Bí kíp pha 3 loại nước chấm ngon thần sầu, chấm đâu ngon đó
Một bát nước chấm ngon có thể quyết định cả một bữa cơm có ngon miệng hay không. Đặc biệt nhà bạn còn thường xuyên thích ăn các loại đồ luộc như thịt, tôm, cua…hay đồ chiên như nem…Vậy thì phải học ngay cách pha 3 loại nước chấm cực ngon dưới đây. Đảm bảo ăn một lần là “phê” luôn rồi.
1. Nước chấm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 2 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng đường trắng
- 50ml nước mắm
- 50ml nước lọc
- 3 nhánh tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt
Cách làm:
Trước tiên bạn hòa nước mắm vào nước lọc, sau đó thêm đường và khuấy đều cho đường tan ra. Tiếp đến là thêm nước cốt chanh, tỏi đã băm nhuyễn và ớt vào là hoàn thiện
Thành phẩm mà bạn thu được sẽ là 1 bát nước chấm màu vàng với tỏi trắng và ớt đỏ nổi trên bề mặt. Món nước chấm này phù hợp nhất với các loại rau, thịt luộc.
Lưu ý, chị em chúý căn chuẩn số lượng từng loại nguyên liệu như trên nhé. Nếu không, tỏi và ớt sẽ chìm xuống chứ không nổi trên bề mặtbát nước chấm. Như vậy thì chưa phải là 1 bát nước chấm hoàn chỉnh.
2. Nước chấm hải sản
Nguyên liệu:
- 1 củ gừng
- 100g hành lá
- 5 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh giấm
- 15g đường trắng
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với gừng, bạn cạo vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1.5 – 2cm. Việc cho thêm hành vào sẽ tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho nước chấm.
Nấu nước chấm
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, 5 muỗng canh nước tương vào chảo và đun sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho lượng gừng đã băm nhuyễn và đảo sơ trong vòng 1 phút.
Tiếp đến chohành lá và đường kính, đảo đều tay trong khoảng 30 giây.
Cuối cùng bạn cho nước chấm ra bát và có thể thêm vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay.
Loại nước chấm này sẽ phù hợp với các loại hải sản luộc/hấp quá là ngon đi đúng không nào. Mới nhìnmà đã thấy thèm rồi.
3. Muối ớt xanh
Nguyên liệu:
- 100g ớt xiêm xanh
- 2 quả chanh
- 60g sữa đặc
- 50g đường trắng
- 15g muối
- Lá chanh non
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với ớt xiêm, bạn bỏ hạt và cuống. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh gọt vỏ, tách múi và bỏ hạt.
Xay các nguyên liệu
Sau đó bạn cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn.
Tiếp đến thêm 60g khoảng 2 thìa cà phê sữa đặc và múi chanh đã tách vào. Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và dần trở nên mịn hơn. Cuối cùng bạn cho ra bát và thưởng thức cùng các món ăn nhé.
Món chấm muối ớt xanh có đủ vị chua cay mặn ngọt cũng là đồ chấm tuyệt hảo cho các món hải sản hoặc đồ nướng. Bạn có thể làm với lượng nhiều rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, đóng chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Với những món đồchấm cực hấp dẫn ở trên chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của gia đình thơm ngon gấp bộiphần. Giờ thì mau làm thôi chị em nhé!
