Cách nấu măng xào nấm thơm ngon
Măng xào nấm không chi giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, cho hệ tiêu hóa có cơ hội nghỉ ngơi do dễ tiêu, mà còn giúp kích thích khẩu vị khi bạn bị “nhạt mồm nhạt miệng”. Bạn cũng có thể biến tấu món ngon dễ làm này thành món chay khi bớt đi phần nước dùng gà để ăn trong những ngày chay tịnh nhé!
Nguyên liệu:
- Măng tươi – 3 củ
- Nấm hương – 50g
- Mộc nhĩ – 50g
- Bánh mì – 1 ổ
- Hành hoa – vừa đủ
- Nước dùng gà – 1 bát
Hướng dẫn:
Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Vớt mộc nhĩ, nấm hương ra rửa sạch cát bẩn dưới vòi nước rồi để ráo. Bánh mì xé miếng nhỏ.
Bước 2: Măng bóc vỏ, bỏ phần già, cắt lát xéo. Đem măng đi luộc với chút muối để khử chua và độc. Để sủi khoảng 3-5 phút thì đổ măng ra, xả nước lạnh , sau đó để ráo.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho măng vào, xào qua. Thêm nấm hương, mộc nhĩ, bánh mì vào đảo sơ.
Bước 4: Cho nước dùng vào, chờ tới sôi thì hạ lửa, để liu riu cho măng chín mềm. Khi món ăn cạn nước, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày món Măng xào nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm vào ngày mưa là tuyệt cú mèo luôn ấy!
Chúc các bạn thành công!
