Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ

Vào những ngày hè như thế này, bạn có biết ăn món gì để vừa hấp thụ được dinh dưỡng tốt nhất, mà vẫn có những bữa cơm gia đình cực kỳ ngon không. Vậy thì cá diếc kho nghệ sẽ là gợi ý không tồi cho bạn đâu.

Cá diếc là một trong những “đặc sản” tuyệt hảo về hương vị và chất dinh dưỡng trong nhóm cá nước ngọt mà bạn không nên bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh hàng ngày của mình. Trong khoảng thời gian từ tháng 2-4 và từ tháng 8 – 12 được xem là thời điểm thu hoạch cá tốt nhất, khi đó thịt cá rất béo ngậy và ngon ngọt.

Hãy cùng nhau khám phá ngay công thức nấu món ngon này nhé

Nguyênliệu để làm món cá diếc kho nghệ

  • 5 – 6 con cá diếc cỡ vừa
  • 5 củ nghệ tươi
  • Bột nghệ
  • Tỏi
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Muối
  • Hành lá
  • Dầu ăn

Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ 1

Hướngdẫn chi tiết cách làm món cá diếc kho nghệ

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi mua cá về, bạn sẽ tiến hành làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ mang, chặt bỏ vây cá, sơ chế cho thật sạch sẽ rồi để ráo nước. Sau đó đem cá đi ướp với chút muối, nước mắm, hạt nêm, chút tiêu, đường ít nghệ tươi, để trong khoảng 30 phút.

Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ 2

Với tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì cắt bỏ rễ, thái khúc nhỏ.

Xem thêm:  Cách làm món chả thịt gà thơm giòn đậm đà cực ngon đãi cả nhà cuối tuần

Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ 4

Bước2: Tiến hành rán cá

Để rán cá không bị dính chảo, bắn dầu, bạn nên sử dụng chảo chống dính, đun nóng chảo trước khi cho dầu và lấy 1 vài lát chanh xát lên mặt chảo trước khi chiên.

Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ 6

Để rán cá diếc, bạn cho tỏi băm vào phi thơm trước, sau đó cho thêm bột nghệ vào đảo đều. Tiếp theo, bạn gắp từng con cá xếp vào chảo, rán cho cá chín vàng đều.

Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ 8

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Để món ăn thêm phần ngon miệng, phần nước kho cá, bạn có thể sử dụng nước súp gà, nước dừa thì tốt nhất, còn thông thường thì bạn cho nước đun sôi vào vừa sâm sấp mặt cá là được, thêm ít hành lá lên trên sau đó bạn đổ phần nước ướp cá vào cùng để kho. Sau đó bạn đun cho sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy vung và kho khoảng 15 phút cho cá chín nhừ là được.

Cả hồn quê đong đầy tình cảm được quyện chặt với cá diếc kho nghệ 10

Như vậy, món cá diếc kho nghệ thơm phức đã được hoàn thành. Đây không chỉ là một món ăn ngon tuyệt mà còn là một vị thuốc tăng cường sức khỏe cho cả gia đình bạn đó. Những miếng cá có màu sắc vàng ruộm của nghệ, thêm mùi thơm của hành lá cùng các loại gia vị chuẩn xác sẽ tạo nên hương vị đặc trưng món ăn với những miếng cá chắc thịt và đậm đà thơm ngon.

Ngoài ra với nguyên liệu chính là cá, bạn có thể học thêm cách làm cá bống mú hấp siêu thơm hoặc cá chiên giòn kiểu mới nhé!

Xem thêm:  Cách nấu canh rong biển thịt bằm đậu hũ ngon không tanh tại nhà

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang