Cách làm bánh chuối chiên thơm ngon, giòn giòn

Món bánh chuối chiên là một món ngon mỗi ngày khá quen thuộc với hình ảnh những chiếc xe đẩy bán dạo. Hôm nay, 1001monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối chiên nhanh gọn tại nhà. Để bạn không phải tốn thời gian đứng chờ đợi ngoài hàng để mua. Vừa tiết kiệm thời gian, chi phí lại vừa an toàn. Hãy làm bánh cùng chúng tôi ngay nhé.

Cách làm bánh chuối chiên ngon
Cách làm bánh chuối chiên ngon

Dinh dưỡng và công dụng từ chuối

Chuối là loại trái cây rất quen thuộc với mỗi nhà, mỗi người dân Việt Nam. Điều đáng nói là chuối có chứa rất nhiều dinh dưỡng. Chuối được xem là loại trái cây “thân thiện” đối với các đối tượng đang trong quá trình ăn kiêng. Bởi trong chuối gần như có hàm lượng chất béo bằng không, ít protein là calo chỉ có khoảng 105. Hầu như trong chuối chỉ gồm carbohydrate và nước.

– Ăn chuối để kiểm soát lượng đường huyết

Pectin – chất xơ có trong chuối rất nhiều và có cấu trúc xốp. Pectin giúp kiểm soát lượng đường huyết rất tốt. Đó cũng là tác dụng nổi bật nhất của chuối. Đối với những quả chuối sống thì còn chứa kháng tinh bột. Nó hoạt động tương tự như các chất xơ hòa tan và không được tiêu hóa. Cả chất này và pectin đều ngăn cản sự thèm ăn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa.

– Chuối hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Đối với hệ thống tim mạch của cơ thể thì kali là một khoáng chất đóng vai trò khá quan trọng. Giúp huyết áp của cơ thể được kiểm soát ổn định. Tuy nhiên, rất ít người biết đến tầm quan trọng của loại khoáng chất này. Và rất ít chú tâm đến việc bổ sung kali trong khẩu phần ăn của các bữa ăn hàng ngày.

Và không phải tìm kiếm đâu xa, chuối là loại thực phẩm cung cấp kali rất dồi dào cho chúng ta. Cụ thể cứ trong 118 gram chuối có tới 9% RDI kali. Theo các nghiên cứu cho thấy người thường xuyên cung cấp đủ khoáng chất kali cho cơ thể sẽ có rất ít nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch hơn người ít tiêu thụ. Ngoài khoáng chất kali thì chuối cũng chứa rất nhiều magie. Magie cũng có tầm quan trọng đối với hệ thống tim mạch của cơ thể.

Cách chọn chuối như thế nào?
Cách chọn chuối như thế nào?

– Tác dụng của chuối hỗ trợ giảm cân

Các chuyên gia dinh dưỡng khi thiết kế khẩu phần ăn cho những người đang trong giai đoạn giảm cân thường có rất nhiều chuối. Vì chuối ít calo nhưng lại tạo cảm giác no nhanh. Giúp cơ thể nạp được ít calo hơn trong mỗi bữa ăn. Vì vậy nếu bạn muốn cân nặng của cơ thể luôn đạt ở mức cân bằng thì nên sử dụng chuối thường xuyên nhé.

– Chống oxy hóa mạnh

Trong chuối cũng chứa catechin và dopamine tương tự như những loại trái cây khác. 2 chất này chống oxy hóa mạnh để bảo vệ cơ thể.

Cách chọn mua chuối

Theo một số nghiên cứu của các nhà khoa học thì chuối có khả năng chống lại các tế bào ung thư. Và loại chuối mà khi chín càng có nhiều đốm đen hay vệt đen thì tính miễn dịch cao hơn gấp 8 lần đối với các quả chuối bình thường.

Chuối là loại trái cây có giá thành khá rẻ và được trồng rất nhiều ở Việt Nam chúng ta. Bởi nó là loại cây dễ chăm sốc và có thể chịu được trong môi trường sống khắc nghiệt.

Cách làm bánh chuối chiên ngon đãi cả nhà
Cách làm bánh chuối chiên ngon đãi cả nhà

Nhờ vào các công dụng tuyệt vời từ chuối mà hầu hết mọi người dân đều sử dụng chuối hàng ngày. Khi chọn lựa mua chuối bạn cần chú ý các vấn đề sau:

– Đối với chuối chín

Đối với những quả chuối mà có độ chín đều cả quả, vỏ nhăn và có các đốm thì đó là những quả chuối được chín tự nhiên.

Tuy nhiên ngày nay các người bán hàng vì mục đích lợi nhuận họ luôn dùng hóa chất để ép cho chuối chín. Cụ thể chuối còn sống nhưng họ sẽ mang ngâm với hóa chất sulfur dioxide hoặc amoniac để quả chuối chín đẹp, đều, bền. Nhưng chính loại hóa chất sulfur dioxide gây ảnh hưởng đến thận, gan và hệ thần kinh của con người khi xâm nhập vào cơ thể.

