CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHIÊN KIỂU THÁI ĂN LÀ THẤY KHOÁI

Khi nói đến chả, thì có rất nhiều loại chả, trong đó không thể không kể đến món chả cá chiên kiểu Thái. Chả cá kiểu Thái sẽ hấp dẫn gia đình bạn nhờ kết cấu dai và hương vị thơm ngon của chả cá hòa quyện với các gia vị như lá chanh, ngò rí, đậu…

CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHIÊN KIỂU THÁI ĂN LÀ THẤY KHOÁI 1

Nguyên liệu làm chả cá chiên kiểu Thái:

  • 6gr cá phi lê (cá thát lát, cá rô phio, hoặc bạn có thể mua cá xay sẵn)
  • 4 lá chanh (để ngon hơn bạn nên dùng lá chanh thái)
  • 4 trái đậu non : đậu đũa hoặc đậu cove
  • 4 cọng ngò rí (mùi tàu), chỉ lấy phần cứng gần rễ, bỏ lá
  • Gia vị nêm, bột năng
  • Đậu phộng rang tán nhuyễn
  • Tương chua ngọt của Thái.

Cách làm chả cá chiên kiểu Thái:

Bước 1:

– Cá làm sạch, để ráo, ướp với 1mcf muối trong 15 phút.

Bước 2:

– Ngò rí mua về bạn rửa sạch, bỏ đi phần rể, xắt nhỏ ra. Lá chanh rửa sạch sau đó bạn cũng xắt nhỏ. Đậu rửa sạch, tướt bỏ sơ và xắt nhuyễn thật nhỏ.

Bước 3:

– Cá phi lê mua về bạn bằm nhuyễn, rồi cho vào xay, lấy lá chanh xắt nhỏ, ngò rí, đậu đũa cùng 2 muỗng ăn canh bột năng, 2 muỗng ăn canh dầu ăn, 1 muỗng ăn canh nước mắm, 2 muỗng caffe hạt nêm, tiêu, quết nhuyễn cho chả được dai.

– Dùng màng thực phẩm đậy lại, bỏ vào ngăn đá 30 phút.

Xem thêm:  Thịt thăn chiên vừng thơm nức nở- đầu độc mũi cả nhà hàng xóm

Bước 4:

– Tay xoa chút dầu ăn, múc 1 muỗng hỗn hợp chả cá rồi cho vào tay nắn dẹt để tạo hình chả. Làm cho hết hỗn hợp.

Bước 5:

– Lấy chảo cho dầu ăn vào bắc lên bếp đun cho dầu nóng rồi cho chả cá vào rán ngập dầu trên lửa vừa. Khi chả vàng ngoài thì bên trong cũng chín tới. Bạn gắp chả cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

– Tiếp theo bạn lấy chả cá cho ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên mặt trang trí.

– Món này ăn với cơm nóng và chấm tương chua ngọt của Thái thì thật ngon làm sao.

Chúc các bạn ngon miệng.

» Cách làm chả cá rán giòn món ăn đơn giản mà ngon cho cả gia đình

» Cách làm chả cá trứng muối vừa ngon miệng vừa đẹp sắc

» Cách làm chả cá cơm rán món ngon miền Bắc

Kienthucnauan.com Tổng Hợp

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang