Phảng phất mùi bún đậu mắm tôm là lại thèm không cưỡng lại được
Trong các món ngon nổi tiếng nhất ở Hà Nội chắc chắn không thể thiếu bún đậu mắm tôm. Từng miếng đậu giòn tan ăn cùng với chả cốm mềm thơm, miếng thịt chân giò nạc nạc cùng với nước chấm đặc trưng thì không còn gì hấp dẫn bằng. Học ngay cách làm món ăn dân dã này chiêu đãi cả gia đình mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa nhé!
Bước 1- Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên với đậu phụ bạn rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông chiên giòn.
Bước 2- Chế biến thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.
Bước 3- Chế biến chả cốm
Bạn thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.
Bước 4- Sơ chế rau thơm
– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ,thái miếng.
– Tía tô, rau thơm các loại bạn nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.
Bước 5- Cách pha nước chấm ngon
Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều.
Bước 6- Thành phẩm:
Bạn dọn các nguyên liệu đậu chiên, thịt ba chỉ cắt lát, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.
Vậy là bạn đã có trong tay món bún đậu mắm tôm cực kỳ hấp dẫn và quyến rũ. Mùa hè chán chán cơm thi thoảng làm bữa đổi vị cho cả gia đình sẽ tuyệt vời lắm nhé. Hoặc nếu thích thì bạn có thể thử tay nghề làm các món bún trộn hoặc bún ốc xem sao nha!