Khi sử dụng những quả chuối chín công nghiệp không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn không có độ ngọt, mềm tự nhiên.

Khi mua chuối chín bạn nên chọn những quả to vừa phải, không nhũn và không dập nát.

Những nải chuối chín tự nhiên thì chín đều cả cuốn và thân quả chuối.

Tránh mua những quả chuối có thân chuối màu vàng tươi đẹp nhưng cuốn lại có màu xanh. Vì đó là những quả chuối bị ép chín.

– Đối với chuối xanh

Khi chọn mua chuối còn xanh bạn nên chọn mua những nải chuối có quả căng bóng đều, màu xanh sậm. Nếu có vài đốm chuyển dần sang màu vàng nhẹ thì đừng bỏ sót nha. Vì đó là nải chuối ngon ấy.

Quả chuối càng non thì vỏ chuối có màu xanh càng nhạt. Chuối non sẽ khó chín hơn chuối già. Mà nếu chín thì ăn cũng không ngon.

Một số mẹo bảo quản chuối

Chuối có tốc độ chín rất nhanh và chín sẽ chín đồng loạt. Vì vậy cả nải chuối bạn sẽ sử dụng một lần không thể hết. Để tiết kiệm chi phí bạn cần biết các thủ thuật bảo quản chuối để chuối tránh bị hư. Rất đơn giản bạn chỉ cần để bơ hoặc quả lê còn sống bên cạnh chuối thì quá trình chín của chuối sẽ diễn ra chậm lại. Ngược lại bơ và lê sẽ có quá trình chín diễn ra nhanh hơn.

Sau khi chuối chín bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để có thể kéo dài thời gian sử dụng hơn. Và khi cho chuối vào tủ lạnh thì bạn nhớ tách riêng từng quả chuối ra.

Còn nếu bạn muối chuối từ đang còn xanh chín nhanh hơn. Thì bạn chỉ cần lấy túi giấy màu nâu cho chuối vào thì chuối sẽ chín nhanh hơn. Và quá trình này diễn ra trong vòng không đến 1 ngày nếu bạn để thêm vào bên trong túi một quả cà chua hoặc một quả táo.

Cách làm bánh chuối chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Chuối chín: 10 quả ( nên sử dụng loại chuối sứ).

– Bột gạo: 100g.

– Bột mì: 50g.

– Vani: 2 ống (Vani sẽ giúp bánh chuối sau khi chiên xong có mùi thơm hơn).

– Gia vị: muối, đường, dầu ăn.

– Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, dao – thớt, bát tô.

Cách làm bánh chuối chiên ngon
Cách làm bánh chuối chiên ngon

Sơ chế nguyên liệu

Chuối sau khi mua về bạn cần mang đi rửa lại sạch với nước. Ở thao tác này bạn cần phải thật nhẹ nhàng và cẩn thận để quả chuối còn được nguyên vẹn.

Sau đó bạn bóc vỏ chuối và cắt ra làm đôi theo chiều dọc đối với chuối to. Còn giữ nguyên quả đối với chuối nhỏ. Sử dụng một cái túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm để cho chuối vào. Sử dụng cây lăn để ép chuối mỏng ra. Lần lượt làm giống nhau cho đến khi hết chuối. Khi ép bạn không nên ép quá mỏng hoặc quá dày. Nên ép vừa phải để chuối chiên ra ăn được ngon.

Ta cho hỗn hợp bột gạo và bột mì vào một cái tô rồi trộn đều lên. Cho nước chầm chậm vào tô bột. Vừa cho mình vừa đảo bột để bột không bị vón lại. Tiếp tục khuấy và trộn bột thật nhiều và nhanh đến khi thấy hỗn hợp bột sệt lại là được.

Bột sau khi sệt bạn cho vào 2 ống vani, ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều lên và để trong khoảng thời gian 30 phút để bột nghỉ.

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên ngon
Nguyên liệu làm bánh chuối chiên ngon

Thực hiện

Tương tự như cách làm khoai lang chiên bạn cho dầu ngập chảo và đun trên bếp. Đun đến khi dầu nóng thì bạn cho từng miếng chuối đã lăn qua bột vào chảo dầu chiên. Lần lượt như thế cho đến hết chuối. Khi lăn bột bạn nên lăn đều cả 2 mặt để bột được phủ đều lên chuối.

Đến khi chuối vàng đều thì bạn vớt chuối cho ra đĩa và tắt bếp. Phần đĩa chuối bạn nên lót phía bên dưới đĩa 1 lớp giấy thấm dầu để món bánh chuối chiên thêm ngon và không bị ngán khi ăn.

Lưu ý: Nên chiên chuối ở lửa nhỏ để chuối không bị cháy.

Với cách làm bánh chuối chiên này chúng tôi hy vọng bạn có thêm một món ăn để nhâm nhi vào dịp cuối tuần. Và đừng quên theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé. Thật tuyệt khi 1001monngonmoingay.com có thể giúp bạn tự tin khi nấu món này.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!