Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này

Phá lấu bò với miếng lòng mềm mềm, vị béo thơm đặc biệt, chấm với nước mắm tắc chua chua ngọt ngọt, ăn kèm bánh mì đúng là ngon hết sẩy! Cùng vào bếp với thực hiện món phá lấu bò thơm ngon này nhé!

Thời gian thực hiện phá lấu bò:– Sơ chế: 30p.

– Chế biến: 45p.

Nguyên liệu bên dưới thích hợp cho 4 – 5 người dùng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm phá lấu bò:

Lòng bò: lá xách, lá mía, tổ ong, phèo mỗi thứ 500 gr

– Nước cốt dừa: 200 ml

– Nước dừa: 1 lít

– Hoa hồi, quế

– Ngũ vị hương, bột cari

– Hành tím, tỏi, gừng, tắc

– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 1

Dụng cụ: tô, bếp, chảo, đũa, thìa,…

Cách làm phá lấu bò:

Bước 1:

– Lòng sau khi mua về rửa sạch với rượu và muối cho hết nhớt và mùi.

– Sau đó bắt 1 nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và 1 củ gừng đập dập, cho lần lượt lá xách, tổ ong, phèo vào trụng sơ vớt ra rồi cho lá mía vào sau cùng để các phần khác không bị đen.

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 3

– Rửa sạch lòng lại với nước cho hết nhớt và mùi, để ráo.

Bước 2:

– Cho lòng vào 1 tô lớn, cho gia vị: ½ muỗng bột cari, ½ muỗng bột ngũ vị hương và muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành băm, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng canh vào.

Xem thêm:  Cách làm bột đậu đen đơn giản tại nhà chị em nào cũng có thể thực hiện

– Trộn đều, để ướp 1 tiếng cho lòng thấm gia vị.

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 5

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hành băm, 2 bông hoa hồi, 1 ít quế vào phi thơm rồi bỏ lòng vào chiên săn lòng.

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 7

Bước 4:

– Cho lần lượt lá xách, tổ ong, phèo vào nồi áp suất, 1 lít nước dừa, hầm trong 30p.

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 9

– Sau 30 phút cho lá mía vào hầm thêm 20 phút rồi đổ 200ml nước cốt dừa vào, nêm nếm vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút là được.

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 11

Bước 5:

– Làm mắm tắc: pha 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tắc và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hết đường. Cho thêm ớt theo sở thích.

Thành phẩm:

Muốn ăn phá lấu bò ngon thì chỉ cần làm theo cách này 13

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang