Đời em thẳng lắm nhưng vì thịt nướng xí muội mà bị bẻ cong
Mỗi dịp cuối tuần hay nhà có cỗ, thịt nướng thường rất được ưa chuộng được nhiều người yêu thích từ người lớn đến trẻ con. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà lại có một công thức chế biến món ăn này riêng biệt. Nhưng có một cách chế biến món thịt nướng cực kỳ khác biệt, tạo nên một hương vị hết sức đặc sắc mà chỉ ngửi thôi bạn đã muốn thưởng thức rồi. Đó chính là món thịt nướng xí muội. Vậy thì hãy thử khám phá xem món ngon này có gì đặc biệt nhé.
Nguyênliệu để làm món thịt nướng xí muội
- 400g thịt lợn
- 1 củ hành tây
- Hành tím
- Tỏi
- Ngũ vị hương
- Muối
- Đường
- Mật ong
- Tương xí muội
- Dầu ăn
- Nước tương
- Mỳ chính
Hướngdẫn chi tiết cách làm món thịt nướng xí muội
Bước1: Sơ chế các nguyên liệu
Đểlàm món ăn này ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt lợn có nhiều nạc, ít mỡ (theotỷ lệ 7 – 3), và nên chọn phần thịt nạc vai để làm nguyên liệu chính.
Thịt lợn sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái con chì để nướng.
Với hành tây thì dùng 1/3 củ, cắt miếng vuông.
Với hành, tỏi thì bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu xào sơ qua rồi cho ra đĩa
Nếubạn sử dụng que xiên bằng tre thì đem ngâm nước rồi để ráo. Còn nếu sử dụng quexiên inox thì rửa sạch, để ráo.
Bước2: Ướp thịt với gia vị
Một trong những cách tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn này chính là ở công thức ướp thịt nướng. Ở đây, chúng ta sẽ ướp gia vị theo công thức sau: nửa thìa café ngũ vị hương, nửa thìa café muối, 1 thìa café mỳ chính, 1 thìa café đường, 1 thìa café mật ong, 1 thìa sốt xí muội, nửa thìa nước tương, phần hành tỏi băm phi thơm và đặc biệt là phần hành tây. Sau đó bạn đảo đều lên và đợi trong khoảng 30 phút.
Bước3: Nướng thịt
Sau khi hết thời gian 30 phút, bạn tiến hành xiên thịt vào que xiên. Cuối cùng, bạn chỉ cần nướng thịt là xong. Ở đây, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc bếp than hoa đều được, nếu nướng bằng than hoa thịt sẽ có vị thơm và ngon hơn.
Trước hết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách dùng lò nướng, bạn sẽ mở lò nóng 180 độ, xếp xiên thịt vào nướng đến khi thịt chín vàng, thơm (khoảng 15 phút).
Còn với bếp than hoa thì bạn xếp lần lượt các que xiên lên bếp, quạt cho lửa nhỏ vừa phải, lật đều các mặt cho đến khi thịt chín thì thôi.
Như vậy, chỉ thêm một chút hương vị khác khi ướp thịt, bạn đã có món thịt nướng xí muội ngon miễn chê rồi. Thịt nướng sẽ cực kỳ thơm bởi có cả hành tỏi băm cùng với ngũ vị hương và mật ong. Không chỉ thơm mà miếng thịt sẽ mềm mềm, dai giòn cực kỳ hấp dẫn.
Với nguyên liệu chính là món thịt nướng, bạn cũng có thể làm thêm hành tây bọc thịt nướng hoặc bún thịt nướng thơm phức nhé!
