Làm ngay cơm tấm sườn bì chả xem cả nhà có trầm trồ!!!

Ẩm thực Việt Nam từng khiến thế giới phải trầm trồ về độ phong phú, đa dạng và đặc biệt là về độ ngon của các món ăn bình dân. Một trong các món ăn đó chính là cơm tấm sườn bì chả, với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu cũng như gia vị khác nhau, đã tạo nên vị ngon tuyệt hảo. Hãy cùng vào bếp chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyênliệu để làm món cơm tấm sườn bì chả

  • 500g sườn cốt lết
  • 500g thịt nạc vai
  • 200g bì (da heo)
  • 4 quả trứng gà
  • 1kg gạo tấm
  • 100g thịt nạc xay
  • 100g thính gạo
  • 100g miến
  • Mật ong
  • Nước mắm
  • Muối
  • Dầu hào
  • Dầu mè
  • Tiêu
  • Đường
  • Giấm
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Mộc nhĩ
  • Ớt
  • Hành lá
  • Dầu ăn

Hướngdẫn chi tiết cách làm món cơm tấm sườn bì chả

Bước1: Sơ chế một số nguyên liệu

Gạotấm sau khi mua về thì vo sạch, nấu thành cơm nhé.

Vớisườn cốt lết thì rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại để ráo nước.

Đốivới tỏi, hành tím thì bóc vo, băm nhỏ.

Vớinấm mèo (mộc nhĩ) bạn sẽ ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Miến ngâm vớinước ấm cho mềm rồi cắt ngắn.

Sườnđợi ráo nước sẽ ướp với 2 thìa mật ong, 1 thìa café muối, 1 thìa nước mắm, 1thìa dầu hào, 1 thìa café dầu mè, 1 thìa café tỏi băm, 1 thìa café hành tím bămvà 1 thìa café tiêu. Sau đó trộn đều, bọc kín, cho vào tủ lạnh qua đêm.

Xem thêm:  Top 17 các món ngon từ gà lạ miệng chế biến vô cùng dễ

Sườn sau khi lấy ra thì nướng trên bếp than, khi nướng thì phết thêm nước ướp sườn vào để sườn không bị khô.

Làm ngay cơm tấm sườn bì chả xem cả nhà có trầm trồ!!! 1

Bước2: Sơ chế bì và thịt nạc

Bìsau khi mua về thì bạn sẽ rửa sạch, luộc sơ qua, sau đó đợi bì nguội thì thái sợi.

Thịt nạc vai rửa sạch, xắt đôi. Ướp thịt với tỏi băm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa café muối, nửa thìa café tiêu, ướp trong khoảng 3 tiếng.

Làm ngay cơm tấm sườn bì chả xem cả nhà có trầm trồ!!! 2

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Tiếptheo, các bạn đặt chảo dầu lên bếp, cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều cả hai mặt.Nếu nước sốt cạn thì cho thêm ít nước vào, tiếp tục đun cho đến khi thịt chín.Đợi thịt nguội thì xé sợi nhỏ.

Trongthời gian đợi thịt nguội thì bạn trộn đều phần thính gạo, bì; sau khi xé thịtxong thì cho cả thịt vào.

Sauđó, bạn trộn đều phần thịt xay, miến, nấm mèo, hành tím băm với nhau, đập trứngvào và bớt lại 1 lòng đỏ, nêm thêm chút muối, nước mắm, đường, tiêu, trộn đều hỗnhợp chả trứng.

Tiếp sau, bạn cho chả trứng vào hấp cách thủy, khi chả gần chín thì phế lòng đỏ trứng lên mặt chả, hấp thêm vài phút nữa, chả chín thì lấy ra xắt miếng vừa ăn.

Làm ngay cơm tấm sườn bì chả xem cả nhà có trầm trồ!!! 4

Đểthưởng thức món ăn ngon nhất, bạn nên pha nước chấm theo công thức sau: pha 3thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước, 1 thìa canh giấm, đun sôi lên và chothêm ớt vào.

Xem thêm:  2 Cách nấu chè đậu ván ngon, mau mềm, không bị nát

Cuối cùng, bạn bới cơm ra đĩa, thêm dưa chuột, cà chua, sườn nướng, bì, chả trứng, chấm nước mắm ăn cùng.

Làm ngay cơm tấm sườn bì chả xem cả nhà có trầm trồ!!! 6

Như vậy, món cơm tấm sườn bì chả đã được hoàn thành, một đặc sản cực kỳ ngon của Việt Nam đã khiến nhiều thực khách thế giới phải trầm trồ. Một món ăn có đầy đủ các loại hương vị, nguyên liệu đại diện cho ẩm thực Việt Nam.

Ngoài ra chị em cũng có thể hực hiện nhiều món khác chỉ với cơm cùng đa dạng nguyên liệu như cơm gà Hải Nam siêu ngon hay cơm trộn sốt thịt bò nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang