Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương

Cà tím và nấm chính là hai nguyên liệu chay quen thuộc của nhiều gia đình. Cũng tương tự như món cà tím xào chay trong bài viết trước. Tuy nhiên để làm cho món cà tím xào nấm trở nên hấp dẫn hơn, các chị em có thể học thêm 3 công thức chuẩn hương vị nhất dưới đây, đảm bảo thơm lừng, ai ăn cũng bị “mê hoặc”. Giờ thì các nàng mau thử ngay nhé!

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 1

Cách làm cà tím xào nấm đùi gà

Nếu ngày nào đó quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian mà vẫn muốn đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thì cà tím xào nấm đùi gà thơm lừng dưới đây là lựa chọn thích hợp nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 quả cà tím
  • 2 nấm đùi gà
  • 1 nắm lá tía tô
  • Nước tương
  • Dầu hào
  • Đường vàng
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 2

Các bước làm cà tím xào nấm đùi gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với nấm đùi gà, bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

– Với cà tím, bạn cắt cuống, rửa sạch rồi thái miếng dài vừa ăn, rồi cho ngay vào chậu nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt cà tím ra, rửa sạch, rồi để ráo nước.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 4

– Với lá tía tô, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với hành boa rô, bạn rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào nấm đùi gà

– Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành boa ro vào phi thơm.

Xem thêm:  Cách nấu canh gà kiểu Thái thơm ngon nồng ấm cho bữa cơm ngày mưa

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 6

– Sau khi hành đã phi thơm, bạn cho cà tím vào xào chung với 1 thìa nước tương, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm vào đảo đều. Bạn xào trong khoảng 3 phút.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 8

– Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà, dầu hào vào xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm đùi gà chín đều.

– Đợi khi cả hai nguyên liệu đã quyện với nhau thì cho lá tía tô vào đảo cùng.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 10

– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm đùi gà ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 12

Cách làm cà tím xào nấm đông cô

Cũng không mất quá nhiều thời gian và được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt tốt cho sức khỏe thì cà tím xào nấm đông cô bắt cơm quá nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 quả cà tím
  • 10 chiếc nấm đông cô
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 thìa tỏi băm
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa đường trắng
  • 1 thìa hạt tiêu

Các bước làm cà tím xào nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với nấm đông cô, bạn ngâm với nước trong khoảng 30 phút cho chúng mềm. Rồi bạn rửa sạch, vắt khô nước và thái sợi khoảng 0.5cm.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 14

– Với cà tím, bạn rửa sạch, bổ đôi, thái xéo khoảng 1cm. Sau đó, bạn cho ngay cà tím vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt cà ra, để ráo nước.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 16

– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào nấm đông cô

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nấm đông cô vào xào khoảng 15 phút cho đến khi gần chín.

Xem thêm:  Hướng dẫn cách pha chế trà sen vàng thơm ngon béo ngậy, chuẩn vị Highlands

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 18

– Sau đó, bạn cho cà tím vào. Bạn nêm lần lượt 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường vào đảo đều.

– Bạn đun đến khi cà tím chuyển sang màu nâu nhạt, có độ mềm vừa phải. Sau đó thì cho hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều rồi bắc ra.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 20

– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm đông cô ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 22

Cách làm cà tím xào nấm hương thịt heo

Nếu mà không thích ăn chay thì chỉ cần thêm chút thịt heo xay là chị em đã có ngay món cà tím xào nấm hương thịt heo thơm lừng quá hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 quả cà tím dài
  • 4-5 tai nấm hương
  • 1-2 mộc nhĩ
  • 150g thịt heo xay
  • 1 quả ớt sừng
  • 1-2 củ hành khô
  • Vài nhánh hành hoa
  • Mùi tàu
  • 1 thìa ngũ vị hương
  • Dầu mè
  • Hạt nêm
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm

Các bước làm cà tím xào nấm hương thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào bát nước lạnh có pha chút muối. Rồi bạn cho cà tím vào ngâm khoảng 30 phút cho khỏi thâm. Bạn vớt ra, để ráo.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 24

– Sau đó, bạn cho cà tím vào khay, nướng sơ qua khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C hoặc bạn chiên sơ qua trên chảo.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 26

– Với nấm hương, mộc nhĩ, bạn ngâm nở, cắt bỏ chân. Sau đó rửa sạch và thái hạt lựu vừa phải.

Xem thêm:  Cách làm sinh tố dứa sữa chua giúp chị em chăm sóc cho làn da đẹp

– Với hành hoa, mùi tàu, ớt sừng, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 28

– Với thịt heo, bạn rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố. Tiếp theo bạn cho thêm chút muối, hạt tiêu vào trộn đều, để nguyên trong khoảng 15 phút.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 30

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào nấm hương thịt heo

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho chút hành khô phi thơm vào. Bạn cho tiếp thịt heo vào xào săn lại.

– Sau đó thì bạn cho mộc nhĩ, nấm hương, ớt thái nhỏ vào xào chung. Bạn cho tiếp ngũ vị hương, hạt nêm, muối, 2 thìa nước mắm nhỏ và chút nước lọc vào, đun sôi.

– Sau tiếp, bạn cho cà tím vào đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi chúng sánh lại.

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 32

– Bạn cho thêm gia vị cùng với hạt tiêu, hành hoa, mùi tàu, vài giọt dầu mè vào.

– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào nấm hương thịt heo ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cà tím xào nấm ngon với nấm đùi gà, nấm đông cô và nấm hương 34

Tạm kết

Món cà tím xào nấm có rất nhiều công thức khác nhau, đảm bảo ai ăn cũng cảm thấy mê mẩn cho mà coi. Chị em mau học hỏi ngay để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nha! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang