Kho quẹt miền Tây- đơn giản, dân dã chấm gì cũng mê
Nếu đã được thưởng thức kho quẹt miền Tây, đảm bảo bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn, chấm cùng với rau củ luộc hoặc cơm cháy thì ngon miễn chê.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 200g
- Su lơ xanh: 1 cây
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1-2 nhánh
- Tôm nõn khô: 100g
- Ớt tươi: 1-2 quả
- 1 thìa đường
- 3 thìa nước mắm
- 4 thìa nước
- Muối, hạt tiêu
Hướng dẫn chi tiết nhất cách làm kho quẹt miền Tây
- Trước tiên, ba chỉ bạn cạo sạch bì, rửa lại bằng nước, thấm khô. Sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng còn để nguyên vài quả. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 10 phút cho mềm.
- Với su lơ xanh để chấm kho quẹt, bạn rửa sạch, cắt thành nhánh vừa ăn hoặc bạn có thể chọn rau củ khác yêu thích. Đem luộc chín, sau đó vớt ra. Phần nước mắm: đường, nước mắm, nước, muối cho vào bát, khuấy đều đến khi tan.
- Bạn cho ba chỉ vào xào ở chảo cho bớt mỡ đến khi miếng thịt xém vàng và có mùi thơm
- Cho thịt sang 1 góc chảo, bạn cho hành, tỏi băm vào phi đến khi thơm, sau đó cho tôm nõn khô đã ngâm nước vào chảo xào cùng đến khi tôm thơm lừng thì cho bát nước mắm vào. Đảo đều nguyên liệu, đậy vung rim đến khi thịt chín mềm.
- Tiếp đến bạn cho ớt thái lát và cả ớt nguyên quả rim thêm thêm ít phút nữa. Nếm cho vừa ăn, tắt bếp rồi rắc thêm chút hạt tiêu là hoàn thành sản phẩm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách làm nhiều loại nước chấm khác như như bí kíp pha 13 nước chấm hay làm nước cà chua…
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món kho quẹt mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
