Cách làm khoai lang chiên ngon hết sẩy

Một trong những món ngon được chế biến từ khoai lang đó chính là khoai lang chiên. Cách làm khoai lang chiên khá đơn giản và nhanh gọn mà 1001monngonmoingay.com sẽ giúp bạn thực hiện ngay sau đây. Chỉ với nguyên liệu đơn giản bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Sau những bài học căng thẳng hoặc những lúc tụ tập với bạn bè thì làm món ăn này rất hợp lý. Hãy cùng vào bếp làm món khoai lang chiên này cùng chúng tôi nhé.

Cách làm khoai lang chiên ngon hết sẩy
Cách làm khoai lang chiên ngon hết sẩy

Dinh dưỡng và công dụng từ khoai lang

Tương tự như các loại rau củ quả khác thì khoai lang mang lại giá trị dinh dưỡng, khoáng chất và nhóm vitamin,… rất cao. Sử dụng khoai lang làm món ngon mỗi ngày sẽ rất tốt cho việc chống lão hóa và hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó khoai lang còn giúp quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn. Và còn nhiều các công dụng khác đến từ khoai lang. Cụ thể là:

– Có lợi cho sức khỏe tiêu hóa

Trong khoai lang chưa rất nhiều chất xơ bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Cả 2 loại chất xơ này đều rất có lợi cho đường ruột, hệ tiêu hóa của chúng ta.

Đối với chất xơ không hòa tan thì có đặc điểm không hấp thụ nước làm phân có khối lượng tăng lên. Còn chất xơ hòa tan lại có đặc điểm hấp thụ nước là phân mềm ra. Chính 2 loại chất xơ này từ khoai lang giúp hệ tiêu hóa đường ruột chúng ta được cân bằng. Từ đó quá trình đi ngoài được diễn ra ổn định hơn. Không còn tình trạng tiêu chảy hay táo bón.

Bên cạnh đó khi cơ thể hấp thụ được 2 loại chất sơ này sẽ là môi trường để các vi khuẩn có lợi trong đường ruột hợp tác lại với nhau. Nhầm tạo ra được các chuỗi axit béo giúp cung cấp năng lượng cho các tế bào niêm mạc ruột. Giúp cho chúng luôn tồn tại và hoạt động một cách khỏe mạnh.

Cách chọn khoai lang ngon
Cách chọn khoai lang ngon

– Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường

Chỉ số đường huyết có trong khoai lang rất thấp. So với các thực phẩm tinh bột khác thì khoai lang giúp quá trình giải phóng lượng đường trong máu diễn ra chậm hơn. Nhờ vậy có thể dễ dàng kiểm soát được tình trạng đường trong máu và giúp giảm tình trạng kháng insulin.

Bên cạnh đó khoai lang còn giúp phòng ngừa các vấn đề như bệnh đái tháo đường nhờ hàm lượng chất xơ cao và magie có trong khoai lang.

– Hỗ trợ quản lý cân nặng

Cân nặng của cơ để được duy trì ổn định một cách tự nhiên nhờ chất xơ có thể hòa tan và lên men trong khoai lang. Pectin trong chất xơ của khoai lang cũng giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn từ đó lượng thức ăn đưa vào cơ thể cũng giảm hơn. Nhờ vậy các hoạt động của hormone trong cơ thể cũng được tăng lên.

– Giảm thiếu hụt Vitamin A của cơ thể

Để cơ thể có khả năng chống lại các bệnh về nhiễm trùng thì chúng ta cần cung cấp đủ hàm lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể. Và hàm lượng vitamin này thì lại có rất nhiều trong khoai lang. Nên chúng ta thường xuyên bổ sung khoai lang vào khẩu phần ăn hàng ngày nhé.

Mắt sẽ bị ảnh hưởng khá lớn nếu cơ thể chúng ta bị thiếu vitamin A. Như là sẽ dễ bị các bệnh khô giác mạc, loét giác mạc, viêm kết giác mạc và thị lực bị suy giảm. Nguồn cung cấp vitamin A dồi dào nhất không đâu khác mà là từ khoai lang.

– Thúc đẩy hoạt động chống viêm

Theo các chuyên gia thì trong khoai lang có chứa anthocyanin và choline có khả năng chống viêm. Cụ thể choline thì giúp giảm các phản ứng viêm còn anthocyanin giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư, giảm viêm. Đặc biệt là các tế bào ung thư ruột kết.

Cách làm khoai lang chiên ngon không chê đâu được
Cách làm khoai lang chiên ngon không chê đâu được

Mẹo chọn khoai lang ngon ngọt, ưng ý

Khoai lang có rất nhiều loại như khoai lang vàng, khoai lang tím,… Và mỗi loại lại có những đặc điểm, hương vị khác nhau. Để chọn mua được những củ khoai lang ngon, ngọt thì 1001monngonmoingay.com khuyên bạn cần nắm được các đặc điểm sau đây. Dù là bạn muốn mua loại khoai lang nào.

Khi chọn mua bạn cần chọn những quả không bị hõm, eo, bóp nhẹ. Và chọn mua những quả thuôn dài vì sẽ nhiều bột, không xơ ăn ngọt thịt.

