Bạn có tò mò với canh măng đuôi bò? Tuyệt ngon đừng bỏ lỡ nhé!

Bạn đang trên đường tìm kiếm món canh măng thay cho nấu sườn non truyền thống ? Bạn vẫn đang tìm sự mới lạ, bổ dưỡng và hấp dẫn. Vậy thì canh măng đuôi bò dưới đây sẽ là câu trả lời hoàn hảo nhất. Thông thường phần đuôi bò hay được chế biến trong các món nhậu nhưng công thức mà chúng tôi sưu tầm đã chứng minh điều ngược lại. Hãy cùng bắt tay thực hiện nào.

Nguyênliệu cần có để làm món canh măng đuôi bò

  • 500 gram đuôi bò
  • 150 gram măng khô
  • Hành lá
  • Rau răm
  • Hành tím
  • Gừng
  • Muối, đường, hạt tiêu, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm

Hướng dẫn chi tiết nhất cách làm món canh măng đuôi bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Đểcó món canh măng đuôi bò ngon nhất, các bạn nên sử dụng đuôi bò không da để nướcngọt, trong, vị thanh và tốt cho sức khoẻ, nhất là đối với người cao tuổi.

Phầnđuôi bò rửa sạch rồi chặt khúc 2cm, cho vào nồi nước sôi,cho thêm 1 ít muối, 2thìa rượu trắng, 3 thìa nước gừng,chần trong 5 phút thì vớt ra, rửa sạch và đểráo.

Việc chần đuôi bò qua nước sôi có pha ít muối, rượu và nước gừng, để loại bỏ bớt mùi hôi của bò.

Bạn có tò mò với canh măng đuôi bò? Tuyệt ngon đừng bỏ lỡ nhé! 1

Bước2: Ướp đuôi bò và sơ chế măng

Chúngta sẽ ướp đuôi bò với ít muối, ít đường, ít hạt nêm rồi trộn đều đợi 15 phútcho thấm đều gia vị.

Xem thêm:  Phở vịt quay béo ngậy thơm lừng đặc sản xứ Lạng, ăn một lần là nhớ mãi

Vớimăng khô thì các bạn hãyngâm nước rồi luộc với nước có pha chút muối để măng cóthể bớt chua cũng như loại bỏ độc tính của trong măng. Bạn có thể luộc măng 1-2lần để măng ngon nhất.

Sau khi được luộc mềm, thì chúng ta sẽ xé măng thành sợi nhỏ.

Bạn có tò mò với canh măng đuôi bò? Tuyệt ngon đừng bỏ lỡ nhé! 2

Bước3: Hoàn thiện món ăn

Đểnấu món canh măng đuôi bò ngon nhất, giữ lại được toàn bộ hương vị của món ănthì các bạn nên sử dụng nồi áp suất.

Đun nóng nồi với dầu ăn rồi cho hành băm, gừng cắt sợi vào phi thơm, cho đuôi bò và măng vào xào săn, cho thêm vào 1 ít hạt và đảo đều, cho thêm nước lọc vào nồi áp suất, nấu đến khi đuôi bò chín mềm, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Thời gian chín món ăn sẽ là khoảng 15-20 phút.

Bạn có tò mò với canh măng đuôi bò? Tuyệt ngon đừng bỏ lỡ nhé! 4

Mẹo chọn măng cực chuẩn, không hóa chất

Vớiviệc sử dụng hóa chất độc hại để ướp măng trên thị trường hiện nay, chúng tôixin mách bạn một số điều cần chú ý để có thể mua được măng khô ngon nhất chogia đình mình.

Măngkhô ngon thường có màu vàng nâu nhạt, màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ. Bề rộng thịtdày, mềm, không có quá nhiều xơ. Bạn nên chọn loại măng lưỡi lợn (có hình dángnhư chiếc lưỡi lợn), có kích thước vừa phải sẽ vừa nạc, lại giúp bạn tiết kiệmthời gian khi ninh nấu.

Bạncó thể nhận biết măng phơi nắng tự nhiên có mùi ngai ngái của măng còn măng sấybằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh, khi ngửi sẽ cómùi SO2 (mùi diêm sinh) rất đặc trưng. Ngoài ra, măng ngâm hóa chất thường có độbóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc

Xem thêm:  Bánh sữa chua bao nhiêu calo? Liệu ăn nhiều có tăng cân không?

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành món canh măng đuôi bò ngon tuyệt. Vị ngọt thơm của đuôi bò được ướp gia vị rồi hầm chín kỹ, miếng thịt bò sẽ cực kỳ mềm hòa cùng với vị măng được phi với hành và gừng. Thật không gì diễn tả được độ hấp dẫn của món ăn này.

Bên cạnh đó, để tạo thêm hương vị thơm ngon cho bữa cơm hay mâm cỗ ngày Tết, chị em học ngay cách làm canh măng mực Bát Tràng hay bò cuốn chả lá lốt siêu thơm.

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Nút quay lại đầu trang