Chân giò heo ngâm chua ngọt- món lạ mà ăn lại cực đã, cả nhà đều phê
Món chân giò hầm hay chân giò om giả cầy có lẽ đã quá quen thuộc với các chị em. Vậy thì hôm nay, các nàng thử làm chân giò heo ngâm chua ngọt xem sao nhé. Thêm một chút sả, thêm chút quất giúp cho món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn. Ăn xong mà cả nhà đều “phê” nha!
Nguyên liệu làmchân giò heo ngâm chua ngọt
- 1 kg chân giò
- 3 cây sả tươi
- 1 miếng gừng
- 2 trái ớt đỏ
- Giấm gạo
- Đường
- Nước mắm
- Tương ớt
Hướng dẫn chi tiếtcách làm chân giò ngâm chua ngọt siêu ngon
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với chân giò, bạn mua về rửa sạch. Sau đó đun một nồi nước, cho thêm chút muối rồi cho chân giò vào chần sơ qua. Tiếp theo là vớt ra rửa sạch lại lần nữa.
Với sả và gừng, bạn2 cây sả và ½ củ gừng đem thái mỏng
Với phần sả và gừng còn lại thì bạn đập dập để luộc giò.
Chế biến món ăn
Bạn đun sôi nước. Sau đó chân giò, gừng và sả đã đập dập vào cùng 1/2 muỗng muối, 1 muỗng giấm.
Trong quátrình luộc, bạn nên vớt bọt đểchân được trắng hơn.
Đợi khi giò mềmthì bạn vớt ngay ra thau nước đá sẽ giúp giò săn lại, mềm nhưng vẫn giữ độ giòn
Sau đó bạn vớt giò ra để ráo
Bạn pha nước ngâm bằng cách: cho vào bát 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 2 thìa nước nóng, ½ thìa tương ớt. Sau đó bạn khuấy đều rồi cho hết phần gừng sả ớt thái lát vào.
Tùy vào khẩu vị và độ chua của giấm mà bạn có thể tăng hoặc giảm phù hợp với khẩu vị gia đìnhnhé.
Hoàn thiện món ăn
Bạn cho hết phần sốt vào chân giò để ngâm.
Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là chân giò thấm thì có thể dùng được ngay nhé!
Món chân giò heongâm chua ngọt với cách làm quá đơn giản đúng không nào. Từng miếng giò mềmthơm, vừa chua chua ngọt ngọt lại thấm đẫm cả vị gừng sả quá hấp dẫn. Giờ thìchị em thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nha!
