Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió

Dải đất miền Trung đầy nắng và gió nhưng cũng là nơi sản sinh ra những món ngon, thấm thía vô cùng và cũng rất bình dân. Ai đã ghé qua các tỉnh miền Trung chắc chắn phải thử qua các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền – miền Trung hấp dẫn ngay sau đây nhé.

Bánh bột lọc

Là một trong những đặc sản của xứ Huế, vỏ bánh được từ bằng bột sắn lọc lấy tinh bột, sau đó luộc một phần nhỏ bột, nhồi kỹ và làm bánh. Nhân bánh thường bằng tôm trộn với gia vị, có thể làm nhân bằng thịt heo nạc hay hỗn hợp tôm – thịt heo. Sau khi vắt thành bánh, bánh được gói bằng lá chuối (hoặc có thể không gói) và hấp cách thủy. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 1

Bánh bèo

Bánhbèo là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung và miền Nam. Bánh bèo gồm có baphần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn,và nước chấm.

Tại miền Trung, bánh bèo thường được phân ra làm hai loại là bánh bèo Quảng Nam và bánh bèo Huế. Bánh bèo Quảng Nam thường thì to, dày, ăn với nhân là bột nấu nhão gồm có thịt, tôm băm, hẹ, khi ăn bỏ thêm ít hành phi, ớt băm. Bánh bèo Huế có khác chút ít, bánh mỏng hơn, có bột tôm chấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn.

Xem thêm:  Cách làm bánh Tiramisu khúc cây thơm ngon mềm mịn

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 2

Bánh xèo

Đặcsản này có hình dạng của một chiếc đĩa con, rất đặc trưng có bột bên ngoài, bêntrong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được chiên vàng, khi đổ vào chảo có tiếngxèo, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt.

Tại Huế, món ăn này thường được gọi là bánh khoái và thường kèm với thịt nướng, nước chấm là nước lèo gồm tương, gan, lạc. Các loại rau ăn kèm với bánh xèo rất đa dạng ngoài rau sống, còn thêm quả vả chát, khế chua.

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 4

Bánh tráng nướng

Vớisự đa dạng về các loại nhân như mắm ruốc, trứng cút lòng đào, patê, khô bò…và 2 cách chế biến nướng giòn hoặc nướng mềm, món bánh vừa lạ vừa ngon mà giá cảlại rất bình dân này, khiến nhiều các tín đồ ăn vặt phải mê tít.

Nước chấm được chế biến từ bò khô, sa tế cùng với bí quyết rất riêng làm nước chấm vừa sệt, vừa cay nồng, rất thơm và màu vàng nâu bắt mắt, khiến thực khách thử qua hàng trăm lần cũng khó mà phát hiện ra đủ thành phần làm nên hương vị đặc biệt của nó.

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 6

Bánh quai vạc

Tùy theo vùng miền mà loại bánh này mang những tên gọi khác nhau: bánh gối (miền Bắc), bánh xếp (miền Nam) và bánh quai vạc (miền Trung). Khi ăn, bạn sẽ thấy miếng bánh tròn tròn với lớp bột mỏng bao ngoài lớp nhân đầy thịt, rắc hành phi ngò chan nước mắm ăn cực ngon.

Xem thêm:  Bật mí cách làm sinh tố na thơm ngon nhất

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 8

Chả lụi

Sở dĩ có cái tên chả lụi là do khi chế biến, miếng chả sẽ được xiên lụi thành xâu để dễ nướng. Khi nướng, phần mỡ trong nhân thịt sẽ chảy ra, thơm nức, giòn rụm cuốn kèm rau dưa các loại và xoài chua chua chấm nước chấm thơm hương đậu phộng bùi bùi sệt sệt siêu hợp.

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 10

Bánh ít thịt nướng

Những lá bánh ướt mỏng mướt, trắng phau phau cuốn gọn gàng lấy phần nhân rau thịt đầy đặn. Vị béo bùi, thanh giòn,… tất cả cùng hòa quyện với hương nước chấm đậm đà.

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 12

Bánh cuốn chả cá

Không giống với những món gỏi cuốn, cuốn bì hay bò bía, cuốn chả cá Phan Rang được cuốn bằng một loại bánh tráng mè dày và dai, với phần nhân gồm chả cá, trứng gà luộc xắt mỏng và một số loại rau thơm. Dùng kèm gỏi cuốn là nước mắm pha có nhiều lạc rang, vừa mặn vừa thơm, lại béo bùi.

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 14

Bánh đập

Ai đã đến Hội An thì chắc hẳn đều nghe đến cái tên bánh đập. Người ta sẽ dùng lớp bánh ướt mỏng trải lên chiếc bánh tráng nướng giòn. Khi ăn, lớp bánh tráng vừa giòn vừa thơm mùi bột hoà quyện cùng lớp bánh ướt mềm ẩm làm cổ họng sảng khoái trong vị ngọt mát hấp dẫn. Chấm vào phần mắm nêm cay the nồng nàn, chắc hẳn hương vị đậm đà này sẽ làm bạn nhớ mãi.

Xem thêm:  Cách làm tôm sốt bơ đậu phộng thơm ngon béo ngậy càng ăn càng thích

Các món ăn vặt đặc trưng của từng vùng miền- miền Trung nắng gió 16

Vậy là bạn đã có các món ăn vặt đặc trưng của từng miền trong đó có miền Trung. Hương vị của chúng chắc chắn khiến cho nhiều người phải mê mẩn nhé. Giờ thì đi tìm những quán ngon nhất để thưởng thức thôi nào!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang