Oh lạ chưa! Thử ngay hương vị ngon khó cưỡng của sườn nướng cơm vắt

Sườn nướng cơm vắt là món ăn có lẽ chưa quen thuộc với nhiều chị em ở miền Bắc. Với cách chế biến khác biệt so với thông thường thì nhiều bà nội trợ sẽ chưa quen ngay với công thức này. Tuy nhiên, công thức đặc biệt thì sẽ cho ra một món ăn đặc biệt, với những miếng sườn mềm, ngọt, đậm đà cùng mùi thơm của nước cốt dừa, của gia vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay nhé.

Nguyênliệu để làm món sườn nướng cơm vắt

  • 500g sườn non
  • 1 quả dừa tươi
  • 100g xà lách
  • 50g mắm ruốc
  • 1 quả cà chua
  • 1 quả dưa chuột
  • Hành tím
  • Tiêu
  • Tỏi
  • Nước mám
  • Ớt
  • Mỳ chính
  • Sả
  • Rượu trắng
  • Cơm trắng
  • Hành lá
  • Dầu ăn

Hướngdẫn chi tiết cách làm món sườn nướng cơm vắt

Bước1: Sơ chế sườn

Đểcó nguyên liệu tốt nhất làm món ăn này, các chị em khi đichợ nên chọn mua loại sườn cho xương hơi dẹt và nhỏ, sẽ thơm ngon và nhiều thịthơn loại sườn heo có dẻ xương to, chọn những miếng sườn có quả thăn dày, ít lẫnmỡ thì thịt ăn sẽ mềm và ngon hơn.

Saukhi mua sườn về thì bạn sẽ rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đợi ráo nước.Sau đó dùng dao rạch một đường có chiều dài khoảng ½ trên dẻ sườn. Tiếp đó, kéophần thịt ở phần dao vừa xẻ xuống trùm lên phần thịt ở đoạn sườn bên dưới.

Xem thêm:  2 cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng vẫn giòn ngon chuẩn mẹ làm

Kế đó, bạn sẽ đem sườn ướp với tỏi và hành tím băm, 50ml rượu trắng và để trong khoảng 15 – 20 phút.

Oh lạ chưa! Thử ngay hương vị ngon khó cưỡng của sườn nướng cơm vắt 1

Bước2: Làm sốt mắm ruốc

Để có thể làm sốt mắm ruốc thì bạn sẽ cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, sả cây băm nhuyễn, cho mắm ruốc vào xào. Cho thêm chút ớt, đường, mỳ chính (hạt nêm) vừa khẩu vị.

Oh lạ chưa! Thử ngay hương vị ngon khó cưỡng của sườn nướng cơm vắt 2

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Ởbước này, bạn sẽ tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm, cho sườn vàoxào với lửa lớn khoảng 3 phút, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị,cho tiếp nước dừa tươi vào kho thêm 5 – 10 phút nữa thì gắp sườn ra đĩa.

Sauđó mang sườn ra nướng ở bếp than hay lò nướng cho thịt hơi cháy xém và có màuvàng nâu. Bạn có thể phết thêm mật ong cho sườn có màu sắc và có độ ngọt đậm đàhơn.

Cuối cùng cơm vắt thành từng hình chữ nhật, dùng lá xà lách cuộn lại và buộc bằng hành lá (đã chần qua nước sôi).

Oh lạ chưa! Thử ngay hương vị ngon khó cưỡng của sườn nướng cơm vắt 4

Như vậy, với chỉ 3 bước, bạn đã hoàn thành món sườn nướng cơm vắt rất đặc biệt. Vỏ ngoài hơi cháy cùng mùi thơm khó cưỡng và sườn bên trong lại mềm ngọt, đậm đà nhờ kho với nước dừa tươi và gia vị trước đó. Bạn còn chần chừ gì mà không làm món ăn này để chiêu đãi gia đình mình nào.

Xem thêm:  Cách làm bánh brownie que kem ngọt ngào đáng yêu

Ngoài ra để có những món mới lạ, hấp dẫn hơn, chị em học ngay cách làm cơm gà nước cốt dừa hay canh cải bẹ nấm hương nhồi thịt thơm phức nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang