Cuối tuần đốt mắt cả gia đình bằng sườn bò om rau củ nhé!
Thịt lợn với các nghi vấn về chất lượng đang là nỗi đau đầu của nhiều chị em nội trợ. Chọn thực phẩm nào để thay thế cho thịt lợn khi mà đây đang là đầu vào chính của bữa ăn. Vậy thì đây sẽ là gợi ý quan trọng với các chị em nếu vẫn đang tìm kiếm một món ăn thay thế vào những ngày này. Đó chính là món sườn bò om rau củ. Với công thức chế biến đơn giản cùng vị ngon tuyệt vời, chắc chắn món ăn này sẽ giúp cả nhà bạn ngon miệng. Hãy cùng nhau chế biến món ăn này ngay nhé.
Nguyênliệu để làm món sườn bò om rau củ
- 1kg sườn bò
- 50g nấm hương
- Tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 2 bắp ngô
- Rượu gạo
- Đường
- Dầu mè
- Nước tương
- Hạt tiêu xay
Hướngdẫn chi tiết cách chế biến món sườn bò om rau củ
Bước1: Sơ chế các nguyên liệu
Đốivới sườn bò sau khi mua về thì bạn sẽ rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chú ý khichặt nên chặt theo dẻ xương để tránh xương bị vụn, bạn nên chọn dao sắc để chặtlà tốt nhất.
Sau khi chặt miếng vừa ăn, bạn cho sườn vào ngâm với nước khoảng 30 phút, thay nước vài lần, sau đó cho vào nồi nước, đun sôi trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
Vớinấm hương thì ngâm nước rồi rửa sạch cắt bỏ chân
Tỏithì bóc vỏ rồi giã nhuyễn. Hành tây thì bóc vỏ rồi xắt múi cau.
Càrốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt để món ăn thêmngon mắt.
Vớicủ cải thì gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc lớn.
Với ngô thì rửa sạch, chặt khoanh ngắn.
Bước2: Om sườn bò với rau củ
Để có nước cốt ngon, bạn cho khoảng 400ml nước vào cùng với sườn bò rồi đun nhỏ lửa. Nếu bạn có nồi áp suất thì dùng để đun nước cốt là ngon nhất. Sau đó, cho thêm vào nước 4 thìa nước tương, tỏi băm, nửa củ hành tây, củ cải, 1 thìa rượu gạo, 1 thìa đường vào nước cốt.
Đợikhi sườn bò gần chín mềm, thì cho thêm cà rốt, hành tây cùng nấm hương vào, tiếptục đun cho các loại rau củ chín.
Đểmón ăn thêm ngon ngọt, bạn cho thêm vào ít ngô, 1 thìa dầu mè và nửa thìa hạttiêu vào, cho lửa lớn.
Bạn sẽ om đến khi cạn nước thì nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.
Như vậy, món sườn bò om rau củ đã được hoàn thành chỉ với 2 bước. Một món ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng và cực kỳ ngon miệng. Thịt bò được sơ chế cẩn thận sẽ không gây ra chút mùi khó chịu nào cho món ăn; nước cốt đậm đà bởi nêm gia vị chuẩn xác. Các loại rau củ ngấm với nước cốt sườn sẽ không gì ngon bằng.
Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức những món ăn hấp dẫn hơn, chị em học thêm cách làm gà om rau hoặc thịt ba chỉ nướng nước cốt dừa thơm phức nhé!
