Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp – món ngon Hàng Châu

Nhìn thì cầu kì nhưng món thịt sốt này hoàn toàn dễ làm, cùng vào bếp làm món ngon nổi tiếng ở  Hàng Châu (Trung Quốc ) này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu kết quả

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ – 400g
  • Dưa cải muối – 20g
  • Măng – 1 cây
  • Súp lơ – 1 cây
  • Nấm hương – 4 tai
  • Hẹ tây, gừng, hoa hồi, vỏ quế –
  • Xì dầu, muối, dầu mè, đường phèn, hạt tiêu, dầu ăn –

Hướng dẫn:

Bước 1 :

– Các nguyên liệu bạn rửa sạch sẽ, thái nhỏ măng và nấm ra, dưa cải khô thì bạn luộc qua và để cho ráo nước nhé!

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 1

Bước 2 :

– Hẹ tây và gừng bạn rửa sạch và băm nhỏ, sau đó cho vào chảo phi thơm lên. Bạn cho vào chảo dưa cải khô , xào trong 1 phút rồi cho thêm nấm hương vào xào cùng.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 2

Bước 3 :

– Sau đó bạn trút toàn bộ phần măng đã thái nhỏ vào xào chung với dưa cải khô và nấm hương, đảo đều tay.

– Bạn cho thêm chút xì dầu, rượu, đường, hạt tiêu vào , nêm nếm vị cho vừa ăn.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 3

Bước 4 :

– Bạn chuẩn bị một nồi nước , cho vào nồi thịt , hoa hồi, gừng, 1 đoạn hẹ tây, vỏ và lá nguyệt quế vào đun sôi.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 4

– Khi nước đã sôi bạn đổ rượu vào, bạn chỉ nên đun thịt ở lửa nhỏ, chờ cho đến khi nào thịt không còn đỏ thì bạn cho thêm vào nồi chút muối, khuấy cho tan muối và bắc thịt xuống, tắt bếp.

Xem thêm:  Hướng dẫn làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon như nhà hàng

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 4

– Khi bắc nồi xuống,bạn đừng vội vớt thịt ra ngay mà cứ để thịt trong nồi cho ngấm vị trong 2 tiếng, sau đó bạn cho lên bếp đun sôi lần nữa. Khi nước đun thịt sôi thêm lần nữa thì bạn tắt bếp, vớt thịt ra và bôi dầu mè lên miếng thịt khi nó còn nóng nhé.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 4

– Nước luộc thịt bạn đừng đổ đi mà để lát nữa làm sốt nhé!

 

Bước 5 :

-Sau khi bì miếng thịt đã khô và nguội thì bạn cho thịt vào chảo rán cho có màu vàng giống như trong hình. Khi rán thì bạn nên úp mặt bì xuống dưới nhé!

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 5

– Khi rán xong thịt, bạn cho ra thớt, để cho nguội bớt và thái mỏng miếng thịt khoảng 2 cm sao cho không bị đứt đoạn ( giống trong hình) . Để cho thịt dễ thái hơn thì bạn nên để thịt trong tủ lạnh.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 5

Bước 6 :

-Sau khi đã thái xong bạn cuộn thịt lại giống như trong hình và dùng tăm cố định lại sau khi cuộn để chúng không bị rời ra.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 6

– Bây giờ đòi hỏi bạn phải khéo léo đây, dùng ngón tay từ bên trong đẩy nhẹ lên để tạo hình kim tự tháp và cho phần nhân măng + nấm hương + dưa chua đã xào ở bước 3 vào bên trong.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 6

Bước 7 :

– Tiếp đến, bạn đặt miếng thịt đã tạo hình kim tự tháp vào trong xửng ( vỉ) hấp trong thời gian là 30 phút.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 7

Bước 8 :

Xem thêm:  CHÂN GÀ NƯỚNG SA TẾ AN TOÀN MÀ NGON

– Trong khi chờ thịt hấp xong, bạn gọt súp lơ, rửa sạch và cho vào luộc, nhớ thêm chút muối để có vị và rau được xanh nhé!

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu 8

Bước 9 :

– Bây giờ sẽ tiến hành làm nước sốt để món thịt thêm hấp dẫn. Bạn chế một chút nước  luộc thịt, dầu mè, bột năng vào và đun đến khi thành dạng sệt thì tắt bếp.

– Thịt khi đã hấp xong, bạn bày ra đĩa, xếp súp lơ đã luộc chín xung quanh miếng thịt và rưới nước sốt lên xong.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu  9

Tèn ten, món thịt sốt hình kim tự tháp đã hoàn tất rồi đó.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu kết quả

Món này không những ngon mà lại có trình bày đẹp mắt, nhìn là đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu kết quả

Bạn có thể thay thế súp lơ bằng rau cải chíp, cũng không kém phần hấp dẫn và bắt mắt đâu!

Độc đáo với thịt sốt hình kim tự tháp - món ngon Hàng Châu kết quả

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt sốt hình kim tự tháp thơm ngon này nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang