Biến tấu siêu mới cho mâm cỗ Tết với canh măng gà viên ngon thiệt ngon

Các chị em có muốn biến đổi món canh măng nấu sườn quen thuộc hàng năm vào mỗi dịp Lễ Tết? Nếu còn băn khoăn thì hãy học ngay công thức làm canh măng gà viên siêu mới dưới đây. Chắc chắn không ai nghĩ rằng hương vị của chúng lại tuyệt vời đến như vậy đâu nhé!

Nguyênliệu cần có để làm món canh măng gà viên

  • 300g thịt gà băm
  • 300g măng vàng luộc
  • 100g giò sống
  • 1 quả trứng gà
  • Hành tây
  • Hành lá
  • Rau mùi (ngò)
  • Đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu mè, hạt nêm

Hướngdẫn chi tiết cách làm món canh măng gà viên

Bước1. Sơ chế các nguyên liệu

Đểcó món canh măng gà viên ngon nhất, nên sử dụng thịt ở đùi gà (tỏi gà) để làmnguyên liệu chính. Vì đây là phần thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng trong đó chủyếu là protein nhóm chính tạo thành cấu trúc tế bào ảnh hưởng đến sự phát triểncân nặng, chiều cao, trí não con người. Tỏi gà được xếp vào phần thịt ngonvà hấp dẫn trong chế biến món ăn, đặc biệt là phần ăn cho trẻ em.

Vớithịt gà, sau khi rửa sạch thì băm nhỏ. Để món ăn ngon nhất thì nên băm chứkhông dùng máy xay.

Đốivới măng thì sau khi sơ chế, chúng ta cắt măng thành sợi nhuyễn, trần qua nướcsôi rồi vắt ráo nước.

Đối với hành tây thì rửa sạch, cắt mỏng theo chiều dọc. Với hành lá thì cắt nhỏ. Rau mùi thì cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.

Xem thêm:  Cách làm Panna Cotta vị sầu riêng thơm ngon, béo ngậy đơn giản

Biến tấu siêu mới cho mâm cỗ Tết với canh măng gà viên ngon thiệt ngon 1

Bước2. Ướp măng và làm gà viên

Chúngta sẽ ướp măng với 1 thìa café hạt nêm đợi khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn trộn đều thịt gà với giò sống, cho thêm ít muối, nửa thìa café hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt, 1 thìa cafe dầu mè. Sau đó, trộn cọng rau mùi, lòng đỏ trứng gà vào thịt gà và giò sống, giữ lạnh. Vo từng viên gà đều nhau nhỏ nhỏ vừa miếng ăn.

Biến tấu siêu mới cho mâm cỗ Tết với canh măng gà viên ngon thiệt ngon 2

Bước3. Hoàn thiện món ăn

Bước kế tiếp cần bắc chảo lên bếp rồi làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho măng vào xào.

Biến tấu siêu mới cho mâm cỗ Tết với canh măng gà viên ngon thiệt ngon 4

Tiếp theo, bắc nồi nước sôi cho thịt gà viên vào nấu đến khi viên gà nổi trên mặt, cho măng và hành tây vào, thêm ít đường, ít muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Khi tắt lửa, cho tiêu và rau mùi lên trên.

Biến tấu siêu mới cho mâm cỗ Tết với canh măng gà viên ngon thiệt ngon 6

Hướng dẫn cách sơ chế măng không bị đắng

Măngtuy là một món ngon, bổ dưỡng và quen thuộc với mọi nhà. Tuy nhiên, nếu khôngsơ chế măng cẩn thận thì dẫn dễ dẫn tới măng bị chua và bị độc. Chính vì vậy,các bạn cần làm trước một số bước sau:

Bóchết bẹ lá (vỏ măng), rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏthành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi chếbiến thành các món ăn.

Măngtươi hái về bóc vỏ, bỏ vào nồi nước luộc. Luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sauđó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo thườngxuyên, 2 lần/ngày). Hoặc luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch.Đến khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng đã được loại bỏ, lúc đó mới đem chế biếnmón ăn.

Xem thêm:  Cuối tuần làm món vịt kho sả thơm nức mũi

Măngtươi để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi, cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nướcgạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờmăng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch, măng sẽ không cònvị đắng và có thể đem chế biến món ăn

Như vậy, chỉ với 3 bước cơ bản, bạn đã có một món canh măng gà viên ăn với cơm ngon hết biết. Canh ngọt ngọt thanh thanh, thịt gà và giò sống quyện đều thơm ngon, thấm gia vị cùng với măng dậy mùi đặc trưng. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn nhà bạn món ăn này nhé.

Ngoài ra, chị em cũng có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn hơn như bò cuốn lá lốt áp chảo hoặc bò hầm rau củ kiểu Pháp cực thơm nha!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Kiểm tra thêm
Thoát
Nút quay lại đầu trang