Cá kho kim chi- quá đậm đà khiến cả nhà phát cuồng, nồi cơm hết veo ngay
Chị em có công nhận là bữa nào mà xuất hiện thêm đĩa cá thì nồi cơm nhà bạn “bay” nhanh lắm đúng không. Đặc biệt hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho chị em món cá kho kim chi rất hấp dẫn. Phần thịt cá dày còn ăn kèm với cả khoai tây, kim chi nữa chắc hẳn ít người biết đến.
Nguyên liệu làm cá kho kim chi
- 2 con cá thu (cỡ vừa)
- 1/2 củ hành tây
- 2 củ khoai tây
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt đỏ
- Hạt tiêu
- 2 + 1/2 cốc nước dùng cá cơm tảo bẹ
- 2 thìa rượu sake
- Muối
- Hạt tiêu
Thành phần gia vị:
- 1/2 cốc súp kim chi
- 2 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng canh rượu sake
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê xì dầu
- 1/4 thìa cà phê bột gừng
- Hạt tiêu
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho kim chi siêu ngon
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với cá, bạn bỏ đầu, đuôi, phần ruột và vây cá thu. Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn rưới rượu, muối tiêu, nêm khoảng 10 phút.
Với kim chi, bạn vẫn giữ nguyên cả miếng lớn. Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối lớn. Với hành tây bạn thái miếng dọc, ớt xanh, ớt đỏ và hành lá thái vát chéo
Chế biến món ăn
Bạn chuẩn bị 1 nồi kim chi, bên trong là nước kho cá cơm tảo bẹ rồi đun sôi trong khoảng 8 phút.
Sau đó bạn thêm cá thu, khoai tây, hành tây và gia vị. Bạn mở vung và đun trong 15 phút với lửa lớn.
Sau đó thì bạn giảm xuống lửa vừa, cho hành lá, ớt đỏ, ớt xanh vào đun thêm 2 phút.
Hoàn thiện món ăn
Cuối cùng khi phần nước đã sệt sệt hơn thì bạn bắc ra bếp, múc ra bát rồi ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món cá kho kim chi kiểu mới này đặc biệt thích hợp trong những ngày hơi selạnh. Từng miếng cá đậm đà quyện cùng vị cay của kim chi, vị bùi của khoai tâyquá hấp dẫn. Chị em nên thử ngay để cả gia đình được thưởng thức nha!
