Giải ngán sau Tết với sườn non kho đậu đậm đà, dân dã cực thanh mát

Bạn đang tìm kiếm một món sườn để nấu canh trong bữa cơm cuối năm của gia đình mình. Bạn không muốn sườn nấu măng vì sợ măng khô bị tẩm ướp hóa chất. Vậy thì hãy đến với công thức chế biến món sườn non kho đậu của chúng tôi ngay sau đây, chắc chắn sẽ đáp ứng được nhu cầu làm món ăn vừa ngon mắt lại bổ dưỡng của gia đình bạn. Đậu phụ còn giúp bạn phòng được ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường, ngăn ngừa lão hóa… Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm ngay nhé.

Nguyênliệu cần có cho món sườn non kho đậu

  • 400gram sườn
  • 2 bìa đậu phụ (đậu hũ)
  • Hành tím
  • 1 quả dừa
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Hạt tiêu
  • Cà chua

Hướngdẫn chi tiết cách làm món sườn non kho đậu

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Đểchọn được sườn non ngon nhất làm nguyên liệu, các chị em khi đi chợ cần chọn đượcsườn có lẫn cả nạc lẫn mỡ để cho khi ăn được mềm, thơm, béo. Nếu có sụnthì đó là sườn non rất ngon. Nên chọn sườn tươi, có màu hồng thịt có độ đàn hồi,không có mùi ôi thiu.

Sườn non khi mua về cần rửa sạch với nước muối hoặc có thể chần qua với nước sôi để sạch mùi hôi. Sau đó, để sườn ra rổ cho ráo nước, không nên để chung với các nguyên liệu khác.

Giải ngán sau Tết với sườn non kho đậu đậm đà, dân dã cực thanh mát 1

Với đậu phụ thì đem cắt thành từng miếng vuông nhỏ, tốt nhất là nên cắt làm tư miếng đậu là hợp lí nhất.

Xem thêm:  Cách làm kim chi bắp cải trắng, tím giòn ngon kiểu Hàn Quốc

Giải ngán sau Tết với sườn non kho đậu đậm đà, dân dã cực thanh mát 2

Còndừa thì phải đem chặt ra và lấy nước.

Vớihành tím sau khi rửa sạch thì đem lột vỏ rồi thái mỏng. Với cà chua thì thái miếngcau.

Bước2: Ướp gia vị cho sườn và rán đậu

Đợisườn ráo nước thì phần sườn chúng ta sẽ chặt thành từng miếng vừa ăn, không nênchặt quá to và dài, độ dài từng miếng khoảng 5 – 6 cm là phù hợp.

Sauđó, chúng ta sẽ đem ướp sườn với hành tím cùng với ít hạt nêm, ít mỳ chính vàít mắm vào trong một bát, trộn đều để hành tím với sườn trộn lẫn với nhau, rồiđể thấm khoảng tầm 15 phút.

Bạn bắc chảo lên bếp và chiên đậu. Để kho đậu ngon nhất thì bạn nên chiên đậu vàng ruộm, không nên chiên non.

Giải ngán sau Tết với sườn non kho đậu đậm đà, dân dã cực thanh mát 4

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Cácbạn tiếp tục bắc chảo lên bếp và chúng ta sẽ chiên sườn đã ướp gia vị cùng dầuăn.Trước khi cho sườn vào thì bạn có thể phi hành tím băm, tỏi băm, ít dầu điềuvà cà chua để nước sốt có màu đẹp hơn. Để sườn chín đều và trông thơm ngon bắtmắt hơn chúng ta phải trở đều tay để giúp cho thịt thấm gia vị nhanh hơn.

Các bạn cứ tiếp túc trở sườn đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại, thì hãy cho nước dừa vào. Chú ý không nên cho quá nhiều nước dừa, nếu nhiều quá sẽ không ngon và gây cảm giác ngán ngẩm. Tốt nhất là chúng ta chỉ cho nước dừa vừa xăm xắp mặt thịt là được. Sau đó, thêm đậu hũ đã cắt miếng vào và kho đến khi nước sánh lại là được.

Xem thêm:  Cách làm mỡ hành ăn bắp, sò, hàu nướng béo thơm, màu xanh đẹp mắt

Giải ngán sau Tết với sườn non kho đậu đậm đà, dân dã cực thanh mát 6

Như vậy, chỉ với 3 bước cơ bản, bạn đã có trên tay món sườn non kho đậu ngon tuyệt dành cho gia đình mình. Món ăn sẽ có màu vàng của đậu, màu nâu đậm của sườn non sẽ khiến ai nhìn cũng đã thấy thích mắt. Đậu được chiên vàng thơm rụi, giòn giòn lại ngấm với nước sườn non lại càng ngọt, sườn được ướp gia vị đậm đà kết hợp với nước dừa ngon ngọt càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Ngoài ra, chị em có thể học thêm cách làm gà chiên dừa hoặc mỳ bọc tôm thịt siêu thơm nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang