Cách hấp tôm ngon cho bạn đãi khách

Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 10 phút cùng với công thức cách hấp tôm ngon của 1001monngonmoingay.com.  Là bạn sẽ có ngay món mon mỗi ngày để thưởng thức rồi. Tôm hấp nghe có vẻ đơn giản nhưng lại khó. Bởi không phải ai cũng có thể hấp mà giữ lại được hết độ ngọt của tôm. Hãy hấp theo công thức hấp dẫn của chúng tôi bạn nhé.

Cách hấp tôm ngon hết sảy
Cách hấp tôm ngon hết sảy

Dinh dưỡng và công dụng từ tôm

Trên thế giới thì tôm chắc có lẽ là loại hải sản khá quen thuộc và phổ biến. Chúng được dùng để kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Họ ưa chuộng ăn tôm vì tôm mang lại giá trị dinh dưỡng lớn. Bên cạnh đó tôm có lượng chất béo thấp và hàm lượng khoáng chất cao.

Các loài sinh vật sống dưới biển đều có khả năng chống oxy hóa, chống chảy máu. Điều này giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh về ung thư khá tốt. Tôm cũng có chức năng tương tự như các loài sinh vật biển khác.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Chicago thì các axit béo omega có trong thịt tôm giúp tăng cường phát triển thị giác ở trẻ sơ sinh rất tốt. Cụ thể là và axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA).

Vì vậy đối với các mẹ bầu hoặc đang cho con bú việc bổ sung tôm vào khẩu phần ăn hằng ngày cũng khá quan trọng. Giúp cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể cả mẹ và con.

Thịt tôm có chứa nhiều hàm lượng protein, giàu cholesterol và rất ít chất béo. Ăn tôm giúp hàm lượng cholesterol trong máu được cân bằng. Ngoài ra tôm còn giúp giảm nồng độ cholesterol xấu LDL, tăng nồng độ cholesterol tốt HDL trong cơ thể. Vì vậy có thể nói ăn thịt tôm giúp cho hệ thống tim mạch được cải thiện hơn.

Cách chọn tôm ngon
Cách chọn tôm ngon

Những phụ nữ trên 50 tuổi thường có nguy cơ bị mắc các bệnh về loãng xương khá cao. Vì vậy để cải thiện tình trạng nên bổ sung nhiều vitamin D và canxi. Estrogen có trong tôm cũng giúp cải thiện sức khỏe tốt đặc biệt là các phụ nữ tiền mãn kinh. Tôm là loại thực phẩm cung cấp nhiều canxi nhất. Cụ thể trong một con tôm có chứa tới 52 mg canxi,  152 IU vitamin D và 37 mg magie. Từ đó các bệnh như viêm khớp, loãng xương cũng được ngăn ngừa và giảm đáng kể.

Không chỉ thế, thịt tôm còn rất giàu carontenoid, vitamin E, vitamin A,… Các chất này đều có chức năng hỗ trợ và bảo vệ mắt. Đồng thời các hợp chất này còn có khả năng chống viêm, chống oxy hóa giúp bảo vệ các mạch máu và duy trì sự ổn định của hệ thần kinh.

Cách chọn tôm tươi đạt chuẩn dinh dưỡng

– Chân tôm màu tươi tự nhiên và chắc khỏe

Khi chọn lựa tôm, bạn nên chú ý vào phần chân tôm đầu tiên. Bởi đây là đặc điểm dễ nhận diện ra tôm tươi ngon nhất. Nếu khi quan sát bạn thấy phần chân dính chặt vào thân và chân có màu trong suốt. Những con tôm còn tươi khi chế biến món ăn sẽ có vị ngọt rất tự nhiên và thơm ngon. Đồng thời cũng giữ được toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng có trong tôm.

Cần tránh mua những con tôm có phần chân từ trong suốt đang dần chuyển sang màu thâm đen, chân lỏng lẻo hoặc rời ra khỏi thân. Đó chính là những con tôm ươn. Nếu dùng chế biến món ăn sẽ không ngon và không đảm bảo sức khỏe.

– Thân tôm và đầu tôm phải nguyên vẹn và săn chắc

Sau khi quan sát phần chân tôm ta tiếp tục quan sát phần đầu tôm và thân tôm. Tôm còn tươi sẽ khác với tôm đông lạnh và tôm ngâm hóa chất. Vì những con tôm đông lạnh hay bị ngâm hóa chất sẽ có thân hơi cong, thịt tôm khác thường và rất căng chắc.

Còn những con tôm tươi sẽ có đầu và thân dính chặt nhau, và tôm cử động linh hoạt.

Cách hấp tôm ngon giúp bạn đãi khách quý
Cách hấp tôm ngon giúp bạn đãi khách quý

– Đuôi tôm xếp gọn

Nên chọn mua những con tôm có phần đuôi xếp gọn. Tránh mua những con tôm có biểu hiện đuôi xòe nhưng lại rất lỏng lẻo dễ bị đứt. Ngoài ra tôm bị mất vây cũng là biểu hiện của những con tôm đã để lâu, không còn tươi nữa. Tôm không tươi khi chế biến sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Bên cạnh đó còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.

Bạn dùng một tay giữ đuôi tôm, một tay giữ đầu tôm kéo nhẹ ra để kiểm tra độ tươi của những con tôm. Khoảng cách giữa các khớp vỏ tôm càng nhỏ thì tôm càng tươi.

– Cách chọn tôm theo từng loại

Ngoài các đặc điểm nhận dạng tôm tươi như thân, đầu, chân của con tôm thì còn rất nhiều cách khác nữa. Bởi ở mỗi loại tôm thì có những cách nhận biết tôm tươi riêng biệt. Đặc biệt là về hình dáng và màu sắc của những con tôm. Cụ thể như sau:

Tôm hùm: Để lựa chọn được những con tôm hùm tươi ngon thì bạn nên chọn mua những con tôm trưởng thành có kích thước lớn. Vỏ của tôm hùm tươi sẽ bóng càng xanh kèm hoa văn hoặc đen. Và thịt của tôm hùm tươi sẽ rất chắc và ngọt.

Tôm sú: Đối với tôm sú thì bạn cần lựa chọn những con tôm có sống chạy dọc giữa thân tôm, vỏ bóng và có màu xanh ngọc trong suốt. Thịt của tôm sú tươi cũng giống như các loại tôm khác là rất chắc và ngọt.

Tôm he: Đặc trưng của con tôm he chính là mắt xanh và có màu đặc trưng là màu hồng. Đối với loại tôm he này khi mua bạn cần chú ý là chọn tôm còn sống mới tươi nhé.

Cách hấp tôm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Tôm sú: 500 gram (lựa con to vừa phải, đều tay và chắc thịt)

– Sả: 50 gam

– Ớt

– Gừng: ½ củ

– Chanh: 1 trái

– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm bạn nên chọn mua những con tôm tươi, thịt chắc. Sau khi mua về bạn mang đi cắt bớt chân và râu tôm. Tiếp theo bạn ngâm tôm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút. Sau 10 – 15 phút thì bạn vớt tôm ra rửa lại sạch với nước và để tôm ráo.

Cho tôm vào tô và ướp cùng với hỗn hợp gia vị sau: ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng cafe tiêu trong khoảng 20 – 30 phút. Để các gia vị thấm đều vào tôm. Lưu ý bạn nên dùng tay trộn các gia vị để đảm bảo tôm thấm đều nhé.

Đối với sả thì bạn mang đi lột sạch vỏ, rửa sạch qua nước và cắt thành lát. Nếu muốn bạn cũng có thể cắt sả thành từng khúc và đập dập.

Gừng cũng tương tự như sả. Sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ gừng, rửa sạch qua nước và cắt thành từng sợi nhỏ.

Tiếp đến bạn cho phần sả và gừng đã qua xử lý vào lắc đều với tôm và ướp cùng với hỗn hợp gia vị trong cùng thời gian trên.

Chanh bạn vắt lấy nước cốt. Nhớ loại bỏ phần hạt chanh sau khi vắt.

Để món tôm hấp chuẩn vị thì không thể nào thiếu chén nước chấm. Thường thì chúng ta chấm tôm kèm với muối tiêu chanh.

Để làm muối tiêu chanh bạn trộn đều các hỗn hợp sau lại với nhau: ¼ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe muối, ¼ muỗng cafe tiêu.

Trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau thế là bạn đã có nước chén muối chấm tôm hấp dẫn.

Cách hấp tôm ngon dễ làm
Cách hấp tôm ngon dễ làm

Thực hiện

Đầu tiên bạn đun một nồi nước sôi. Sau đó cho tôm vào hấp cách thủy trong khoảng thời gian khoảng 10 phút. Tôm rất nhanh chín vì vậy bạn cần chú ý canh thời gian. Nếu hấp tôm quá lâu sẽ làm giảm độ ngọt của tôm.

Sau 10 phút nếu thấy tôm đã chuyển sang hết màu đỏ chứng tỏ tôm đã được hấp chín.

Bạn xếp tôm ra đĩa và trang trí lên phía bên trên bằng cách rắc một ít sả, gừng, ớt.

Với cách hấp tôm ngon này sẽ cho ra những chú tôm có vị thơm và ngọt. Món ngon mỗi ngày nàykhông chỉ làm đơn giản mà còn mang lại rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. 1001monngonmoingay.com rất vui vì có thể giúp bạn chinh phục món ăn dễ mà không dễ này.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!