Cách ướp tôm nướng cực ngon tại nhà

Tôm nướng nghe dễ những không phải ai cũng có thể thực hiện thành công được món ăn này. 1001monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách ướp tôm nướng. Để bạn có thể thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần nấu đầu tiên nhé. Công đoạn ướp tôm có lẽ là công đoạn quan trọng nhất đối với món tôm nướng. Hãy vào bếp cùng chúng tôi nhé các bạn.

Cách ướp tôm nướng
Cách ướp tôm nướng

Cách chọn lựa tôm tươi ngon

Để có thể chọn mua được những cón tôm tươi ngon nhất bạn cần phải nắm những điều sau:

– Quan sát thân tôm và đầu tôm

Đối với những con tôm tươi thì thân của chúng hơi cong lên. Và kích thước tôm có thể không to nhưng thịt tôm căng chắc là điều nhất thiết phải có ở những con tôm tươi. Bạn cần phân biệt giữa thịt căng chắc và tôm bị phồng lên khác thường. Những con tôm bị phồng lên có thể là đã qua xử lí hóa chất trước đó.

Những con tôm ươn sẽ có thần thân và phần đầu lỏng lẻo dễ bị tách rời. Vì thế nên khi chọn mua tôm bạn nên chọn những con có vỏ linh hoạt, thân đầu tôm dính chặt liền với nhau.

Bạn cần tránh mua những con tôm có phần chân đã chuyển sang màu đen. Mà thay vào đó hãy chọn mua những con tôm có lớp vỏ trơn, sáng bóng.

– Quan sát đuôi tôm

Đối với những người có kinh nghiệm thì họ chỉ cần nhìn sơ qua đuôi tôm là có thể phân biệt được ngay tôm tươi hay ươn. Bạn chỉ cần dùng tay kéo nhẹ thân tôm ra. Độ rộng của các khớp tỉ lệ nghịch với độ tươi của tôm.

Bên cạnh đó tay của bạn có cảm giác bị nhớt, nhám khi cầm con tôm lên. Thì chắc chắn con tôm đó đã bị để quá lâu ngày rồi.

– Hình dáng con tôm

Nếu bạn nhìn thấy con tôm uống mình thành hình tròn. Thì bạn nên tránh xa đừng nên mua nhé. Vì những con tôm đó đã bị ươn. Những con tôm tươi có dáng thẳng hoặc nếu cong thì sẽ là chỉ hơi cong thôi.

Cách ướp tôm nướng ngon tại nhà
Cách ướp tôm nướng ngon tại nhà

Những lưu ý khi ăn tôm

Tôm tuy là loại hải sản chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nhưng lại đồng thời chứa khá nhiều hàm lượng cholesterol. Chính vì điều này nên bạn cần phải cân nhắc số lượng tôm tiêu thụ hàng ngày. Cụ thể đối với trẻ em thì chỉ nên tiêu thụ tối đa là 50 gram tôm. Còn đối với người lớn thì không tiêu thụ quá 100 gram tôm trong một ngày.

Tôm sống ở môi trường nước nên rất dễ bị các ký sinh trùng ký sinh hoặc bị giun sán. Nên để đảm bảo cho sức khỏe bạn nên dùng tôm để chế biến các món ăn đơn giản chín kỹ như hấp hoặc ướp nướng tôm.

Với các chị bầu vừa mới sinh em bé xong thì nên hạn chế ăn các món ăn có tôm nhé. Vì vết sẹo mổ sẽ bị lồi và tạo cho mình cảm giác khó tiêu đấy nhé.

Mùi tanh chính là mùi đặc trưng vốn có của tôm. Nên khi bị ho bạn nên hạn chế sử dụng tôm nhé. Chính mùi tanh này sẽ làm cho bệnh ho của bạn không giảm được mà thậm chí còn làm bệnh trở nặng hơn.

Ướp tôm nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500 gram tôm. Nên chọn mua loại tôm tươi ngon nhé.

– 2 muỗng canh sa tế tôm

– 3 cây sả

Sơ chế nguyên liệu

Tôm trước khi tiến hành ướp tôm nướng thì bạn cần phải làm sạch tôm trước.

Phần chân và râu của tôm bạn nên cắt bỏ sạch ngay sau khi mua về. Để việc chế biến tôm được dễ dàng và thuận tiện hơn nhé.

Đối với phần đầu tôm để loại bỏ được hết các chất thải phía bên trong ra bạn cần dùng tay bẻ nhẹ đầu tôm.

Sợi chỉ nằm phía trên lưng tôm bạn dùng dao cứa nhẹ để lấy sợ chỉ đó ra. Sau đó mang tôm đi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Đối với sả thì bạn rửa sạch. Sau đó dùng dao đập dập và băm nhỏ ra.

Ướp tôm

Phần tôm sau khi đã ráo hết nước bạn cho tôm vào tô cùng với hỗn hợp các gia vị sau để ướp: 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê đường, sả băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Lưu ý: bạn nên nêm nếm một lượng đường vừa phải. Vì nếu ướp quá nhiều đường tôm khi nướng sẽ rất dễ bị cháy.

