Cách làm món óc heo chiên giòn ngon lạ

Với óc heo, chúng ta có rất nhiều món ăn chế biến khác nhau. Và bây giờ mình xin giới thiệu với các bạn món óc heo chiên giòn. Chúng ta có thể thực hiện mỗi khẩu phần ăn là một bộ óc heo, ăn kèm với xà lách son và cà chua để món ăn được ngon hơn nhé.

Cách làm món óc heo chiên giòn ngon lạ 1

Nguyên liệu:

  • 2 bộ óc heo
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 2 muỗng canh bột gạo
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 50g xà lách son
  • Gia vị, dầu chiên
  • 1 muỗng canh bột năng
  • Nửa xị rượu trắng
  • 2 trái cà chua

Cách làm óc heo chiên giòn:

  • Ngâm óc vào nước muối pha loãng, rỡ bỏ máu bầm, màng óc, rửa lại qua nước lạnh để nguyên bộ
  • Gọt vỏ củ gừng, giã nhuyễn, ngâm vào rượu đế, cho vào chai, để dành, dùng sao tẩm thức ăn (gọi là rượu gừng).
  • Ướp vào óc đã làm sạch nửa muỗng canh rượu gừng, tiêu, bột ngọt, hấp chín.
  • Pha bột gạo, bột mì với nước từ từ, vừa sệt, để khoảng 15 phút cho bột nở.
  • Óc hấp chín, cắt làm hai mỗi bộ óc, nhúng óc vào phần bột đã pha, lấy ra lăn vào bột năng khô để trong dĩa.
  • Trước khi chiên, lấy từng phần óc đã lăn bột, bỏ vào rây, lắc nhẹ cho rơi phần bột thừa.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào cho nóng, óc đã được hấp chín, chỉ cần chiên phần vỏ bột vàng đều, trở giòn xốp là được.
Xem thêm:  Gà hấp nấm- đã thơm nức mũi lại còn ngon thế này sao cưỡng nổi

Yêu cầu

  • Trình bày món óc chiên giòn trên dĩa cỡ nhỏ và xếp xen xà lách và cà chua xắt mỏng thành hoa văn.
  • Óc chiên mau chín, cẩn thận kẻo cháy. Ăn nóng. Kèm muối tiêu chanh hay tương ớt đỏ tùy ý.

Theo Nấu ăn không khó

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang