Ngoài ra, chị em cũng có thể nấu thêm nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình như gân bò kho dưa chua hay canh chua Tomyum kiểu mới nhé!