Quẩy nhiệt tình với mọi người cực ấm áp- lẩu gà nấm thập cẩm thơm phức

Lẩu gà nấm thập cẩm là một gợi ý không tồi trong danh sách các món lẩu ngon và dễ làm hiện nay. Chỉ với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, bạn chỉ cần khoảng 30 phút để có thể tự mình hoàn thiện tất cả. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay nào.

Nguyên liệu để làm món lẩu gà nấm thập cẩm

• 1 con gà ta
• 200g xương ức gà
• 200g nấm đùi gà
• 200g nấm đông cô tươi
• 200g nấm rơm
• 200g nấm bào ngư
• 2 – 3 bắp ngô
• 3 – 4 bìa đậu
• 1 bịch hải sản rau củ hoặc xúc xích
• 100g ngao
• 1 trái dứa
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Chanh
• Dầu ăn
• Đường
• Hạt nêm
• Muối
• Nước mắm

Hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu gà nấm thập cẩm

Bước 1: Chế biến nước dùng

Nước dùng rất quan trọng đối với món lẩu, chính vì vậy mà bạn cần đặc biệt chú ý ở khâu này.

Đầu tiên chúng ta sẽ phải sơ chế đối với con gà. Nếu bạn mua gà sống ngoài chợ thì sẽ tiến hành cắt tiết và vặt lông. Còn nếu bạn mua gà làm sẵn ngoài chợ thì hãy nhờ người bán hàng lọc giúp xương ra nếu có thể.
Bạn muốn nước dùng có độ ngọt hơn thì có thể mua riêng phần xương ức gà để cho thêm cũng được.
Đối với gà, chúng ta sẽ rửa qua với nước sạch, sau đó dùng muối tinh xoa khắp lượt thân gà, chân gà, đầu gà để làm sạch, rồi rửa lại với nước. Tiếp đó, bạn lọc phần xương gà ra (nếu có thể), chặt thịt gà thành từng miếng để ăn lẩu.

Bạn sẽ lấy nồi áp suất, cho phần xương gà vào đó và bắt đầu ninh xương. Bạn muốn nước ngọt hơn thì có thể mua thêm xương ống heo để cho vào. Trong quá trình ninh thì chú ý vớt bớt bọt nổi lên để nước lẩu trong hơn và cho thêm chút hạt nêm và muối.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với thịt gà thì bạn sẽ đem ướp với ít mỳ chính, hạt nêm, tỏi băm và hạt tiêu, để trong khoảng 20 phút.

Đối với ngô thì rửa sạch, cắt 1 bắp thành khoảng 3 hoặc 4 khoanh.

Rau thì rửa sạch, rau muống thì để nguyên còn rau cải, rau cần thì thái khúc.
Đối với nấm thì ngâm với nước muối pha loãng rồi để ráo.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Để nước lẩu ngon hơn, bạn sẽ cho thêm vào một ít sa tế, dứa, giấm gạo, cà chua phi cùng hành tím, sả băm; ngoài ra còn có rau mùi, mùi tàu.

Nước chấm bạn có thể pha theo công thức sau: tỏi, ớt băm pha cùng ít nước mắm cùng nước chanh.

Như vậy, nồi lẩu gà nấm thập cẩm đã được hoàn thiện nhanh chóng. Nấm là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, chính vì vậy, đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng nữa.

Ngoài ra, chị em cũng có thể lựa chọn lẩu nấm hải sản hoặc lẩu ếch măng chua cực ngon để đổi vị nhé!