Ngon nhức nhói với món bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà ngon ngất ngây

Bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà lại rất dễ ăn cho cả nhà. Ai nấy đều tấm tắc khen ngon, còn chần chừ gì mà không thử làm ngay thôi !

Ngon nhức nhói với món bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà ngon ngất ngây 1

Nguyên liệu làm món bún riêu cua bắp bò:

– Cua đồng: 500g

– Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)

– Cà chua: 3-5 quả

– Đậu chiên

– Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)

– Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ tùy thích

– Bún tươi

– Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô

Ngon nhức nhói với món bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà ngon ngất ngây 2

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:- Bước 1: Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.

– Bước 2: Thịt bắp bò thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.

– Bước 3: Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc thái nhỏ rau sống cũng được.

– Bước 4: Mẻ lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

Ngon nhức nhói với món bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà ngon ngất ngây 4

– Bước 5: Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.

Xem thêm:  Cách làm hoa kim châm xào thịt bò thơm ngon bắt vị cho bữa cơm gia đình

– Bước 6: Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa và cho đậu chiên vào cùng. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Bước 7: Bún tươi chần qua nước sôi rồi cho vào tô. Thịt bò+ hành lá nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị rồi cho lên trên bún, tiếp theo bạn múc nước dùng riêu cua vào cùng và thêm vài lát ớt, ăn kèm rau thơm.

Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng là tuyệt vời nhất.

Ngon nhức nhói với món bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà ngon ngất ngây 6

Ảnh: Thảo Lê

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Kiểm tra thêm
Thoát
Nút quay lại đầu trang