Trộn thật đều hỗn hợp sau đó ướp trong khoảng thời gian 25 – 30 phút. Để các con tôm được thấm đều tất cả các loại gia vị.

Sau 30 phút là bạn có thể xiên tôm và mang đi nướng.

Cách ướp tôm nướng sa tế
Cách ướp tôm nướng sa tế

Tôm nướng sốt phô mai

Với món tôm nướng sốt phô mai thì thời gian chế biến sẽ lâu hơn tôm nướng thông thường. Vì nó có nhiều công đoạn chế biến hơn. Nhưng quan trọng nhất vẫn là phầm tẩm ướp tôm. Tẩm ướp càng ngon và đậm vị sẽ cho ra món ăn càng hấp dẫn. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách tẩm ướp tôm cho món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 450 gram tôm tươi

– 2 muỗng canh sốt sá xíu

– 1 muỗng canh mật ong. Sử dụng loại nguyên chất.

– 1 muỗng cà phê hành khô.

Sơ chế nguyên liệu

Cũng tương tự như trên tôm mua về bạn loại bỏ đi phần chỉ tôm và bỏ đi phần đầu. Cắt râu tôm và mang đi rửa thật sạch với nước.

Để tôm thật ráo nước rồi cho vào tô để ướp gia vị.

Ướp tôm

Ướp tôm cùng với hỗn hợp các gia vị sau: 1/2 muỗng cà phê tiêu, sốt xá xíu, hành khô và mật ong. Trộn thật đều sau đó để tôm ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Chỉ như thế là xong phần ướp tôm. Trong thời gian đợi tôm thấm bạn có thể tiến hành làm các công đoạn khác của món tôm nướng sốt phô mai này.

Cách ướp tôm nướng phô mai
Cách ướp tôm nướng phô mai

Cách tẩm ướp tôm nướng muối ớt

Để chế biến thành công món tôm nướng này bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Tôm sú: 500 gram

– Tiêu sọ: 1 nhánh

– Ớt sừng: 5 trái

– Xiên que: 1 bó

– Chanh: 1 quả

– Gia vị: tỏi băm, tương ớt, muối hạt, dầu ăn, tiêu xay, ớt bột, đường, bột ngọt, nước mắm,..

Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa leo, rau răm và xà lách để ăn kèm với tôm nướng nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng sau khi mua về bạn cần bỏ đi phần cuống ớt. Sau đó mang ớt đi rửa sạch với nước và để ráo. Sau khi ớt ráo thì bạn dùng 3 trái ớt để giã nhuyễn.

Chanh cắt ra làm đôi vắt lấy nước. Phần nước cốt chanh bạn vớt bỏ đi hết tất cả các hạt chanh.

Nhánh tiêu sọ sau khi mua về bạn tách lấy phần hạt tiêu. Sau đó mang đi rửa để các bụi bẩn bám trên tiêu được trôi đi hết và để ráo nước.

Xà lách, rau răm rửa sạch để ráo.

Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa qua với nước và cắt thành thừng lát mỏng để ăn kèm với tôm.

Xiên que nếu muốn khi nướng tôm không bị cháy xiên. Thì xiên sau khi mua về bạn mang ngâm khoảng 10 phút với nước. Sau đó vớt ra để ráo xiên.

Tôm tương tự như 2 cách ướp trên. Bạn cũng cắt đầu, cắt râu, bỏ chỉ và rửa sạch để ráo tôm.

Cách ướp tôm nướng muối ớt
Cách ướp tôm nướng muối ớt

Ướp tôm

Tôm đã ráo nước bạn cho vào một cái tô sau đó cho các hỗn hợp sau vào ướp: 1 muỗng nước mắm, ớt băm nhỏ, 1⁄2 muỗng tiêu xay, 1⁄3 muỗng đường, tỏi băm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương ớt và nước cốt chanh. Trộn đều tất cả các loại gia vị cùng với tôm lên. Thao tác này giúp cho các gia vị được bám đều trên tất cả các con tôm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại sau đó bạn mang để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Sau 1 tiếng bạn lấy tô tôm ra. Dùng xiên xiên qua các con tôm là có thể mang đi nướng tôm.

Với các cách ướp tôm nướng mà chúng tôi hướng dẫn ở trên. Chúng tôi tin rằng bạn sẽ có tự tin để thực hiện món tôm nướng chiêu đãi cho nhà hơn. 1001monngonmoingay.com luôn đặt niềm tin ở bạn. Và bạn sẽ không biết được tiềm năng nấu ăn của mình là vô tận như thế nào.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày

Chim Lạc

Xin chào, mình là Chim Lạc. Mình là người sáng lập ra Blog này với mong muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ nói chung, người đam mê nội trợ nói riêng sẽ có những công thức chế biến các món ăn ngon để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mỗi dịp quây quần bên nhau. "Yêu màu hồng, sống nội tâm, hay khóc thầm và ghét sự giả dối"

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang
error: Nội dung đã được đăng ký bản quyền!!! Làm ơn không copy dưới mọi hình thức!