Cứ gọi là KHÉT LẸT với sườn non rim mắm tỏi ăn mê mỏi

Sườn non là sự lựa chọn của nhiều chị em nội trợ cho món ăn cuối tuần của gia đình mình. Với sườn rang muối, sườn sốt me, sườn nướng,.. thì bạn đều đã thử rồi và đang tìm kiếm một công thức nấu ăn mới lạ cho bữa cơm nhà mình. Vậy thì hãy đến với công thức sườn non rim mắm tỏi của chúng tôi giới thiệu ngay sau đây. Với bí kíp học hỏi được từ các đầu bếp hàng đầu, chỉ với mắm, tỏi cùng sườn non cũng sẽ tạo nên món ăn mới lạ và vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay nhé.

Nguyênliệu để làm món sườn non rim mắm tỏi

  • 300g sườn non
  • Tỏi
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Tiêu

Cứ gọi là KHÉT LẸT với sườn non rim mắm tỏi ăn mê mỏi 1

Hướngdẫn chi tiết cách làm món sườn non rim mắm tỏi

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Đểchọn được những miếng sườn ngon nhất, các chị em nội trợ cần lưu ý tới một sốđiểm sau đây:

Vềmàu sắc: Sườn tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng hoặc hồng, không xuất hiệnmàu sắc lạ như xanh, tím hay tím đen. Khi thấy những màu này tức là sườn cũ, cóbệnh.

Vềđộ đàn hồi: Dùng tay nhấn vào phần thịt, có độ đàn hồi tốt, không xuất hiệnvết lõm. Tay không nhớp.

Nênchọn xương có đầu nhỏ, dẹp, vì đó sẽ thường là sườn non.

Saukhi mua về, bạn rửa qua sườn rồi đem chặt thành miếng vừa ăn, sau đó đem chầnqua với nước đun sôi cho sạch các chất bẩn. Khi chần thì cho thêm chút muối ănvào.

Xem thêm:  Cách chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn giòn tan, nở đều

Tiếpđó thì vớt sườn để ra bát.

Còn với tỏi thì lấy một ăn băm nhuyễn còn lại thì cắt lát mỏng.

Cứ gọi là KHÉT LẸT với sườn non rim mắm tỏi ăn mê mỏi 2

Bước2: Làm nước sốt

Các bạn sẽ phi thơm tỏi với dầu ăn trước, sau đó để riêng tỏi đã phi ra bát. Rồi cho vào chảo chút nước mắm, chút đường, ít tiêu và nước lọc rồi đảo đều.

Cứ gọi là KHÉT LẸT với sườn non rim mắm tỏi ăn mê mỏi 4

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Khi nước sốt sôi lên thì cho sườn vào rim lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút, trở mặt thường xuyên cho nước sốt áo vào những miếng sườn. Rim đến khi nước keo lại, sườn có màu cánh gián và óng ánh đẹp mắt thì tắt bếp. Khi ăn dọn sườn ra dĩa, rắc lên trên tỏi phi vàng rồi thưởng thức.

Cứ gọi là KHÉT LẸT với sườn non rim mắm tỏi ăn mê mỏi 6

Cólẽ nhiều chị em nội trợ chưa để ý mình đi chợ mua được sườn non hay sườn giàcũng như cách chọn lựa để phù hợp với từng loại món ăn. Chúng tôi xin mách nhỏ mộtsố điều như sau:

Sườnnón thì xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương và thường có sụn. Làmnhững món như: nướng, rim, rang sả ớt, sốt chua ngọt.

Cònsườn già có xương to hơn, cứng hơn, ít thịt hơn. Khi nấu cần nhiều thời gian vàthịt thường dai hơn. Thích hợp để làm các món canh hầm, nước ngọt, ăn không ngấy.

Như vậy, với cách làm như trên, bạn đã có món sườn non rim mắm tỏi ngon lành mà không cần tốn nhiều công sức. Nếu muốn sườn có thêm độ đậm đà thì bạn có thể đảo trước sườn với chút mắm và tiêu.

Xem thêm:  Cách làm CANH ĐẬU PHỤ NẤU CHUA ngon đậm đà

Ngoài ra, chị em dễ dàng thực hiện nhiều món ngon hấp dẫn hơn như tỏi gà nướng mẻ hay thịt ba chỉ kho ô mai chua siêu ngon nhé!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang