Gà lúc lắc phủ hạnh nhân- chẳng cần phân vân cũng biết là siêu ngon
Hạnh nhân được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại hạt. Nó không chỉ làm giảm bớt lượng cholesterol trong cơ thể mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, vitamin E… có lợi cho hệ tim mạch. Đặc biệt, chất flavonoids được tìm thấy trong hạnh nhân có tác dụng chống lão hóa, giúp các tế bào trong cơ thể được bảo vệ, tránh tổn thương. Đối với làn da phụ nữ, hạnh nhân có tác dụng cải thiện cấu trúc bề mặt da, làm chậm quá trình lão hóa da. Một loại hạt có đầy chất bổ dưỡng như vậy lại có mặt trên mâm cơm của gia đình cùng với thịt gà quen thuộc thì bạn thấy sao. Hãy cùng với yeunoitro bắt tay ngay vào chế biến món gà lúc lắc phủ hạnh nhân nhé.
Nguyên liệu để làm món gà lúc lắc phủ hạnh nhân
- 400 gram thịt gà (tốt nhất nên dùng má đùi gà rút xương)
- 4 thìa hạnh nhân cắt lát, rang vàng
- 1 nửa củ hành tây
- 100 gram ớt chuông xanh, đỏ
- 1/3 bát nước dừa tươi
- 1/4 quả dứa (thơm)
Phần gia vị:
- Gừng băm
- Hành tỏi băm
- Dầu hào
- Tương ớt
- Tương cà
- Mật ong
- Hạt tiêu
- Bột năng
- Dầu ăn
- Rượu trắng
- Hạt nêm
- Dấm gạo lên men
Hướngdẫn chi tiết làm món gà lúc lắc phủ hạnh nhân
Bước1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầutiên đối với thịt gà, các bạn rửa sạch sau đó cắt khối vuông khoảng 2cm.
Tiếp theo là ớt Đà Lạt thì xắt thành miếng hình thoi hay chữ nhật. Hành tây cắt thành miếng vừa ăn; với dứa (thơm) thì cắt lát.
Pha nửa thìa bột năng với nước, để dùng cho bước 3.
Bước2: Ướp thịt gà và pha nước nước sốt
Trước hết, các bạn ướp với 1 thìa gừng, 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cafe rượu trắng, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mật ong, 1 thìa giấm gạo lên men, để thấm, trước khi xào sẽ trộn thêm nửa thìa cafe bột năng. Giấm gạo ở đây ngoài tạo vị chua cho món ăn đồng thời sẽ giúp thịt có độ săn giòn hơn.
Tiếptheo là pha nước sốt: cho 1 thìa cafe dầu hào, 1/3 bát nước dừa, 1 thìa Giấm gạolên men, nửa thìa tương ớt, nửa thìa tương cà, nửa thìa mật ong, nửa thìa hạtnêm rồi khuấy đều.
Mách nhỏ đối với các bạn là khi đợi thịt gà đang ướp thì có thể cho một ít bột năng vào để áo cho xung quanh lớp thị, giúp khi xào món ăn sẽ giữ được độ thơm ngon cũng như thịt không bị khô.
Bước3: Xào thịt gà và hoàn thành món ăn
Cácbạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xóc vớichút rượu cho thơm, khi gà vừa chín tới cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào, tiếptục cho dứa (thơm) vào đảo đều rồi chuyển ra đĩa.
Tiếptheo sẽ phi thơm gừng và hành tỏi băm, cho sốt vào khuấy chín, thêm nước bộtnăng ở bước 1 tạo độ sánh, cuối cùng cho gà vào xốc nhanh tay, tắt lửa.
Khi cho gà ra đĩa thì chúng ta phủ hạnh nhân lên trên để giữ độ giòn thơm của hạnh nhân, rắc thêm tiêu và rau mùi (ngò) để thêm hương vị.
Như vậy, món gà lúc lắc phủ hạnh nhân đã được hoàn thành. Thịt gà được ướp, thấm gia vị ngon mềm, cùng với vị thơm giòn của hạnh nhân chắc chắn sẽ chinh phục được cả gia đình bạn. Một món ăn đầy bổ dưỡng và hấp dẫn cho gia đình và người thân trong dịp Tết này, còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp và thử ngay.
Bên cạnh đó, chị em dễ dàng thực hiện nhiều món tuyệt ngon khác như sườn xào chua ngọt chuẩn hương vị miền Nam hay ức gà xào rau củ đủ màu sắc nhé!
