Làm nem chua rán nhanh như cách người yêu bạn chia tay mà cực ngon
Nhìn những xiên nem chua rán bán ở các cửa hàng hay của các gánh hàng rong, chắc hẳn bạn tự hỏi liệu có thể làm món ăn ngon tuyệt này tại nhà mình được không, và cách làm cũng như nguyên liệu có quá khó hay không ? Với cách làm siêu đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm ngay sau đây, bạn có thể chiêu đãi cả nhà với món nem chua rán vàng ruộm, thơm phức. Hãy cùng nhau bắt tay vào làm món ăn này luôn nhé
Nguyênliệu để làm món nem chua rán
- 500g thịt lợn xay
- 150g bì lợn
- Bột năng
- Thính gạo
- Tỏi
- Hành tím
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Nước mắm
Hướngdẫn chi tiết cách làm món nem chua rán
Bước1: Sơ chế các nguyên liệu
Đểcó món nem chua rán ngon nhất, khi đi chợ các chị em nên tìm mua phần thịt nạcmông, mà loại mới mổ ra là ngon nhất.
Sau khi mua về, bạn có thể giã tay hoặc cho vào máy xay sinh tố đều được, nhưng giã bằng tay sẽ làm cho nem chua ngon hơn.
Phầnbì lợn đã chuẩn bị bạn đem rửa sạch, cho vào nước sôi trần cho chín, sau đó đemcạo hết phần lông bên ngoài.
Đểcó những sợi bì trong, ngon bạn cần phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ cònsót lại và bám ở trên bì. Nếu quan sát thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốtvà có độ mỏng vừa phải thì đã được. Bì càng làm sạch bao nhiêu thì khi bạn tiếnhành thái chỉ, bì lại càng giòn và trong, dai bấy nhiêu.
Với hành tím, tỏi thì bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước2: Làm nem chua
Bạn sẽ đem phần thịt nạc đã sơ chế ở bước 1 ướp với 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột năng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường.
Sauđó, dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong2 giờ.
Trongthời gian chờ thịt, chúng ta đem bì lợn ra luộc chín, sau đó vớt ra cho vào tônước đá ngâm 10 phút cho dễ thái và xắt sợi nhỏ.
Đợi hết 2 tiếng thì cho phần thịt này ra, cho thêm cả phần bì lợn vào nữa, cùng với 2 thìa bột năng, 1 thìa thính gạo rồi trộn đều.
Sau đó, ta tiến hành cuộn nem thành những thanh dài rồi dùng nilong cuốn tròn lại và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước3: Chiên nem chua
Khi chuẩn bị hết thời gian 2 tiếng, bạn đập trứng ra bát riêng và lấy phần bột chiên xù ra bát riêng. Sau 2 tiếng, lấy nem ra lăn đều nem qua 1 lớp trứng gà và qua 1 lớp bột chiên xù và cho vào chảo rán và chiên vàng lên.
Khi chiên, bạn để lửa vừa và ngập dầu là được.
Như vậy, bạn đã có thể tự làm món nem chua rán ngon tuyệt, thơm phức như ở các nhà hàng đang bán rồi. Bạn có thể chấm món này với tương ớt, tương cà để thưởng thức món ăn này nhé.
Ngoài ra, nếu thích các đồ ăn vặt hấp dẫn khác, chị em học ngay cách làm bánh chuối chiên thơm phức hay bánh khoai môn nhân mặn kiểu mới.