Bạn chỉ cần dùng dao cắt một lát nhỏ xíu ở ngay phần đầu của khoai lang. Nếu thấy khoai bị chảy nhựa và có màu cam nhạt thì nên chọn mua quả đó. Vì những quả như thế ăn sẽ ngọt, bở.

Ngoài ra bạn cũng nên chọn những quả có đất bám phía bên ngoài để củ khoai lang ăn thơm, bùi hơn.

Nếu bạn cần chọn mua loại khoai lang mật hay còn gọi là khoai lang dẻo thì nên chọn mua những củ có vết mật ngoài vỏ, có vỏ khoai màu đỏ hơi ngả sang màu tím.

Một bí kíp cho bạn nữa là không mua những củ khoai lang quá nhỏ, quá mềm và có màu rổ đen. Thường những củ khoai đó đã để quá lâu dẫn đến bị hư hoặc là khoai đã bị sùng (bị hà).

Khoai lang kén món ăn yêu thích của nhiều người
Khoai lang kén món ăn yêu thích của nhiều người

Bảo quản khoai lang sống

Thường khoai lang ăn sẽ nhanh no và ngán. Vì vậy khi mua khoai về bạn sẽ không ăn hết được một lần. Nếu như vậy mà bạn không biết cách bảo quản thì khoai sẽ bị mọc mầm. Khoai mọc mầm nếu bỏ đi thì tiếc mà sử dụng tiếp lại ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Thông thường các chị em thường bảo quản khoai ở ngăn mát tủ lạnh nhưng đâu biết rằng cách này lại làm cho khoai mất mùi vị và nhanh hư hơn.

Để bảo quản khoai đơn giản nhất. Thì cách tốt nhất bạn nên cho khoai lang ra một cái rổ. Và mang rổ đặt ở nơi thoáng mát thật khô ráo.

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng những tờ giấy báo để gói lại từng củ khoai thật kỹ. Sau khi gói xong hết khoai lang bạn chỉ cần mang khoai đi treo ở những nơi khô ráo. Với cách này khoai lang sẽ giữ được thời gian lâu hơn.

Ngoài ra, vẫn còn một cách khác để bạn có thể bảo quản khoai lang là dùng thùng giấy. Khoai lang sau khi mua về chưa sử dụng bạn chỉ cần cho khoai vào một thùng giấy. Sau đó dùng một vật nhọn nào đó để đâm thủng các lỗ trên thùng. Với mục đích là thể thông hơi. Trước khi cho khoai vào thùng bạn nên lót bên dưới đáy thùng 1 lớp giấy báo. Nếu bạn xếp khoai lang thành nhiều lớp thì ngăn cách giữa các lớp khoai bằng một lớp giấy báo. Cuối cùng cũng mang thùng để ở nơi thông thoáng là được.

Cách làm khoai lang chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Khoai lang: 2 củ

– Bột gạo: 120 gram

– Dầu ăn: ½ chén

– Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

– Muối: ½ thìa cà phê

– Đường: 30 gram

Sơ chế nguyên liệu

Đối với khoai lang sau khi mua về bạn gọt sạch phần vỏ và mang đi rửa sạch mới nước. Pha thêm một thau nước muối loãng. Khoai lang sau khi rửa sạch xong ta dùng dao cắt thành từ lát dày khoảng ½ lóng tay theo chiều dọc của củ khoai. Lát khoai lang sau khi cắt xong bạn cho ngay vào thau nước muối pha loãng đã chuẩn bị sẵn. Nếu bạn không cho khoai vào ngay sau khi cắt thì lát khoai sẽ bị thâm.

Tiếp đến ta trộn các hỗn hợp sau lại với nhau: 50 ml nước, bột gạo, nước cốt chanh, nước cốt dừa, đường và muối. Khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan vào nhau đến khi sền sệt lại.

Món ngon mỗi ngày - Mách bạn món làm khoai lang chiên
Món ngon mỗi ngày – Mách bạn món làm khoai lang chiên

Thực hiện khoai lang chiên

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên bếp. Phần dầu ăn bạn nên cho nhiều một xíu vì để chiên khoai lang được ngon, giòn thì dầu ăn phải ngập khoai lang). Đun đến khi dầu thật nóng thì ta lần lượt lấy các lát khoai lang nhúng đều vào phần bột rồi thả vào chải dầu cho đến hết. Khoai lang nhúng bột bạn phải nhúng đều cả 2 mặt để khoai được giòn đều.

Vặn lửa thật nhỏ trở đều các miếng khoai chiên đến khi vàng thì bạn vớt hết ra đĩa và tắt bếp. Đĩa đựng khoai lang chiên phải được lót lớp giấy thấm dầu bên dưới nhé.

Cách làm khoai lang chiên thật đơn giản và nhanh gọn lại ít tốn kém. Còn món ngon mỗi ngày nào tuyệt vời hơn cho món ăn vặt này. Các bạn trẻ sẽ ngưỡng mộ bạn lắm nếu bạn làm cho bọn trẻ ăn đấy nhé. 1001monngonmoingay.com sẽ luôn cập nhật và sáng tạo nhằm giúp các bạn tự tin với tay nghề ẩm thực của mình nhé.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!