Món Om

Món om là món ăn được làm chín bằng nước có sự tham gia của gia vị chua chua, có mùi thơm đặc trưng, nguyên liệu chín mềm. Nguyên liệu sơ chế cụ thể tùy theo từng loại, ướp gia vị, xào hoặc rán qua rồi xếp vào dụng cụ, thêm nước dùng hoặc đun sôi nước pha các loại gia vị vào, đun nhỏ lửa tới khi nguyên liệu chín mềm, nước xốt sánh. Tuy thời gian làm không quá lâu nhưng món om ngon và đậm vi, là lựa chọn hấp dẫn cho món ngon mỗi ngày.

Nguyên liệu để làm món om thường là động vật như: thịt, cá, lươn… Ta chọn những phần thịt mềm, để nguyên hoặc pha miếng đều nhau. Lượng nước dùng để om tương đối ít thường lấy nước ướp nguyên liệu ban đầu để tạo hương vị đậm đà cho món om ngon. Nhiệt độ đun nấu chỉ cần sôi nhẹ để nguyên liệu chín tới và ngấm gia vị. Thời gian nấu nhanh vì nguyên liệu đã được xào, rán qua, dễ chín. Sau nấu ta được món chín mềm, không nát, có ít nước sánh. Vị món om chua dịu, màu vàng nâu đẹp mắt và mùi thơm của gia vị đặc trưng. Dạ dày heo om ngũ vị; Ốc om chuối đậu; Cá chép om dưa; Đậu hũ non om nấm hương; … là các món om ngon mà nhiều người lựa chọn.

Hãy vào bếp cùng 1001monngonmoingay.com để làm những món om ngon dưới đây nhé.

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!