Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé

Với nhiều người chỉ cần được chấm kho quẹt miền Tây là đã “nghiện như điếu đỏ” luôn vì hương vị cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể chấm với cơm cháy, rau củ luộc, thịt luộc thì thôi cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Cách làm cũng không quá phức tạp, chị em thử ngay nhé!

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 1

Nguyên liệu làm kho quẹt miền Tây

  • 50g tôm khô
  • 150g thịt ba chỉ
  • Nước mắm
  • Đường trắng
  • Hạt tiêu
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hành lá

Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt miền Tây siêu ngon

Sơ chế tôm khô

Trước tiên bạn cho tôm khô vào bát, đổ nước ấm vào và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 2

Sau đó bạn hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết.

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 4

Làm tóp mỡ cho kho quẹt

Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ. Lưu ý nên mua cả miếng có thịt có mỡ vì sau khi nấu sẽ không bị khô. Cho thịt ba chỉ vào nồi, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, chảy ra mỡ. Bạn không cần cho dầu ăn vào né, vì thịt ba chỉ sẽ tiết ra nước mỡ. Nếu cho dầu sẽ bị thừa dầu mỡ dẫn đến ngấy.

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 6

Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.

Tiếp theo bạn vớt phần thịt đã sém cạnh ra. Sau đó cho 5 nhánh tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả vàng, cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào.

Xem thêm:  Cách làm mực khìa nước dừa thơm ngon béo ngậy

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 8

Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 10

Hoàn thiện món ăn

Sau đó bạn rắchành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là hoàn thiện sản phẩm

Cuối cùng cho kho quẹt ra bát và chấm cùng với các loại thức ăn nhé!

Có kho quẹt miền Tây chuẩn thế này, món nào cũng CÂN được hết nhé 12

* Lưu ý

Chị em nhớđun ở lửa nhỏ vừa cho hỗn hợp nước mắm cô đặc lại từ từ và tránh bị cháy khétkhi đun ở nhiệt độ cao, sẽ làm món nước mắm kho quẹt mất độ ngon.

Món kho quẹt vôcùng dân dã của miền Tây vừa có vị ấm, vừa có mùi thơm nồng của nước mắm, kết hợpvới cả thịt heo, tôm khô quá hấp dẫn. Đặc biệt với cách làm như trên chuẩn vịcàng làm cho bữa cơm của gia đình bạn mê không thể chê vào đâu được.

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang