Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn

Món ốc xào sả ớt có vị cay cay của ớt, vị giòn dai của ốc xào và vị thơm của sả sẽ tạo nên một món ăn ngon tuyệt đó.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn kết quả

Nguyên liệu:

  • Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn…) – 2kg
  • Sả 7 cây, hành lá vừa đủ –
  • Ớt – 2 quả
  • Vài tép tỏi –

Hướng dẫn:

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn nguyên liệu

Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước có pha ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt. Có thể đổ dấm vào ngâm ốc cũng nhả nhớt ra hết. Ngâm chừng 2 giờ.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn 1

Bước 2: Cho ốc vào nồi to với 2 cây sả đập dập, đổ thêm chút nước; luộc khoảng 15 phút là ốc chín; bạn vớt ốc ra rổ, dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, ướp với 1 muỗng cafe bột nghệ, chút nước mắm, đường. Để 15 phút cho thấm gia vị.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn 2

Bước 3: Tỏi ớt băm nhỏ, hành lá cắt khúc, sả cắt miếng mỏng.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn 3

Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sả và tỏi băm vào phi vàng rồi thêm chút ớt băm vào xào. Cho sả vừa xào ra 1 đĩa để cạnh.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn 4

Bước 5: Trút ốc vào xào nhanh tay rồi đổ chỗ sả vừa xào vào đảo, cho chút hành lá vào.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn 5

 

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn 5

Tắt bếp ngay vì ốc đã chín rồi, xào lâu thịt ốc dễ bị dai. Vậy là xong món ốc rồi. Bày ốc xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức thôi.

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn kết quả

 

Cách làm ốc xào sả ớt cực thơm và cực giòn kết quả

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc xào sả ớt cay cay, hấp dẫn này!

Xem thêm:  CÁCH LÀM BÁNH CREPE KIỂU PHÁP THƠM NGON TẠI NHÀ

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang