Cách làm gỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngon, đổi vị cả nhà

Gỏi bò cà pháo là món ăn lạ miệng, giòn ngon, phù hợp với khẩu của nhiều người. Vào bếp cùng chúng tôi làm ngay món ăn thơm ngon này nhé.

Cách làm gỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngon, đổi vị cả nhà 1

Vị mềm thơm đặc trưng của thịt bò kết hợp cùng với vị giòn giã của cà pháo đã tạo ra một món ăn ngon cực kỳ bổ dưỡng. Tìm hiểu ngay công thức chế biến qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu làm món gỏi bò cà pháo

  • 300gr thịt bò phi lê
  • 50gr khế xanh
  • 100gr cà pháo ngâm
  • 50gr chuối chát
  • 50gr rau thơm
  • 30gr tắc
  • 5gr mè rang
  • 10gr ớt
  • 30gr tỏi băm
  • 20gr ớt băm
  • Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, nước tương, dầu mè, dầu hào, dầu ăn
    Mẹo hay:
    –  Để chọn được những miếng thịt bò tươi ngon, bạn hãy chọn những miếng có màu đỏ tươi, mềm mại, thớ thịt nhỏ, sờ vào cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi, bề mặt hơi khô và se lại, nhấn vào không bị chảy nước và có mùi hôi. .
    – Để chọn được những quả cà pháo tươi ngon, bạn hãy chọn quả không quá non, cũng không quá già, vỏ láng bóng, có màu hơi trắng xanh, nhấn vào thấy không quá cứng là được.

Nguyên liệu làm món gỏi bò cà pháoNguyên liệu làm món gỏi bò cà pháo

2. Cách làm món gỏi bò cà pháo

Bước 1. Pha nước mắm trộn gỏi

Đầu tiên, bạn cho vào một cái bát nhỏ 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt tắc rồi khuấy đều hỗn hợp này lên.

Xem thêm:  Lạ miệng Thịt heo quay kho nướng tương Ngon Nhức nách

Sau đó tiếp tục cho vào 20gr tỏi băm, 20gr ớt băm và khuấy đều thêm lần nữa. Nhớ nếm lại thấy ngọt ngọt, chua chua hợp với khẩu vị của gia đình là được nhé.

Pha nước mắm trộn gỏiPha nước mắm trộn gỏi

Bước 2. Sơ chế thịt bò phi lê

Thịt bò phi lê sau khi rửa sạch, bạn dùng một miếng khăn giấy, thấm khô cho thịt ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng khoảng 3 – 4 cm theo chiều ngang của thớ thịt để thịt bò vẫn giữ được độ mềm và không bị dai.

    Lưu ý: Để khử bớt mùi hôi của thịt bò, bạn nên ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 – 20 phút rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Thịt bò sẽ giảm đi mùi hôi tanh đáng kể và khi chế biến cũng sẽ thơm ngon, dễ ăn hơn.

Sơ chế thịt bò phi lêSơ chế thịt bò phi lê

Bước 3. Tẩm ướp thịt bò phi lê

Tẩm ướp thịt bò phi lêTẩm ướp thịt bò phi lê

Bạn cho những lát thịt bò đã thái mỏng vào một cái tô lớn, tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng canh dầu hào. Dùng đũa trộn đều cho thịt bò thấm đều gia vị và ướp trong 15 phút.

Bước 4. Sơ chế các loại rau củ

Sơ chế các loại rau củSơ chế các loại rau củ

Với 50gr chuối chát, sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ thành những lát mỏng vừa ăn. Tương tự như với 50gr khế, bạn cũng cắt thành từng lát khoảng 2 – 3 cm cho đẹp mắt.

Xem thêm:  Cách làm thịt bò ngon nhất tại nhà mà bạn nên biết

Các loại rau thơm, bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Còn phần cà pháo ngâm, bạn cắt đôi chúng là được.

Bước 5. Xào thịt bò phi lê

Xào thịt bò phi lêXào thịt bò phi lê

Bạn bắc lên bếp một cái chảo lớn, đến khi chảo nóng lên, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 10gr tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp tục cho những lát thịt bò đã được tẩm ướp vào xào nhỏ lửa đến khi chín.

Bước 6. Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị một cái tô thật to, sau đó cho vào các loại rau củ đã thái nhỏ ở bước trên, tiếp tục cho 10gr ớt sừng và 30gr tắc đã cắt đôi, bỏ hạt vào tô.

Cuối cùng, bạn xếp những miếng thịt bò đã chín lên mặt và rưới đều nước mắm pha vào tô, dùng găng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên rồi cho ra một cái mẹt to.

Trộn gỏiTrộn gỏi

Bước 7. Thành phẩm

Bạn xếp những miếng thịt bò lên mặt cho đẹp và rắc đều một ít hạt mè rang để tăng độ thơm béo cho món ăn hấp dẫn hơn. Vậy là sau 30 phút chế biến đơn giản, bạn đã hoàn tất món gỏi bò cà pháo lạ vị, thơm ngon chiêu đãi cho gia đình vào những ngày cuối tuần rồi nhé.

Hoàn thành món ăn gỏi bò cà pháoHoàn thành món ăn gỏi bò cà pháo

3. Thưởng thức

Món gỏi bò cà pháo dân dã thơm ngon mang đến hương vị mới lạ giúp kích thích vị giác khiến gia đình thích mê.

Xem thêm:  Các món canh hầm của người Hoa thơm ngon, có lợi cho sức khỏe

Bạn có thể gấp một ít gỏi cho lên mặt bánh phồng tôm, rưới thêm một ít nước mắm chua ngọt sẽ càng đậm đà và tròn vị luôn nhé.

Gỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngonGỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngon

Trên đây là bài viết chia sẻ công thức làm món gỏi bò cà pháo lạ miệng, giòn ngon, đổi vị cả nhà. Hãy làm thử món ăn này và xem thêm cách chế biến những món ngon khác từ chúng tôi nhé.

Chọn mua thịt bò tại chúng tôi để làm món ăn này nhé:

chúng tôi

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang