Lạp xưởng xào rau củ ăn mê mải, ăn đến thủng nồi trôi rế vì quá ngon
Lạp xưởng thường được các gia đình sử dụng với cách chiên lên và dùng với cơm. Tuy nhiên, ít người biết lạp xưởng còn có thể tùy biến để có thể xào nấu và tạo nên các món ăn hấp dẫn khác. Với món lạp xưởng xào rau củ mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn hợp lý của các chị em nếu muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà món ăn này còn vô cùng bổ dưỡng nữa nhé. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến món lạp xưởng xào rau củ ngay nhé.
Nguyênliệu để làm món lạp xưởng xào rau củ
- 1 – 2 cây lạp xưởng
- 1 bắp ngô
- Nửa bát nấm hương khô
- 50g đậu đỗ xanh
- Ớt
- Tỏi
- Hành lá
- Rau mùi
- Muối
- Tiêu
- Hạt nêm
- Dầu hào
- Dầu mè
- Dầu ăn
Hướngdẫn chi tiết cách làm món lạp xưởng xào rau củ
Bước1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Vớilạp xưởng thì để cho chế biến món ăn được ngon hơn, bạn nên chần qua lạp xưởngvới nước sôi. Việc này giúp lạp xưởng sạch hơn, bớt đi phần mỡ trong nấu ăncũng như giúp mềm hơn khi chế biến.
Sau đó, có thể đem lạp xưởng chiên áp chảo (dùng giấm gạo hoặc nước lọc), làm sao cho hơi sém bên ngoài thì dừng. Khi chiên thế này sẽ tạo nên một món ăn ngon hơn, lạp xưởng khi xào cũng sẽ không bị khô và có mùi thơm.
Vớinấm hương thì ngâm nước, chần qua nước sôi.
Vớiđỗ xanh thì bỏ xơ, thái thành từng phần nhỏ để xào. Ngô thì bóc tách lấy hạt.
Với hành lá và tỏi thì làm sạch, thái nhỏ.
Bước2: Xào lạp xưởng
Bạncho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Khi đã dậy mùi thì chongay lạp xưởng vào đảo một lượt rồi thêm ngô trước, rồi tới đậu đỗ xanh, nấmvào xào.
Để món ăn thêm đậm đà thì bạn nêm thêm ít dầu hào, ít hạt nêm. Khi rau củ vừa chín thì cho thêm ớt băm vào, đảo đều. Cuối cùng, cho thêm hành lá và rau mùi vào cùng ít dầu mè, đảo đều lại một lượt thì tắt bếp.Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm chút tiêu vào lúc xào hoặc khi cho ra đĩa để món ăn thêm ngon miệng.
Như vậy, với chỉ 2 bước cơ bản, bạn đã có thể đổi vị cho món lạp xưởng của gia đình mình rồi. Lạp xưởng được xào giòn, thơm cùng với hành lá, rau mùi làm dậy lên một mùi thơm khó cưỡng lại được. Cùng với đó là mùi thơm của ngô, nấm hương và đỗ xanh rất hợp với lạp xưởng càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Ngoài ra, chị em có thể thực hiện nhiều món siêu ngon khác cho cả gia đình như cơm sốt thịt bò hoặc sườn non nướng nước tương thơm phức nhé!
