Cách làm món thịt bò xào dứa

Thịt bò xào dứa là món ngon giàu dinh dưỡng, lại có màu sắc hấp dẫn thơm ngon. Hôm nay 1001monngonmoingay.com sẽ chia sẻ cách nấu món này với sự kết hợp vị ngọt của bò và vị thơm nồng của dứa, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm của gia đình bạn.

Thịt bò là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dưỡng chất. Đặc trưng của món thịt bò xào dứa là thịt rất mềm thích hợp cho mọi thành phần trong gia đình nhất là người già và trẻ nhỏ. Thịt bò khi kết hợp với dứa sẽ mang lại cho mâm cơm gia đình bạn một ăn ngăn ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt bò xào dứa là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ thịt bò mà trong dứa cũng chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng giúp cho cơ thể phòng ngừa và điều trị một số bệnh.

Thịt bò xào dứa ngon
Thịt bò xào dứa ngon

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào dứa:

Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.Thịt bò tươi, nạc rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm.

  • Tăng cường cơ bắp: axit amoniac dồi dào (cao hơn cả so với bất kì loại thực phẩm nào khác) trong thịt bò, nhất là bắp bò, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.
  • Tăng khả năng miễn dịch: trong thịt bò có lượng vitamin B6 và protein lớn, chúng có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.
  • Phòng chống thiếu máu: thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.
  • Cung cấp năng lượng: Vitamin B12 trong thịt bò là chất cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

Trong dứa có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như chứa nhiều vitamin B1, B2, PP, C, sắt, canxi… Ăn đứa ở một lượng vừa đủ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người.

  • Giúp cho mắt khỏe hơn: Với hàm lượng vitamin C, chất chống oxy hóa cao và Beta Carotene, dứa giúp cho đôi mắt khỏe hơn, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng, các vấn đề về lão hóa.
  • Hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường: dứa cung cấp một lượng chất xơ lớn cho cơ thể, hỗ trợ tốt cho các bệnh nhân bị tiểu đường.
  • Làm đẹp da: do có lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao nên dứa giúp tăng cường sự hình thành collagen, chống các tổn thương do mặt trời, đồng thời làm giảm nếp nhăn cho bề mặt da.
  • Phòng chống một số bệnh ung thư: là thực phẩm có chất chống oxy hóa cao, dứa giúp thu giữ và ngăn chặn các gốc tự do gây nên tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư ruột, ung thư buồng trứng.
  • Ngoài ra, dứa còn giúp điều trị nứt chân, giảm huyết áp, buồn nôn, đồng thời điều trị bệnh ho, cảm lạnh, tăng cường cải thiện cho răng lợi,…

Nước dứa có tác dụng hiệu quả trong việc giúp thịt bò mềm chỉ trong nháy mắt và thơm hơn. Vị dứa chua chua ngọt ngọt, rất hợp với thịt bò. Thịt bò xào dứa là một món ăn có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ mua và rất đưa cơm.

Cách chọn thịt bò ngon
Cách chọn thịt bò ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò xào dứa:

  • Thịt bò: 300 g
  • Dứa: ½ quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Ớt chuông: 2 quả (2 màu khác nhau cho đẹp mắt).
  • Hành tây: 1/2 củ.
  • Hành lá, hành khô, tỏi, gừng.
  • Gia vị: dầu hào, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:

  • Thịt bò tươi ngon là thịt có màu đỏ tươi không có màu đỏ sẫm, gân trắng nhỏ, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm.
  •  Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng.
  •  Bạn có thể lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.
  • Không nên mua thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Thịt có mùi hôi, độ đàn hồi kém và bề mặt thịt nhớt cũng nên tránh xa.
  • Với món thịt bò xào dứa bạn nên chọn thịt bò thăn nhiều nạc.
Cách làm món thịt bò xào dứa
Cách làm món thịt bò xào dứa

Cách chọn dứa ngon:

  • Bạn hãy quan sát màu sắc của quả dứa, những quả thơm chín ngon thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh. Đây là những quả đã chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định.
  • Với món  bò xào dứa  này bạn nên chọn những quả dứa vừa hơi chín tới.
  • Không nên mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư.
  •  Bạn nên chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn vì những quả này sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dáng dài.
  • Quả dứa càng ngon thì mắt dứa càng to. Đây là những quả già, chín tự nhiên, không bị chín ép và khi gọt vỏ – bỏ mắt sẽ không mất quá nhiều thịt.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt bò được mua về đem đi rửa thật sạch, lọc bỏ gân xơ, thái thịt bò thành miếng cho vừa ăn, nhớ thái ngang thớ để thịt mềm ngấm gia vị và dễ ăn.
  •  Bỏ thị bò đã thái vào tô lớn, ướp thịt với 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, một ít tiêu xay,gừng và tỏi băm nhỏ rồi trộn đều và ướp thịt trong vòng 10 – 15 phút.
  • Dứa bạn gọt sạch mắt, đem rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn (vuông hay dọc tùy ý)
  • Cà chua đem rửa sạch , bỏ hạt rồi thái hình múi cau.
  • Ớt chuông đem bỏ phần cuống và hạt, rửa sạch rồi cắt múi cau.
  • Tỏi, hành khô: lột vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch xắt khúc dài 3-4 cm
  • Hành tây thái miếng, ngâm nước ấm có pha chút muối hạt để khử bớt mùi hăng.
  • Gừng cạo vỏ rửa sạch băm nhỏ.
Món thịt bò xào dứa thơm ngon
Món thịt bò xào dứa thơm ngon

Cách làm món thịt bò xào dứa:

  • Chuẩn bị một cái chảo lớn, bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng phi thơm hành, tỏi. Đổ thịt bò vào xào tái rồi trút ra dĩa để riêng.
  • Cũng với chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn và phi thơm tỏi băm, rồi cho cà chua và ớt chuông vào đảo đều. Sau đó cho dứa và hành tây vào, thêm khoảng 1/3 bát nước nấu cho dứa mềm.
  • Tiếp tục nêm thêm khoảng ½ muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm vào. Rồi cho toàn bộ thịt bò vừa xào sơ vào đảo đều, vặn to lửa và xào thêm một lúc cho thịt chín tới. Cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
  • Trút thành phẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và ăn ngay khi còn nóng nhé!

Vậy là đã nấu xong món thịt bò xào dứa thơm ngon, hấp dẫn.Thịt bò ngọt mềm, dứa chua chua, ớt chuông và hành tây giòn sật ăn với cơm nóng thì không thể chê được. một món ăn vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng như thế này, bạn còn ngại gì mà không thử?

1001monngonmoingay.com vừa chia sẻ xong cách làm món thịt bò xào dứa thơm ngon, bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay cho bữa cơm gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!