7 phần lạ, 3 phần cực quen với thịt bò kho tàu- ngon quên sầu!

Thịt ba chỉ kho tàu có lẽ làm món ăn hết sức quen thuộc với mọi gia đình Việt từ Bắc tới Nam. Tuy nhiên, ở Nam bộ, có một món ăn đặc trưng ngày Tết chính là món thịt bò kho tàu. Vậy thì tại sao chúng ta không thử tìm hiểu cách làm món thịt bò kho tàu vừa lạ vừa quen này nhỉ. Hãy cùng nhau chuẩn bị các nguyên liệu nhé.

Nguyênliệu để làm món thịt bò kho tàu

• 500g bắp bò
• 5 quả trứng vịt hoặc 10 quả trứng cút
• Ớt
• Hành lá
• Hành tây
• Sả
• Nước dừa tươi
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Nước tương

Hướngdẫn chi tiết cách làm món thịt bò kho tàu

Bước1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầutiên, đối với thịt bò thì bạn hãy rửa qua với nước muối loãng, rồi dùng ít rượutrắng hòa với nước gừng rồi xát lên thịt, sau đó rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, đem thịt chần qua với nước sôi. Rồi thái thịt bò ra thành miếng để kho

Sảthì đập dập rồi cắt khúc. Ớt sừng rửa sạch thái nhỏ.

Tỏithì bóc vỏ rồi đập dập rồi bằm cho nhỏ

Bước2: Ướp thịt bò

Đây là công đoạn quan trọng, quyết định phần lớn chất lượng của món ăn. Chúng ta sẽ ướp thịt bò với ít đường, ít hạt nêm, nước tương cùng muối và tỏi. Việc sử dụng nước tương sẽ làm cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Tiếptheo bạn bắc nồi áp suất lên bếp và đun sôi nước dừa. Cùng với đó là phi thơm sảvới dầu ăn, cho thịt bò vào xào kỹ.

Đợikhi thịt bò đã chuyển hẳn màu thì bạn cho vào nồi nước dừa đã đặt trước đó.Cùng với đó là trứng cút (trứng vịt), ít tiêu và ớt.

Đợikhoảng 10 – 15 phút thì món ăn sẽ hoàn thành.

Đểchảo lên trên bếp đun cho nóng, cho vào chảo một thìa dầu ăn rồi đổ tỏi khô bằmvào chiên cho thơm. Cho thêm tiếp thịt bò đã tẩm ướp vô xào. Đun với lửa nhỏ đếnkhi thịt bò sôi thì đổ nước dừa vô và đun tiếp tục.

Để cho tăng mùi vị đậm đà cũng như hương thơm không thể chối từ của món bò kho tàu, chúng ta cũng có thể thêm một ít húng lìu vào trộn cho đều cùng với thịt bò trước lúc tắt lửa.

Như vậy, món thịt bò kho tàu đã hoàn thành chỉ với các bước làm như trên. Thịt bò được ướp gia vị chuẩn xác, cùng với đó là ngấm với nước dừa cùng sả thơm phức chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đây sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho gia đình bạn vào những dịp cuối tuần.

Ngoài ra, chị em cũng dễ dàng chế biến thêm canh sườn nấu măng ngọt mềm hay canh rau dền mồng tơi chả tôm kiểu mới nữa nhé!