Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn

Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của khế, vị ngọt của hến, vị thơm của rau răm sẽ khiến món canh hến nấu chua trở nên ngon hơn, cả nhà bạn sẽ thích mê cho coi.

Nguyên liệu:

  • Hến – 1kg
  • Cà chua – 2 trái
  • Khế – 1 quả
  • Hành tím – 1 củ
  • Rau răm, hành lá. –
  • Gia vị – muối, bột nêm

Hướng dẫn:

Bước 1: Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 1

Bước 2: Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 2

Bước 3: Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 3

Bước 4: Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 4

 

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 4.1

Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 5

Bước 6: Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 6

Bước 7: Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng.

Xem thêm:  Cách tỉa hoa từ dưa leo đơn giản trổ tài trang trí món ăn đẹp mắt

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn 7

Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được.

Bí quyết cho món canh hến nấu chua hấp dẫn hơn kết quả

Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với canh hến nấu chua!

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang