Bánh trung thu nhân hạt dẻ- độc lạ ít người biết mà ăn mê không dứt nổi
Sử dụng đậu xanh, đậu đỏ, trứng muối…làm nhân bánh trung thu có lẽ đã trở nên quá quen thuộc. Tuy nhiên chị em thử chơi “sang chảnh” một bữa với bánh trung thu nhân hạt dẻ cực kỳ hấp dẫn. Hương vị mới lạ này đảm bảo sẽ chiều lòng được tất cả những người kể cả khó tính nhất. Học ngay, học ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân hạt dẻ:
- Bột gạo nếp: 45g
- Bột gạo: 35g
- Tinh bột mì: 20g
- Sữa tươi: 180g
- Bột đường: 50g
- Dầu ăn
Phần nhân bánh:
- Hạt dẻ: 500g
- Đường mạch nha: 50g
- Đường trắng: 100g
- Dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nhân hạt dẻ siêu ngon
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên với hạt dẻ tươi bạn rửa sạch. Sau đó bạn luộc chín rồi bóc vỏ. Tiếp đến cho phần nhân hạt dẻ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Sau đó bạn cho hạt dẻ đã xay nhuyễn thì cho vào chảo chống dính. Tiếp đến cho đường vào đảo chung. Rồi cho thêm đường mạch nha vào chung cùng với dầu ăn đảo đều. Bạn sên cho đến khi hạt dẻ quyện lại thành khối dẻo mịn.
Với phần nhân hạt dẻ, bạn chia thành các phần bằng nhau. Tiếp theo bạn làm vỏ bánh bằng cách cho bột đường, sữa tươi và dầu ăn vào bát khuấy tan. Sau bạn cho thêm bột gạo nếp, bột gạo tẻ, tinh bột mì vào quấy đều. Tiếp theo bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Tiếp theo bạn cho bột vào xửng hấp đã đun sôi nước rồi đun khoảng 20 phút. Sau đó bạn lất bát ra để nguội bớt rồi nhào bột thành khối bột dẻo mịn.
Bạn chia vỏ bánh thành các phần đều nhau. Sau dùng tay ấn dẹt phần vỏ bánh rồi cho phần nhân hạt dẻ đã sên vào giữa bọc kín lại.
Tiếp theo bạn lăn chiếc bánh qua chút bột nếp khô đã rang chín. Sau bạn bánh vào khuôn nhấn để tạo hình bánh trung thu là hoàn thành sản phẩm.
Món bánh trung thu nhân hạt dẻ với phần vỏ ngoài thơm nức hòa quyện vị ngọt của sữa với phần nhân hạt dẻ bùi bùi không có cảm giác ngấy. Năm nay thử món bánh siêu mới này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
